{"product_id":"roi-salsa-verde-90-g-glas","title":"Salsa Verde 90 g – Roi, ligurische Kräutersauce","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Sauce, die Fleisch erst fertig macht.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Ligurien steht die \u003cem\u003eSalsa Verde\u003c\/em\u003e seit Jahrhunderten auf dem Tisch, wenn es Gekochtes gibt. Sie ist kein Dip – sie ist der Gegenspieler: Säure, Salz und Kräuter gegen Fett und Milde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas drin ist\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e57 % natives Olivenöl extra\u003c\/strong\u003e – aus dem eigenen Frantoio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e21 % konzentrierte Petersilie\u003c\/strong\u003e – daher die leuchtend grüne Farbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCashewkerne\u003c\/strong\u003e – für die cremige Konsistenz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKapern und Anchovis\u003c\/strong\u003e – die salzige Tiefe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003cstrong\u003eBollito misto\u003c\/strong\u003e – gekochtem Fleisch. Die klassische Paarung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Gegrilltem – Rind, Kalb, Poulet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003cstrong\u003eFisch\u003c\/strong\u003e – gekocht, gegrillt, gebraten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eüber Kartoffeln und Ofengemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Brotaufstrich, auf Crostini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDer Produzent: Olio Roi, Badalucco seit 1900\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie \u003cstrong\u003eBoeri\u003c\/strong\u003e presst in Badalucco im \u003cstrong\u003eValle Argentina\u003c\/strong\u003e hinter Sanremo seit 1900 Öl. Urgrossvater Giuseppe – im Tal genannt \u003cem\u003e«Pepin u Roi»\u003c\/em\u003e – baute die erste Mühle aus dem Holz und den Steinen des Tals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e«Roi» ist der Übername der Familie.\u003c\/strong\u003e Heute pflegt sie rund \u003cstrong\u003e15’000 Taggiasca-Bäume\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Salsa Verde (ligurische Kräutersauce)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Natives Olivenöl extra 57 %, konzentrierte Petersilie 21 %, \u003cstrong\u003eCashewkerne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKapern\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAnchovis\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: \u003cstrong\u003eenthält Fisch (Anchovis) und Schalenfrüchte (Cashewkerne)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Badalucco (IM), Ligurien, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 90 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Olio Roi di Boeri Franco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIst die Salsa Verde vegetarisch?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNein.\u003c\/strong\u003e Sie enthält Anchovis – also Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnthält sie Nüsse?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, Cashewkerne. Sie sorgen für die cremige Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWozu isst man Salsa Verde?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zu gekochtem Fleisch (Bollito misto), zu Gegrilltem und zu Fisch. Auch über Kartoffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange hält sie nach dem Öffnen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Kühlschrank, mit Öl bedeckt, einige Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/fr\/collections\/olio-roi\"\u003eOlio Roi\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/fr\/products\/roi-pesto-ligure-90g-glas\"\u003ePesto Ligure\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/fr\/products\/olive-taggiasche-in-salamoia-290-g-roi\"\u003eOlive Taggiasche\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/fr\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Olio Roi di Boeri Franco","offers":[{"title":"90g","offer_id":50743361175848,"sku":"1801003000","price":6.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Salsa-Verde-Roi_a11ff3b5-3b06-4cb8-9132-1bc9a90d23df.jpg?v=1758553529","url":"https:\/\/casapoli.ch\/fr\/products\/roi-salsa-verde-90-g-glas","provider":"Casa Poli","version":"1.0","type":"link"}