{"title":"Glutenfrei","description":"Auserlesene Glutenfreie Produkte für Sie","products":[{"product_id":"bruschetta-ai-funghi-100-gr","title":"Bruschetta ai Funghi 100g","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den Geschmack Italiens mit unserem Brotaufstrich Bruschetta ai Funghi! Geniessen Sie die perfekte Kombination aus Olivenöl, verschiedenen Pilzen und frischen Kräutern. Mit einer Prise Chilli und Knoblauch verfeinert, für einen Hauch von Schärfe.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Cesto","offers":[{"title":"100g","offer_id":47617441202472,"sku":"86004100","price":6.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/bruschetta_ai_funghi_casa_poli-1.jpg?v=1706022807"},{"product_id":"pate-di-carciofi-100-gr","title":"Paté di Carciofi 100g","description":"\u003cp\u003eDiese Artischockenpaste vereint den einzigartigen Geschmack von Artischocken mit der Frische von Olivenöl und den intensiven Aromen von Knoblauch, Peperoncini und Petersilie. Die natürlichen Zutaten werden sorgfältig ausgewählt und sorgen für einen unvergleichlichen Geschmack. Geniessen Sie die Paste auf Brot oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Cesto","offers":[{"title":"106ml","offer_id":47617395360040,"sku":"86003000","price":6.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Pate-di-Carciofi-100g-Casa-Poli.jpg?v=1704294510"},{"product_id":"pate-di-olive-verdi-100-gr","title":"Paté di Olive Verdi 100g","description":"\u003cp\u003eExquisite Paté di Olive Verdi 100g: Grüne Oliven, Olivenöl, Knoblauch, Peperoncini, Petersilie und Salz - zu einem Brotaufstrich verarbeitet. Mit Wasser, Essig und Essigsäure geschmackvoll abgerundet. Ideal für feine Gourmet-Gerichte und gesunde Ernährung.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Cesto","offers":[{"title":"100g","offer_id":48334228226344,"sku":"86006000","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Pate-di-Olive-Verde-100g-Casa-Poli.jpg?v=1704297467"},{"product_id":"pate-di-olive-nere-100-gr","title":"Paté di Olive Nere 100g","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den köstlichen Geschmack von Paté di Olive Nere! Unser Brotaufstrich besteht aus sorgfältig ausgewählten Zutaten wie schwarzen Oliven, Olivenöl, Knoblauch und Peperoncini. Mit einem Hauch von Petersilie, Salz und Essig sorgt er für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il Cesto","offers":[{"title":"100g","offer_id":48334225867048,"sku":"86005000","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Pate-di-Olive-Nere-100g-Casa-Poli.jpg?v=1704298079"},{"product_id":"tessiner-mostarda-260g","title":"Tessiner Mostarda 260 g – kandierte Senffrüchte","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSüsse Früchte, die scharf zurückschlagen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMostarda ist kein Senf und keine Konfitüre. Es sind \u003cstrong\u003ekandierte Früchte in Senföl\u003c\/strong\u003e – süss beim ersten Bissen, dann steigt die Schärfe in die Nase. Wer es einmal probiert hat, versteht, warum es zu fettem Fleisch gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer klassische Schweizer Einsatz:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003cstrong\u003eFondue Chinoise\u003c\/strong\u003e – die naheliegendste Paarung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003cstrong\u003eSiedfleisch\u003c\/strong\u003e und gekochtem Rind\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003cstrong\u003eRaclette\u003c\/strong\u003e – statt oder neben Essiggurken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu gereiftem Käse – Bergkäse, Sbrinz, Gorgonzola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Braten, Wild und Ente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Mostarda – kandierte Senffrüchte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Kandierte Früchte (63 %; Zucker, Glukosesirup, Pfirsiche, Birnen, Aprikosen, Kirschen, Klementinen, Feigen in veränderlichen Massenanteilen, Farbstoff), Zucker, Wasser, Glukosesirup, \u003cstrong\u003eSenföl\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSulfit\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: \u003cstrong\u003eenthält Senf und Sulfite\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 260 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: IMEX Delikatessen AG, Lachen SZ, Schweiz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Mostarda?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKandierte Früchte, versetzt mit Senföl. Eine oberitalienische Spezialität, die auch im Tessin und in der Deutschschweiz Tradition hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie scharf ist sie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Schärfe des Senföls steigt in die Nase, nicht auf die Zunge – wie bei Wasabi. Sie kommt spät und geht schnell.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWozu passt sie am besten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu fettem, gekochtem Fleisch: Fondue Chinoise, Siedfleisch, Bollito. Und zu kräftigem Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst sie vegan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa – Früchte, Zucker, Senföl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Delikatessen AG","offers":[{"title":"260g","offer_id":47405515505960,"sku":"8000001000","price":8.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Tessiner-Mostarda-250g-CasaPoli.jpg?v=1704380863"},{"product_id":"tessiner-feigensenf-150-ml","title":"Tessiner Feigensenf 150 ml – süss-fruchtig zu Käse","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFeige und Senf. Der älteste Trick der Käseplatte.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSüsse gegen Salz, Frucht gegen Fett, ein Hauch Schärfe als Gegengewicht. Zu Blauschimmel und Bergkäse gibt es kaum eine bessere Antwort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e50 % Feige\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePüriert und kandiert – die Feige ist die Hauptzutat, nicht die Beigabe. Dazu kommen Zucker, Essig, Pektin und eine feine \u003cstrong\u003eSenfnote\u003c\/strong\u003e, die erst im Abgang auftaucht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003cstrong\u003eKäse\u003c\/strong\u003e – Blauschimmel, Bergkäse, Ziegenkäse, Sbrinz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003cstrong\u003eGeflügel\u003c\/strong\u003e – Poulet, Ente, Wachtel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003cstrong\u003eScampi\u003c\/strong\u003e und Meeresfrüchten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu asiatischen Gerichten – die Süsse-Schärfe-Kombination passt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Fondue Chinoise und Siedfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eauf Brot, mit Butter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Feigensenf (Fruchtsenf)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Pürierte und kandierte Feigen (50 %; Feigen, Zucker, Glukosesirup), Zucker, Wasser, Glukosesirup, Pektin, Essig, \u003cstrong\u003eSenfaroma\u003c\/strong\u003e, Pfeffer, Salz, \u003cstrong\u003eSulfit\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: \u003cstrong\u003eenthält Senf und Sulfite\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: IMEX Delikatessen AG, Lachen SZ, Schweiz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Feigensenf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Fruchtsenf: kandierte Feigen mit einer feinen Senfnote. Süss-fruchtig, nicht scharf im klassischen Sinn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie scharf ist er?