{"title":"Filotea Pasta","description":"\u003ctable height=\"150\" width=\"100%\" style=\"width: 69.0435%;\"\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 6.45219%;\"\u003e                      \u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 63.9842%;\"\u003e \n        \u003ch3\u003e🍝 Filotea – Pasta mit Seele aus den Marken\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp\u003e\n          \u003cspan\u003eIm Herzen der italienischen Region Marken, in der Stadt Ancona, lebt eine kleine Manufaktur, die sich der Kunst der Pasta verschrieben hat. Filotea steht für mehr als nur Nudeln – sie verkörpert eine Rückkehr zur Ursprünglichkeit, zur echten Handwerkskunst und zum unverfälschten Geschmack.\u003c\/span\u003e\n        \u003c\/p\u003e\n        \u003cp\u003e\n          \u003cspan\u003eMit viel Hingabe und jahrzehntelanger Erfahrung entstehen hier Pasta-Spezialitäten, die durch ihre seidige Textur, ihre perfekte Bissfestigkeit und ihre außergewöhnliche Sauce-Aufnahme überzeugen. Ob mit frischen Eiern, feinem Hartweizengrieß oder aromatischen Zutaten wie Chili, Zitrone oder Spinat – jede Sorte erzählt ihre eigene Geschichte.\u003c\/span\u003e\n        \u003c\/p\u003e\n        \u003cp\u003e\n          \u003cspan\u003eUnsere Philosophie? Die italienische Tradition ist kein Relikt der Vergangenheit, sondern ein lebendiger Wert, den wir täglich mit neuer Leidenschaft pflegen. Ohne Zusatzstoffe, mit langsamer Trocknung und sorgfältig ausgewählten Zutaten entsteht Pasta, die nicht nur schmeckt, sondern berührt.\u003c\/span\u003e\n        \u003c\/p\u003e\n      \u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"width: 80.9595%;\"\u003e\n        \u003cbr\u003e\n        \u003cp\u003e\n          \u003cimg alt=\"Filotea Firmenbild\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Filotea-Firmenbild.jpg?v=1758363347\" style=\"max-width: 100%; height: auto;\"\u003e\n        \u003c\/p\u003e\n      \u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n","products":[{"product_id":"filotea-fettuccine-al-limone-250g","title":"Filotea Fettuccine al Limone – Eier-Pasta mit Zitrone, 250 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZitrone gehört nicht auf die Pasta. Sie gehört hinein.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten Zitronen-Gerichte bekommen ihre Säure erst am Teller. Filotea geht den anderen Weg: Die Zitrone ist Teil des Teigs. Das Ergebnis ist keine laute Säure, sondern eine feine, helle Note, die von innen kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHandwerk aus Ancona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFilotea wurde 2005 in den Marken gegründet – aus der Idee, jene Eier-Pasta wieder herzustellen, die früher die Grossmütter für den Sonntagstisch machten. Der Teig aus \u003cstrong\u003eHartweizengriess, frischen Eiern und einer Spur Weizenmehl\u003c\/strong\u003e wird \u003cstrong\u003elangsam bei niedriger Temperatur getrocknet\u003c\/strong\u003e. Das kostet Zeit und bewahrt Aroma und Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas drin ist\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e25 % frisches Ei\u003c\/strong\u003e – für die goldene Farbe und die seidige Textur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3 % Zitrone\u003c\/strong\u003e – dezent, frisch, nie aufdringlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHartweizengriess und Weizenmehl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie raue Oberfläche der Pasta nimmt Saucen auf, statt sie abtropfen zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWozu passt sie?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese Fettuccine wollen keine schwere Sauce. Sie wollen Raum:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003cstrong\u003eFisch und Meeresfrüchten\u003c\/strong\u003e – Garnelen, Vongole, Lachs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit \u003cstrong\u003eButter, Zitronenzeste und Parmesan\u003c\/strong\u003e – mehr braucht es nicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu leichten Sahne- oder Ricotta-Saucen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit gutem \u003ca href=\"\/en\/collections\/perilli\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e, Knoblauch und Petersilie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Zucchini, Spargel, Erbsen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEin Sommergericht, auch im Januar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSorte: Fettuccine, Eier-Pasta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Hartweizengriess, Eier (25 %), Weizenmehl, Zitrone (3 %), Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerstellung: handwerklich, langsame Trocknung bei niedriger Temperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Ancona, Marken, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: enthält \u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eEi\u003c\/strong\u003e. Kann Spuren von Soja, Senf und Weichtieren enthalten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas sind Fettuccine?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLange, flache Bandnudeln aus Eierteig – etwas breiter als Tagliatelle. Ihre breite Fläche trägt Saucen besonders gut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchmeckt die Pasta stark nach Zitrone?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. 