{"product_id":"orecchiette-grania-s-r-l","title":"Orecchiette 500 g – Grania, bronzegezogene Pasta aus Kampanien","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖhrchen aus Apulien.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrecchiette heißen «kleine Ohren» – und sie sind genau das: kleine Schalen mit rauem Boden und dickerem Rand. Die Schale fängt Sauce auf wie ein Löffel. Kein anderes Format tut das so gut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBronze und Zeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBronzeformen\u003c\/strong\u003e – die raue Oberfläche verstärkt den Effekt der Schale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLangsame Trocknung\u003c\/strong\u003e in statischen Zellen aus Tannenholz, bei höchstens \u003cstrong\u003e50 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100 % italienischer Hartweizen\u003c\/strong\u003e, sortenrein.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWozu passen Orecchiette?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCime di Rapa\u003c\/strong\u003e – der apulische Klassiker mit Stangenkohl, Knoblauch, Sardellen und \u003ca href=\"\/fr\/collections\/perilli\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBroccoli und Blattgemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWurstragù und Fleischsaucen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTomatensauce mit Ricotta salata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ealles, was in kleinen Stücken vorliegt – die Schale fängt es auf\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDer Produzent: Grania – Le Gemme del Vesuvio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Manufaktur steht in Castello di Cisterna bei Neapel, am Fuss des \u003cstrong\u003eMonte Somma\u003c\/strong\u003e – dem alten Hauptkrater des Vesuvs. Gegründet \u003cstrong\u003e2004\u003c\/strong\u003e von der Familie Fornaro, die zuvor 35 Jahre in der Luft- und Raumfahrttechnik gearbeitet hatte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöchstens 3 Tonnen pro Tag\u003c\/strong\u003e – bei über 60 Formaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAusgezeichnet mit der \u003cstrong\u003eGoldmedaille der Great Taste Awards 2010\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSorte: Orecchiette (Öhrchen), bronzegezogen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Hartweizengriess, Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: \u003cstrong\u003eenthält glutenhaltiges Getreide\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Castello di Cisterna (NA), Kampanien, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Grania S.r.l. – Le Gemme del Vesuvio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas sind Orecchiette?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKleine, schalenförmige Nudeln aus Apulien. Der Name bedeutet «kleine Ohren».\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist das klassische Gericht?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOrecchiette con cime di rapa – mit Stangenkohl, Knoblauch, Sardellen und Olivenöl. Das Nationalgericht Apuliens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum halten sie Sauce so gut?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Schale wirkt wie ein Löffel: Sie fängt Sauce und kleine Stücke auf, statt sie abtropfen zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst sie vegan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/fr\/collections\/grania\"\u003eGrania\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/fr\/products\/gnocchetti-sardi-grania-s-r-l\"\u003eGnocchetti Sardi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/fr\/products\/candele-grania-s-r-l\"\u003eCandele\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/fr\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GRANIA SRL","offers":[{"title":"500g","offer_id":50447760130344,"sku":"4656601125","price":5.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Orecchiette-Vesuvio.jpg?v=1753717492","url":"https:\/\/casapoli.ch\/fr\/products\/orecchiette-grania-s-r-l","provider":"Casa Poli","version":"1.0","type":"link"}