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSehr mild. Der Senf ist eine Note im Hintergrund, keine Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWozu passt er am besten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu Käse – besonders zu kräftigem und blauem. Auch zu Geflügel und Scampi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zur Mostarda?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/it\/products\/tessiner-mostarda-260g\"\u003eTessiner Mostarda\u003c\/a\u003e besteht aus ganzen kandierten Früchten in Senföl und ist deutlich schärfer. Der Feigensenf ist püriert und mild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Delikatessen AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51622833684776,"sku":"8611101010","price":8.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Tessiner-Feigensenf-Casa-Poli.jpg?v=1704379897"},{"product_id":"himbeeressig-250-ml","title":"Himbeeressig 250 ml – Edmond Fallot, Beaune","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssig, der nach Frucht schmeckt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis ist \u003cstrong\u003eRotweinessig\u003c\/strong\u003e – kein Industriealkohol. Dazu kommen \u003cstrong\u003e5 % Himbeersaft\u003c\/strong\u003e und Himbeeraroma. Das Ergebnis ist säuerlich und fruchtig zugleich, mit einer Farbe, die dem Salat guttut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ein \u003cstrong\u003eSalatsaucen\u003c\/strong\u003e – besonders zu Blattsalaten, Feldsalat und Rucola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Ziegenkäse und Früchten im Salat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Ente, Wild und Leber – die Säure schneidet durchs Fett\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezum Ablöschen von Bratensatz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eüber Erdbeeren – klingt ungewöhnlich, funktioniert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMit gutem \u003ca href=\"\/it\/collections\/perilli\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e ergibt er eine Vinaigrette, die man sich merkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDer Produzent: Edmond Fallot, Beaune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Senf- und Essigmanufaktur \u003cstrong\u003eFallot\u003c\/strong\u003e sitzt in \u003cstrong\u003eBeaune\u003c\/strong\u003e, im Herzen des Burgund. Sie ist bekannt für Dijon-Senf, produziert aber auch Weinessige – die Region liefert die Grundlage gleich mit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Himbeeressig auf Rotweinessig-Basis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Rotweinessig (\u003cstrong\u003eSulfite\u003c\/strong\u003e), Himbeersaft aus konzentriertem Saft (5 %), Himbeeraroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: \u003cstrong\u003eenthält Sulfite\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne künstliche Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Beaune, Burgund, Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Ets. Fallot sarl, 21200 Beaune\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWofür verwendet man Himbeeressig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür Salatsaucen, zu Ziegenkäse, zu Ente und Wild – und zum Ablöschen von Bratensatz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst er süss?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. Er ist ein Essig – sauer, mit fruchtiger Note. Die Himbeere gibt Aroma, nicht Süsse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWer ist Edmond Fallot?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine Senf- und Essigmanufaktur aus Beaune im Burgund, bekannt vor allem für ihren Dijon-Senf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lagere ich ihn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl und dunkel. Essig verdirbt praktisch nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Delikatessen AG","offers":[{"title":"250ml","offer_id":47405791248680,"sku":"86361011","price":13.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Himbeer-Essig-Casa-Poli.jpg?v=1704375110"},{"product_id":"rosa-pfeffer-25-g","title":"Pfefferquartett","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErfreuen Sie sich an dieser farblich und geschmacklich ausgewogenen Pfeffermischung aus weissem, schwarzem, rotem und grünem Pfeffer. Es handelt sich um ganze Beeren aus Vietnam und Brasilien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHausmischung mit Mühle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Delikatessen AG","offers":[{"title":"50g","offer_id":47405931266344,"sku":"6314057147","price":8.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/pfeffermuehle-pfefferquartett.webp?v=1783410652"},{"product_id":"catanies-cudie-yogulate-100-g","title":"Catanies Cudie Yogulate 100g","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Catànies Yogulate von Cudié, eine frische Kombination aus Schokolade, Nüssen und griechischem Joghurt.\u003c\/span\u003e","brand":"Rivera Wine \u0026 Gourmet","offers":[{"title":"100g","offer_id":47407432171816,"sku":"951082","price":6.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Cudie-Catanies-Yogulate-Casa-Poli.jpg?v=1704383151"},{"product_id":"aceto-balsamico-modena-igp-3-gold-giusti-250ml","title":"Aceto Balsamico di Modena IGP 3 Gold Medals – Giuseppe Giusti, 250 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer beliebteste Balsamico der Sammlung. Aus gutem Grund.