3 % Zitrone ergeben eine feine, frische Note im Hintergrund – keine dominante Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWozu passt Zitronen-Pasta am besten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Gemüse und leichten Butter- oder Sahnesaucen. Zu Ragù oder Wildsaucen passt sie nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum ist handwerkliche Eier-Pasta teurer als Supermarkt-Nudeln?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWegen des hohen Eianteils und der langsamen Trocknung. Industrielle Pasta wird heiss und schnell getrocknet – das ist günstiger, kostet aber Aroma und Bissfestigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lagere ich sie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrocken und kühl. Nach Erhalt mindestens 30 Tage haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/en\/collections\/filotea\"\u003eFilotea\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/en\/products\/filotea-tagliatelle-250-g\"\u003eTagliatelle\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/filotea-fettuccine-al-peperoncino-250-g\"\u003eFettuccine al Peperoncino\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/filotea-fettuccine-agli-spinaci-250-g\"\u003eFettuccine agli Spinaci\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/en\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/en\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Filotea Srl","offers":[{"title":"250g","offer_id":50714971832616,"sku":"6013003000","price":6.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Filotea-_-Fettuccine-al-Limone.jpg?v=1758359841"},{"product_id":"filotea-tagliatelle-250-g","title":"Filotea Tagliatelle – Eier-Pasta aus Ancona, 250 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Nudel, für die das Ragù erfunden wurde.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht Spaghetti. Tagliatelle. In Bologna weiss man das seit jeher: Eine schwere Fleischsauce braucht eine Bandnudel, an der sie haften kann. Alles andere ist Kompromiss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e27 % Ei – das ist der Unterschied\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIndustrielle Eiernudeln kommen oft mit deutlich weniger aus. Filotea nicht. Der hohe Eianteil gibt diesen Tagliatelle ihre \u003cstrong\u003egoldgelbe Farbe\u003c\/strong\u003e, die seidige Textur und den vollen Geschmack. Man sieht es der trockenen Nudel schon an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHandwerk aus Ancona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFilotea wurde 2005 in den Marken gegründet – mit dem Ziel, jene Eier-Pasta wieder herzustellen, die früher die Grossmütter für den Sonntagstisch machten. Der Teig aus \u003cstrong\u003eHartweizengriess, frischen Eiern und einer Spur Weizenmehl\u003c\/strong\u003e wird \u003cstrong\u003elangsam bei niedriger Temperatur getrocknet\u003c\/strong\u003e. Das kostet Zeit, bewahrt aber Aroma und Bissfestigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie raue Oberfläche nimmt Sauce auf, statt sie abtropfen zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWozu passen sie?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTagliatelle sind die Bandnudel für \u003cstrong\u003ekräftige, gehaltvolle Saucen\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRagù alla Bolognese\u003c\/strong\u003e – die klassische Paarung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWild- und Pilzsaucen, Steinpilze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSahnesaucen, Gorgonzola, Trüffel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emediterrane Gemüsesaucen mit gutem \u003ca href=\"\/en\/collections\/perilli\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchinken, Erbsen, Parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSorte: Tagliatelle, Eier-Pasta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Hartweizengriess, Eier (27 %), Weizenmehl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerstellung: handwerklich, langsame Trocknung bei niedriger Temperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Ancona, Marken, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: enthält \u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eEi\u003c\/strong\u003e. Kann Spuren von Soja, Senf und Weichtieren enthalten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Tagliatelle und Fettuccine?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeides sind Bandnudeln aus Eierteig. Fettuccine sind etwas breiter, Tagliatelle etwas schmaler. In der Küche sind sie weitgehend austauschbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Sauce passt zu Tagliatelle?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKräftige Saucen: Ragù, Bolognese, Wild, Pilze, Sahne, Trüffel. Ihre breite Fläche trägt schwere Saucen besser als runde Nudeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet ein Eianteil von 27 %?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf 100 g Pasta kommen 27 g frisches Ei. Ein hoher Wert – er sorgt für Farbe, Geschmack und die charakteristische Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum ist handwerkliche Eier-Pasta teurer als Supermarkt-Nudeln?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWegen des hohen Eianteils und der langsamen Trocknung. Industrielle Pasta wird heiss und schnell getrocknet – günstiger, aber weniger aromatisch und weniger bissfest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lagere ich sie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrocken und kühl. Nach Erhalt mindestens 30 Tage haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/en\/collections\/filotea\"\u003eFilotea\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/en\/products\/filotea-fettuccine-al-limone-250g\"\u003eFettuccine al Limone\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/filotea-fettuccine-al-peperoncino-250-g\"\u003eFettuccine al Peperoncino\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/filotea-fettuccine-agli-spinaci-250-g\"\u003eFettuccine agli Spinaci\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/en\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/en\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Filotea Srl","offers":[{"title":"250g","offer_id":50714990018856,"sku":"6013004000","price":6.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Filotea-_-Tagliatelle.jpg?v=1758359840"},{"product_id":"filotea-fettuccine-al-peperoncino-250-g","title":"Filotea Fettuccine al Peperoncino – scharfe Eier-Pasta mit Chili, 250 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchärfe, die man schmeckt. Nicht, die man überlebt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt Chili-Produkte, die als Mutprobe verkauft werden. Diese Pasta gehört nicht dazu. 1 % Peperoncino ist genug für Wärme und Charakter – und wenig genug, dass die Sauce noch zu Wort kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDer Chili ist im Teig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNicht aufgestreut, nicht in der Sauce: Der \u003cstrong\u003ePeperoncino ist Teil der Nudel\u003c\/strong\u003e. Die Schärfe kommt darum gleichmässig, mit jedem Bissen – und baut sich auf, statt zu überfallen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e27 % Ei – das ist der Unterschied\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer hohe Eianteil gibt diesen Fettuccine ihre \u003cstrong\u003egoldgelbe Farbe\u003c\/strong\u003e, die seidige Textur und den vollen Geschmack. Die raue Oberfläche nimmt Sauce auf, statt sie abtropfen zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHandwerk aus Ancona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFilotea wurde 2005 in den Marken gegründet – mit dem Ziel, jene Eier-Pasta wieder herzustellen, die früher die Grossmütter für den Sonntagstisch machten. Der Teig aus \u003cstrong\u003eHartweizengriess, frischen Eiern und einer Spur Weizenmehl\u003c\/strong\u003e wird \u003cstrong\u003elangsam bei niedriger Temperatur getrocknet\u003c\/strong\u003e. Das kostet Zeit, bewahrt aber Aroma und Bissfestigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWozu passt sie?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese Fettuccine brauchen wenig. Am besten sind sie fast pur:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAglio e olio\u003c\/strong\u003e – Knoblauch, gutes \u003ca href=\"\/en\/collections\/perilli\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e, Petersilie. Der Klassiker, und hier schon fertig gewürzt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Tomaten- und Arrabbiata-Saucen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit Meeresfrüchten, Vongole, Garnelen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu gegrilltem Gemüse, Auberginen, Zucchini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit Pecorino, Guanciale, Salsiccia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eZu Sahne- und Käsesaucen ist sie schwierig – die Schärfe beisst sich mit der Süsse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSorte: Fettuccine, Eier-Pasta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Hartweizengriess, Eier (27 %), Weizenmehl, Chili (1 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchärfegrad: dezent – wärmend, nicht brennend\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerstellung: handwerklich, langsame Trocknung bei niedriger Temperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Ancona, Marken, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: enthält \u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eEi\u003c\/strong\u003e. Kann Spuren von Soja, Senf und Weichtieren enthalten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie scharf ist diese Pasta wirklich?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDezent. Mit 1 % Chili im Teig entsteht eine wärmende Schärfe im Hintergrund – kein Brennen. Auch für Kinder ab dem Schulalter meist unproblematisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet «Peperoncino»?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas ist der italienische Name für Chilischote. In der süditalienischen Küche ist er ein Grundgewürz, kein Extrem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Sauce passt zu scharfer Pasta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinfache: Aglio e olio, Tomaten, Arrabbiata, Meeresfrüchte. Sahnesaucen harmonieren schlecht mit der Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann man die Schärfe abmildern?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa – mit Parmesan, Ricotta oder einem Löffel Kochwasser in der Sauce. Die Schärfe ist ohnehin moderat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lagere ich sie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrocken und kühl. Nach Erhalt mindestens 30 Tage haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/en\/collections\/filotea\"\u003eFilotea\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/en\/products\/filotea-tagliatelle-250-g\"\u003eTagliatelle\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/filotea-fettuccine-al-limone-250g\"\u003eFettuccine al Limone\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/filotea-fettuccine-agli-spinaci-250-g\"\u003eFettuccine agli Spinaci\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/en\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/en\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Filotea Srl","offers":[{"title":"250g","offer_id":50715001913640,"sku":"6013001000","price":6.