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGiusti nennt den 3 Gold Medals den \u003cstrong\u003evielseitigsten Essig der Historischen Kollektion\u003c\/strong\u003e – dicht genug für grosse Momente, zugänglich genug für jeden Tag. Wer bei Giusti einsteigt und nur eine Flasche will, nimmt diese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHerstellerangaben von Giusti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAus \u003cstrong\u003esüssen, sonnengetrockneten Trauben\u003c\/strong\u003e, gereift in Eichenfässern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAromen von \u003cstrong\u003ePflaumenkonfitüre\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eroten Früchten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwoben mit Anklangen von \u003cstrong\u003eHonig\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeutlich dicht und süss – sirupähnlich im Fluss\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Dichte entsteht aus lang gekochtem Most spätgelesener Trauben. Man sieht es, wenn man die Flasche neigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eReifung in historischen Fässern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGereift in Fässern aus dem Familienbestand der Acetaia Giusti – mit Zugabe von altem Balsamico aus jahrhundertealten Kleinfässern. Diese Fässer werden nie ganz geleert; jeder neue Jahrgang trägt die Handschrift der vorherigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHinweis: Bei Aceto Balsamico di Modena IGP darf die Reifezeit nach EU-Vorgaben nicht in Jahren ausgelobt werden. Giusti nennt bewusst keine Jahreszahl – die Medaillen-Einstufung beschreibt Rezeptur und Dichte.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eFinishing-Essig\u003c\/strong\u003e. Roh verwenden, nicht mitkochen – die Hitze zerstört die feinen Aromen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eüber gegrilltes Fleisch und Steaks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu cremigen Risotti und Ravioli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eauf Parmigiano Reggiano – die klassische Paarung Modenas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eüber Erdbeeren und Vanilleeis – ja, wirklich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Salaten mit gutem \u003ca href=\"\/it\/collections\/perilli\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Aceto Balsamico di Modena IGP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinstufung: 3 Gold Medals (Historische Kollektion)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Weinessig, Traubenmost · Säure 6 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: \u003cstrong\u003eenthält Sulfite\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Modena, Emilia-Romagna, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Acetaia Giusti S.r.l., seit 1605\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen 2 und 3 Gold Medals?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer 3 Gold Medals ist deutlich dichter und süsser, mit Noten von Pflaume, Honig und Vanille. Der 2 Gold Medals ist säurebetonter und darf auch erhitzt werden – der 3er gehört roh aufs Gericht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePasst Balsamico wirklich zu Dessert?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Der 3 Gold Medals ist süss und fruchtig genug für Erdbeeren, Vanilleeis oder Panna cotta. In Modena ist das eine Selbstverständlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeuten die Goldmedaillen bei Giusti?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie stufen die Historische Kollektion ein – von 1 Silber bis 5 Gold. Je mehr Medaillen, desto dichter und komplexer der Essig. Sie sind keine Altersangabe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum steht keine Reifezeit auf der Flasche?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeil die EU-Verordnung für Aceto Balsamico di Modena IGP das nicht zulässt. Giusti verzichtet deshalb auf Jahresangaben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lagere ich ihn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl, dunkel, aufrecht. Balsamico verdirbt praktisch nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/giuseppe-giusti\"\u003eGiuseppe Giusti\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/it\/products\/aceto-balsamico-modena-igp-2-gold-giusti-250ml\"\u003e2 Gold Medals\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/aceto-balsamico-4x-gold-igp-di-modena-250-ml\"\u003e4 Gold Medals\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/condimento-bianco-250ml-giuseppe-giusti\"\u003eCondimento Bianco\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti","offers":[{"title":"250ml","offer_id":47462475006248,"sku":"8636081","price":32.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Aceto-Balsamico-3x-Gold-IGP-di-Modena-250-ml..jpg?v=1705411352"},{"product_id":"aceto-balsamico-modena-igp-4-gold-giusti-250ml","title":"Aceto Balsamico di Modena IGP 4 Gold Medals – Giuseppe Giusti, 250 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAkazie statt Eiche. Das ändert alles.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten Balsamici reifen in Eiche. Der 4 Gold Medals reift \u003cstrong\u003elange in Akazienfässern\u003c\/strong\u003e – und Akazie gibt kein Vanille, kein Karamell, keine Süsse. Sie gibt Struktur. Das Ergebnis ist ein Essig, der nicht schmeichelt, sondern beeindruckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHerstellerangaben von Giusti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTief aromatisch, mit Duft nach \u003cstrong\u003ereifen Früchten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNoten von \u003cstrong\u003eTabak\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egeröstetem Kaffee\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnklangen von \u003cstrong\u003eHolz\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eHonig\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLange Reifung in \u003cstrong\u003eAkazienfässern\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTabak und Röstkaffee in einem Essig – das findet man selten. Wer das einmal geschmeckt hat, versteht, warum Modena aus Balsamico eine Kunstform gemacht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eReifung in historischen Fässern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Giusti arbeitet seit \u003cstrong\u003e1605\u003c\/strong\u003e mit Fässern aus dem eigenen Familienbestand – teils seit Jahrhunderten in Gebrauch, nie ganz geleert. Was heute abgefüllt wird, trägt Spuren dessen, was vor Generationen im Fass lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHinweis: Bei Aceto Balsamico di Modena IGP darf die Reifezeit nach EU-Vorgaben nicht in Jahren ausgelobt werden. Giusti nennt bewusst keine Jahreszahl – die Medaillen-Einstufung beschreibt Rezeptur und Dichte.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eFinishing-Essig für besondere Momente\u003c\/strong\u003e. Niemals erhitzen – tropfenweise einsetzen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eauf \u003cstrong\u003eParmigiano Reggiano\u003c\/strong\u003e – die kompromissloseste Paarung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu reifem Obst: Feigen, Birnen, Erdbeeren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eüber Cremes, Panna cotta, Vanilleeis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu gereiftem Käse und Foie gras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epur auf dem Löffel – als Digestif gedacht, nicht als Essig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Aceto Balsamico di Modena IGP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinstufung: 4 Gold Medals (Historische Kollektion)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: lange in Akazienfässern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Eingekochter Traubenmost, Weinessig · Säure 6 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: \u003cstrong\u003eenthält Sulfite\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Modena, Emilia-Romagna, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Acetaia Giusti S.r.l., seit 1605\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas unterscheidet den 4 Gold Medals vom 3 Gold Medals?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Fass. Der 3er reift in Eiche und schmeckt süss nach Pflaume, Honig und Vanille. Der 4er reift in Akazie – tiefer, würziger, mit Tabak- und Kaffeenoten. Weniger gefällig, dafür komplexer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum Akazienfässer?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAkazienholz gibt kaum eigene Süsse ab. Es lässt dem Most Raum und bringt Würze und Struktur statt Vanille und Karamell.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann man ihn zum Kochen verwenden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. Hitze zerstört genau die Aromen, für die man ihn kauft. Er gehört roh aufs fertige Gericht – tropfenweise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeuten die Goldmedaillen bei Giusti?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie stufen die Historische Kollektion ein – von 1 Silber bis 5 Gold. Je mehr Medaillen, desto dichter und komplexer. Sie sind keine Altersangabe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lagere ich ihn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl, dunkel, aufrecht. Balsamico verdirbt praktisch nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/giuseppe-giusti\"\u003eGiuseppe Giusti\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/it\/products\/aceto-balsamico-modena-igp-2-gold-giusti-250ml\"\u003e2 Gold Medals\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/aceto-balsamico-modena-igp-3-gold-giusti-250ml\"\u003e3 Gold Medals\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/condimento-bianco-250ml-giuseppe-giusti\"\u003eCondimento Bianco\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti","offers":[{"title":"250ml","offer_id":47462493258024,"sku":"86360812","price":42.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Aceto-Balsamico-4x-Gold-IGP-di-Modena-250-ml..jpg?v=1705412347"},{"product_id":"aceto-balsamico-modena-igp-2-gold-giusti-250ml","title":"Aceto Balsamico di Modena IGP 2 Gold Medals – Giuseppe Giusti, 250 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Einstieg in eine 400 Jahre alte Sammlung.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Giusti in Modena arbeitet seit \u003cstrong\u003e1605\u003c\/strong\u003e – sie gilt als die älteste Balsamico-Manufaktur der Welt. Ihre Essige sind nicht nach Jahrgängen sortiert, sondern nach \u003cstrong\u003eMedaillen\u003c\/strong\u003e: von 1 Silber bis 5 Gold, in aufsteigender Dichte und Komplexität. Der 2 Gold Medals ist der vielseitigste von allen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGiusti selbst beschreibt ihn so:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGute Dichte\u003c\/strong\u003e, ausgewogenes Verhältnis von süss und sauer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNoten von \u003cstrong\u003ereifer Frucht\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLakritze\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eschwarzem Pfeffer\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassisch und wandelbar – roh wie auch erhitzt einsetzbar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eReifung in historischen Fässern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Balsamico reift in \u003cstrong\u003eHolzfässern aus dem Familienbestand\u003c\/strong\u003e, die teils seit Jahrhunderten in Gebrauch sind. Diese Fässer werden nie ganz geleert – der Rückstand aus früheren Jahrgängen prägt jeden neuen Essig mit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHinweis: Bei Aceto Balsamico di Modena IGP darf die Reifezeit nach EU-Vorgaben nicht in Jahren ausgelobt werden. Giusti nennt bewusst keine Jahreszahl – die Medaillen-Einstufung beschreibt Rezeptur und Dichte.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Allrounder unter den Giusti-Essigen – \u003cstrong\u003eder einzige, den man auch mitkochen kann\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ezu Tomaten, Mozzarella und Burrata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eüber gegrilltes Gemüse und Carpaccio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Fisch und weissem Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ein Marinaden und Reduktionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Salaten – mit gutem \u003ca href=\"\/it\/collections\/perilli\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Aceto Balsamico di Modena IGP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinstufung: 2 Gold Medals (Historische Kollektion)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Traubenmost, Weinessig · Säure 6 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: \u003cstrong\u003eenthält Sulfite\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Modena, Emilia-Romagna, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Acetaia Giusti S.r.l., seit 1605\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet IGP beim Aceto Balsamico?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIGP (Indicazione Geografica Protetta) ist die geschützte geografische Angabe. Der Essig muss in Modena oder Reggio Emilia hergestellt und kontrolliert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeuten die Goldmedaillen bei Giusti?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie stufen die Historische Kollektion ein – von 1 Silber bis 5 Gold. Je mehr Medaillen, desto dichter, komplexer und konzentrierter der Essig. Sie sind keine Altersangabe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum steht keine Reifezeit auf der Flasche?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeil die EU-Verordnung für Aceto Balsamico di Modena IGP das nicht zulässt. Giusti verzichtet deshalb auf Jahresangaben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann man diesen Balsamico zum Kochen verwenden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Der 2 Gold Medals ist ausdrücklich auch zum Erhitzen gedacht – anders als die dichteren 4er und 5er, die man roh verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lagere ich ihn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl, dunkel, aufrecht. Balsamico verdirbt praktisch nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/giuseppe-giusti\"\u003eGiuseppe Giusti\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/it\/products\/aceto-balsamico-3x-gold-igp-di-modena-250-ml\"\u003e3 Gold Medals\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/aceto-balsamico-4x-gold-igp-di-modena-250-ml\"\u003e4 Gold Medals\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/condimento-bianco-250ml-giuseppe-giusti\"\u003eCondimento Bianco\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti","offers":[{"title":"250ml","offer_id":47468874957096,"sku":"8636091","price":23.