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Filotea-_-Fettuccine-al-Peperoncino.jpg?v=1758359841"},{"product_id":"filotea-fettuccine-agli-spinaci-250-g","title":"Filotea Fettuccine agli Spinaci – grüne Spinat-Pasta, 250 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrün, weil Spinat drin ist. Nicht, weil Farbe drin ist.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe dieser Fettuccine kommt aus dem Teig – 3 % echter Spinat, kein Farbstoff. Man sieht es am Ton: nicht knallgrün, sondern gedämpft, erdig, echt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e27 % Ei – das ist der Unterschied\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer hohe Eianteil gibt diesen Fettuccine ihre samtige Textur und den vollen Geschmack. Zusammen mit dem Spinat entsteht eine Nudel, die auch ohne viel Sauce schon etwas zu sagen hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie raue Oberfläche nimmt Sauce auf, statt sie abtropfen zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHandwerk aus Ancona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFilotea wurde 2005 in den Marken gegründet – mit dem Ziel, jene Eier-Pasta wieder herzustellen, die früher die Grossmütter für den Sonntagstisch machten. Der Teig aus \u003cstrong\u003eHartweizengriess, frischen Eiern und einer Spur Weizenmehl\u003c\/strong\u003e wird \u003cstrong\u003elangsam bei niedriger Temperatur getrocknet\u003c\/strong\u003e. Das kostet Zeit, bewahrt aber Aroma und Bissfestigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWozu passt sie?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSpinat-Pasta liebt Cremiges und Milchiges:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRicotta, Mascarpone, Gorgonzola\u003c\/strong\u003e – die naheliegendste und beste Wahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eButter, Salbei und Parmesan – schlicht und perfekt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLachs in Sahnesauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePilze, Erbsen, Spargel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit gutem \u003ca href=\"\/en\/collections\/perilli\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e und Pinienkernen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOptisch ein Ereignis: grün auf weissem Teller, mit einem Klecks Ricotta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSorte: Fettuccine, Eier-Pasta mit Spinat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Hartweizengriess, Eier (27 %), Weizenmehl, Spinat (3 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerstellung: handwerklich, langsame Trocknung bei niedriger Temperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Ancona, Marken, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: enthält \u003cstrong\u003eGluten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eEi\u003c\/strong\u003e. Kann Spuren von Soja, Senf und Weichtieren enthalten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eSchmeckt man den Spinat?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDezent. 3 % Spinat geben eine feine, erdige Note und die grüne Farbe – die Pasta schmeckt nicht nach Gemüseauflauf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst die grüne Farbe natürlich?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Sie stammt vom Spinat im Teig, nicht von Farbstoffen. Die Zutatenliste enthält nur Hartweizengriess, Eier, Weizenmehl und Spinat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Sauce passt zu Spinatnudeln?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCremige und milchige Saucen: Ricotta, Gorgonzola, Sahne, Butter-Salbei. Auch Lachs und Pilze passen sehr gut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst die Pasta vegetarisch?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa – sie enthält Ei, aber kein Fleisch. Vegan ist sie nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lagere ich sie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrocken und kühl. Nach Erhalt mindestens 30 Tage haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/en\/collections\/filotea\"\u003eFilotea\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/en\/products\/filotea-tagliatelle-250-g\"\u003eTagliatelle\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/filotea-fettuccine-al-limone-250g\"\u003eFettuccine al Limone\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/products\/filotea-fettuccine-al-peperoncino-250-g\"\u003eFettuccine al Peperoncino\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/en\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/en\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Filotea Srl","offers":[{"title":"250g","offer_id":50715031306536,"sku":"6013002000","price":6.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Filotea-_-Fettuccine-agli-Spinaci.jpg?v=1758359840"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/collections\/415176_10150661432410981_1113988514_o-800x535.jpg?v=1758363497","url":"https:\/\/casapoli.ch\/en\/collections\/filotea-pasta.oembed","provider":"Casa Poli","version":"1.0","type":"link"}