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Aceto-Balsamico-2x-Gold-I.G.P-di-Modena-250-ml..jpg?v=1705409984"},{"product_id":"condimento-bianco-250ml-giuseppe-giusti","title":"Condimento Bianco – weisser Balsamico von Giuseppe Giusti, 250 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalsamico, der nichts verfärbt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Spargelsalat mit dunklem Balsamico sieht aus wie ein Unfall. Genau dafür gibt es den Condimento Bianco: die Säure-Süsse-Balance eines Balsamico, ohne die dunkle Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAus Trebbiano-Trauben\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis ist konzentrierter Traubenmost der Rebsorte \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e – besonders süss und aromenreich. Er wird mit hochwertigem \u003cstrong\u003eWeissweinessig\u003c\/strong\u003e vermengt und rund \u003cstrong\u003efünf Jahre in Holzfässern\u003c\/strong\u003e gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfektes süss-saures Gleichgewicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch, mit zarten \u003cstrong\u003eFruchtnoten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeine \u003cstrong\u003eblumige Note\u003c\/strong\u003e im Abgang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeichte, elegante Säure – nie stechend\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÜberall dort, wo dunkler Balsamico zu schwer wäre oder das Gericht verfärben würde:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003cstrong\u003erohem und gekochtem Gemüse\u003c\/strong\u003e – Spargel, Fenchel, Artischocken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003cstrong\u003eweissem Fleisch\u003c\/strong\u003e: Poulet, Kalb, Kaninchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003cstrong\u003eFisch und Meeresfrüchten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ein hellen Salatsaucen mit gutem \u003ca href=\"\/it\/collections\/perilli\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Risotto, Burrata und frischem Ziegenkäse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Condimento – weisser Balsamessig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Konzentrierter Trebbiano-Traubenmost, Weissweinessig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifung: rund fünf Jahre in Holzfässern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: \u003cstrong\u003eenthält Sulfite\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Modena, Emilia-Romagna, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Acetaia Giusti S.r.l., seit 1605\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist weisser Balsamico?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Condimento aus hellem Traubenmost und Weissweinessig. Er wird nicht karamellisiert und bleibt darum hell – im Geschmack süss-sauer wie dunkler Balsamico, aber leichter und frischer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum heißt er Condimento und nicht Aceto Balsamico?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeil die geschützte Bezeichnung «Aceto Balsamico di Modena» dem dunklen Produkt vorbehalten ist. Weisse Varianten laufen als Condimento – das sagt nichts über die Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür verwendet man weissen Balsamico?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür helle Gerichte, die nicht verfärben sollen: Spargel, Fenchel, Fisch, Poulet, helle Saucen, Risotto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst er süsser oder saurer als dunkler Balsamico?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLeichter und frischer. Die Säure ist mild, die Süsse zurückhaltender als bei den dichten dunklen Essigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lagere ich ihn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl, dunkel, aufrecht. Nach Erhalt mindestens 30 Tage haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/giuseppe-giusti\"\u003eGiuseppe Giusti\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/it\/products\/aceto-balsamico-modena-igp-2-gold-giusti-250ml\"\u003e2 Gold Medals\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/aceto-balsamico-modena-igp-3-gold-giusti-250ml\"\u003e3 Gold Medals\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/aceto-balsamico-modena-igp-4-gold-giusti-250ml\"\u003e4 Gold Medals\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti","offers":[{"title":"250ml","offer_id":51622833619240,"sku":"863611","price":16.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Condimento-Bianco-250-ml..jpg?v=1705413281"},{"product_id":"risotto-al-pomodoro-300gr-olmo","title":"Risotto al Pomodoro 300g - Olmo","description":"\u003cp\u003eGeniessen Sie das köstliche Risotto al pomodoro von Olmo. Hergestellt mit getrockneten Tomaten aus dem wunderschönen Piemont, Italien, ist dieses Risotto ein wahrer Genuss für die Sinne. Lassen Sie sich von dem unvergleichlichen Geschmack und der hochwertigen Qualität dieses Premium-Produkts verzaubern.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Maggiorotto Group srl","offers":[{"title":"300g","offer_id":48393063432488,"sku":null,"price":7.8,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Risotto-al-Pomodoro-Casa-Poli.jpg?v=1714814448"},{"product_id":"risotto-allo-zafferano-300gr-olmo","title":"Risotto allo zafferano 300g - Olmo","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie die köstliche Welt des Piemont mit unserem Risotto allo Zafferano von Olmo. Geniessen Sie die Aromen der sanften Ebenen und lassen Sie sich von der unvergleichlichen Konsistenz und dem Geschmack dieses Safranrisottos verführen. Perfekt für ein luxuriöses Abendessen oder als Teil einer feinen Mahlzeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Maggiorotto Group srl","offers":[{"title":"300g","offer_id":48393228386600,"sku":null,"price":8.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Risotto-allo-Zafferano.jpg?v=1714814871"},{"product_id":"composta-di-arance-e-peperoncino-110g-corradi","title":"Composta di Arance e Peperoncino 110 g – Orangen-Chili-Kompott von Corradi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrange, Chili, Senf – und roher Fisch.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas klingt nach zu viel. Es ist aber genau die Kombination, die einem Sashimi oder Carpaccio den Rahmen gibt: Säure, Süsse, Schärfe – alles gleichzeitig, alles dosiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e78 % Orange\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Frucht ist die Basis. Dazu Bio-Apfelessig für die Säure, \u003cstrong\u003e0,03 % Chili\u003c\/strong\u003e und ein Hauch \u003cstrong\u003eSenfessenz\u003c\/strong\u003e. Mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003cstrong\u003erohem Fisch\u003c\/strong\u003e – Sashimi, Tartare, Carpaccio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e, mit einem Tropfen Honig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eauf Croutons und Sandwiches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Ente, Wild und Schwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Foie gras\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDer Produzent: Azienda Agricola Corradi, Veneto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHinter \u003cstrong\u003eCorradi\u003c\/strong\u003e steht die Familie \u003cstrong\u003ePelosin\u003c\/strong\u003e – der Name stammt vom Grossvater \u003cstrong\u003eCorrado Pelosin\u003c\/strong\u003e und ist bis heute der Übername der Familie geblieben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit den \u003cstrong\u003e1980er-Jahren\u003c\/strong\u003e bauen sie Gemüse und Obst an – in der Provinz Padua und im Trevisaner Umland. Verarbeitet wird im eigenen Labor in Loreggia (PD). 2016 eröffneten sie \u003cstrong\u003e«Bottega in Campo»\u003c\/strong\u003e, einen Hofladen mitten in ihren Gewächshäusern in Marcon bei Venedig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Orangenkompott mit Chili (Composta)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Orangen (78 %), Rohrzucker, Bio-Apfelessig, Chili (0,03 %), Senfessenz (0,005 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: \u003cstrong\u003eenthält Senf\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Veneto, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 110 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Azienda Agricola Corradi di Pelosin, Marcon (VE)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie scharf ist das Kompott?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSehr dezent. Mit 0,03 % Chili entsteht ein leichter Wärmeeffekt, keine Schärfe, die den Fisch übertönt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePasst Orangenkompott wirklich zu rohem Fisch?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Säure und Süsse funktionieren zu Sashimi und Tartare wie eine Ponzu-Sauce – nur fruchtiger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWozu passt es sonst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu gereiftem Käse (klassisch mit einem Tropfen Honig), zu Ente, Wild und Foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst es vegan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/corradi-pelosin\"\u003eCorradi\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/it\/products\/composta-di-pere-piccante-110g-corradi\"\u003eComposta di Pere Piccante\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Pelosin","offers":[{"title":"110g","offer_id":50599561462056,"sku":"3501004000","price":7.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/composta-di-arance-con-senape-e-peperoncino.jpg?v=1758903568"},{"product_id":"passata-di-pomodoro-690g-corradi","title":"Passata di Pomodoro 690 g – Tomatenpassata von Corradi, Veneto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTomate. Und eine Prise Salz.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist die ganze Zutatenliste. Kein Zucker, kein Verdickungsmittel, keine Säureregulatoren. Was in der Flasche ist, wuchs auf dem Feld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWoran man eine gute Passata erkennt\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e intensiv rot, nicht bräunlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonsistenz:\u003c\/strong\u003e dickflüssig, ohne wässrigen Anteil, der sich absetzt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e süsslich und klar, ohne Fremdnoten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAlle drei Punkte hängen daran, wie schnell die Tomate nach der Ernte verarbeitet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDer Produzent: Azienda Agricola Corradi, Veneto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHinter \u003cstrong\u003eCorradi\u003c\/strong\u003e steht die Familie \u003cstrong\u003ePelosin\u003c\/strong\u003e – der Name stammt vom Grossvater \u003cstrong\u003eCorrado Pelosin\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit den \u003cstrong\u003e1980er-Jahren\u003c\/strong\u003e bauen sie Gemüse und Obst an, in der Provinz Padua und im Trevisaner Umland. Verarbeitet wird im eigenen Labor in Loreggia (PD). 2016 eröffneten sie \u003cstrong\u003e«Bottega in Campo»\u003c\/strong\u003e, einen Hofladen mitten in ihren Gewächshäusern in Marcon bei Venedig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSehr kurze Lieferkette:\u003c\/strong\u003e Anbau, Ernte und Verarbeitung liegen in einer Hand. Das ist der Grund für die Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eals Basis für Sugo, Ragù und Bolognese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Pizza – mit \u003ca href=\"\/it\/collections\/perilli\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e direkt auf den Teig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Suppen, Minestrone und Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003ca href=\"\/it\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e mit Knoblauch und Basilikum\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Tomatenpassata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Tomaten (Italien), Salz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Veneto, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 690 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Azienda Agricola Corradi di Pelosin, Marcon (VE)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Passata und Polpa?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePassata ist passiert – fein und glatt, ohne Stücke. Polpa besteht aus gewürfelten Tomaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMuss ich nachwürzen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Die Passata enthält nur eine Prise Salz – der Rest ist Ihre Entscheidung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst sie vegan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Tomate und Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange hält sie nach dem Öffnen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Kühlschrank verschlossen einige Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/corradi-pelosin\"\u003eCorradi\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/it\/products\/passata-di-pomodoro-550g-corradi\"\u003ePassata 550 g\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/passata-di-pomodoro-con-basilico-550g-corradi\"\u003ePassata mit Basilikum\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Pelosin","offers":[{"title":"690g","offer_id":50599561888040,"sku":"3501001000","price":7.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Passata_di_Pomodoro_690g_-_Corradi.png?v=1783410461"},{"product_id":"passata-di-pomodoro-550g-corradi","title":"Passata di Pomodoro 550 g – Tomatenpassata von Corradi, Veneto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e99,5 % Tomate. Der Rest ist Salz.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKein Zucker, kein Verdickungsmittel, keine Säureregulatoren. Die kleinere Flasche – für zwei Portionen statt für die ganze Familie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWoran man eine gute Passata erkennt\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e intensiv rot, nicht bräunlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonsistenz:\u003c\/strong\u003e dickflüssig, ohne wässrigen Anteil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e süsslich und klar, ohne Fremdnoten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDer Produzent: Azienda Agricola Corradi, Veneto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHinter \u003cstrong\u003eCorradi\u003c\/strong\u003e steht die Familie \u003cstrong\u003ePelosin\u003c\/strong\u003e – der Name stammt vom Grossvater \u003cstrong\u003eCorrado Pelosin\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit den \u003cstrong\u003e1980er-Jahren\u003c\/strong\u003e bauen sie Gemüse und Obst an, in der Provinz Padua und im Trevisaner Umland. Verarbeitet wird im eigenen Labor in Loreggia (PD). Der Hofladen \u003cstrong\u003e«Bottega in Campo»\u003c\/strong\u003e steht seit 2016 mitten in ihren Gewächshäusern in Marcon bei Venedig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eals Basis für Sugo und Ragù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Pizza – mit \u003ca href=\"\/it\/collections\/perilli\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e direkt auf den Teig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003ca href=\"\/it\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e mit Knoblauch und Basilikum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Suppen und Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Tomatenpassata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Tomaten 99,5 % (Italien), Salz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Veneto, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 550 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Azienda Agricola Corradi di Pelosin, Marcon (VE)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zur 690-g-Flasche?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNur die Grösse. Rezeptur und Qualität sind identisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMuss ich nachwürzen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Die Passata enthält nur eine Prise Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst sie vegan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange hält sie nach dem Öffnen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Kühlschrank verschlossen einige Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/corradi-pelosin\"\u003eCorradi\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/it\/products\/passata-di-pomodoro-690g-corradi\"\u003ePassata 690 g\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/passata-di-pomodoro-con-basilico-550g-corradi\"\u003ePassata mit Basilikum\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Pelosin","offers":[{"title":"550g","offer_id":50599562379560,"sku":"3501002000","price":7.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Passata_Passata_di_Pomodoro_550g_-_Corradi.png?v=1783409031"},{"product_id":"passata-di-pomodoro-con-basilico-550g-corradi","title":"Passata di Pomodoro con Basilico 550 g – Tomatenpassata mit Basilikum von Corradi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTomate, Basilikum, Salz.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie drei Zutaten, aus denen die italienische Küche gemacht ist. Nichts sonst – kein Zucker, kein Verdickungsmittel, keine Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas Basilikum ist im Glas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNicht als Extrakt, nicht als Aroma. Man riecht es beim Öffnen – und schmeckt es, ohne dass es die Tomate überdeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWoran man eine gute Passata erkennt\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e intensiv rot, nicht bräunlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonsistenz:\u003c\/strong\u003e dickflüssig, ohne wässrigen Anteil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e süsslich und klar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDer Produzent: Azienda Agricola Corradi, Veneto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHinter \u003cstrong\u003eCorradi\u003c\/strong\u003e steht die Familie \u003cstrong\u003ePelosin\u003c\/strong\u003e – der Name stammt vom Grossvater \u003cstrong\u003eCorrado Pelosin\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit den \u003cstrong\u003e1980er-Jahren\u003c\/strong\u003e bauen sie Gemüse und Obst an, in der Provinz Padua und im Trevisaner Umland. Verarbeitet wird im eigenen Labor in Loreggia (PD). Der Hofladen \u003cstrong\u003e«Bottega in Campo»\u003c\/strong\u003e steht seit 2016 mitten in ihren Gewächshäusern in Marcon bei Venedig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003ca href=\"\/it\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e – kurz erhitzen, fertig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Pizza Margherita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Mozzarella, Burrata und Auberginen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Parmigiana und Auflauf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit gutem \u003ca href=\"\/it\/collections\/perilli\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e zum Schluss\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Tomatenpassata mit Basilikum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Tomaten 99,5 % (Italien), Basilikum, Salz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Veneto, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 550 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Azienda Agricola Corradi di Pelosin, Marcon (VE)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas unterscheidet sie von der Passata ohne Basilikum?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNur das Basilikum. Wer selbst würzen will, nimmt die \u003ca href=\"\/it\/products\/passata-di-pomodoro-550g-corradi\"\u003eklassische Passata\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMuss ich nachwürzen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKaum. Salz und Basilikum sind drin – ein Schuss Olivenöl genügt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst sie vegan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange hält sie nach dem Öffnen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Kühlschrank verschlossen einige Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/corradi-pelosin\"\u003eCorradi\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/it\/products\/passata-di-pomodoro-690g-corradi\"\u003ePassata 690 g\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/passata-di-pomodoro-550g-corradi\"\u003ePassata 550 g\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Pelosin","offers":[{"title":"550g","offer_id":50599564181800,"sku":"3501003000","price":8.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Passatabasilico580.png?v=1783408910"},{"product_id":"aceto-balsamico-modena-igp-senso-gold-mengazzoli-250ml","title":"Aceto Balsamico di Modena IGP «Senso» Egocalo Gold – Mengazzoli, 250 ml","description":"Tiefdunkel, samtig, dickflüssig – der «Senso» Egocalo Gold ist Mengazzolis Balsamico an der Spitze der eigenen Klassifizierung.\n\nMengazzoli ordnet seine Produkte nach «Egocalo», einer hauseigenen Skala, die weit über Qualität hinausgeht. Sie misst die Kombination aus Essigsäure und Zuckergehalt, Dichte und Konsistenz, Farbe und Transparenz sowie charakteristischen Aromen. Gold ist die oberste Stufe – das Dichteste und Komplexeste.\n\nDieser Balsamico aus Trebbiano-Traubenmost und gereiftem Weinessig besticht durch einen runden, ausgewogenen Geschmack mit Noten von süssem Holz und reifen Früchten. Die dezente Säure und angenehm dickflüssige Konsistenz machen ihn zum perfekten Finishing-Balsamico.\n\nTropfenweise verwendet entfaltet er sein volles Potenzial: auf Parmigiano Reggiano und gereiftem Käse, über Carpaccio, Tomaten und Burrata, zu gegrilltem Fleisch und Gemüse, über Erdbeeren, Feigen und Vanilleeis oder zu Salaten mit gutem Olivenöl.","brand":"Acetificio Mengazzoli","offers":[{"title":"250ml","offer_id":50796706562344,"sku":"4601001000","price":37.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Aceto-Balsamico-di-Modena-IGP-Senso-Egocalo-Gold-Mengazzoli.jpg?v=1759506969"},{"product_id":"amea-bio-apfelessig-mengazzoli-250ml","title":"AMEA Bio-Apfelessig – Mengazzoli, Egocalo XX, 250 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApfelessig, der nicht sticht.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten Apfelessige sind vor allem eines: sauer. AMEA ist anders – mild, fruchtig, mit einem samtigen Abgang. Das liegt an der Herstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNatürliche statische Vergärung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAMEA entsteht aus \u003cstrong\u003ekonzentriertem Bio-Apfelsaft\u003c\/strong\u003e durch \u003cstrong\u003enatürliche statische Vergärung\u003c\/strong\u003e: Zucker wird direkt in Essigsäure umgewandelt. Die natürlichen Zuckerrückstände des Apfels bleiben erhalten – sie puffern die Säure ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis: eine \u003cstrong\u003ereduzierte Säurenote\u003c\/strong\u003e bei voller Frucht. Vollmundig, bekömmlich, vielseitig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas «Egocalo XX» bedeutet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie römische Ziffer auf dem Etikett gehört zu \u003cstrong\u003eEgocalo\u003c\/strong\u003e – Mengazzolis hauseigener Klassifizierung. Sie ordnet die Produkte nach Säure, Zuckergehalt, Dichte, Konsistenz, Farbe und Aroma ein und hilft bei der Auswahl. \u003cstrong\u003eXX\u003c\/strong\u003e ist die römische Zahl 20.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGleichmässig süss-säuerlich, deutlich fruchtig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensives \u003cstrong\u003eApfelaroma\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSamtig-weicher Abgang, milde Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ein Salatdressings und Marinaden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu gegrilltem oder geschmortem \u003cstrong\u003eKalbfleisch\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu gekochtem Fleisch und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003everfeinert Reisgerichte mit Kräutern und Früchten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eüber Glacé und Obstsalat – klingt ungewöhnlich, funktioniert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Apfelstrudel und Trockenobstkuchen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDer Produzent: Acetificio Mengazzoli, seit 1962\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGegründet 1962 von Giorgio und Carla Mengazzoli in Levata di Curtatone bei Mantova. AMEA ist die Apfelessig-Linie des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Bio-Apfelessig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinstufung: Egocalo XX (Hausklassifizierung)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Apfelsaftkonzentrat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: \u003cstrong\u003eenthält Sulfite\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Acetificio Mengazzoli S.n.c., Levata di Curtatone (MN), Italien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIst er vegan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Reines Pflanzenprodukt aus Apfelsaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von Mengazzoli: \u003ca href=\"\/it\/products\/perlen-amea-apfelessig-mengazzoli\"\u003ePerlen AMEA\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/aceto-balsamico-modena-igp-senso-gold-mengazzoli-250ml\"\u003eAceto Balsamico Senso Gold\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Acetificio Mengazzoli","offers":[{"title":"250ml","offer_id":50796819743016,"sku":"4601010000","price":13.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/AMEA-Bio-Apfelessig---Egocalo-XX-Mangazzoli.jpg?v=1759507760"},{"product_id":"condimento-balsamico-bianco-500ml-mengazzoli","title":"Condimento Balsamico Bianco – weisser Balsamico von Mengazzoli, 500 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalsamico, der nichts verfärbt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Spargelsalat mit dunklem Balsamico sieht aus wie ein Unfall. Genau dafür gibt es den weissen: die Säure-Süsse-Balance eines Balsamico, ohne die dunkle Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas drin ist, ist \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSorgfältig ausgewählter \u003cstrong\u003eTraubenmost\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eWeissweinessig\u003c\/strong\u003e, traditionell in Italien hergestellt. Die helle Farbe entsteht, weil der Most nicht karamellisiert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von Mengazzoli: \u003ca href=\"\/it\/products\/aceto-balsamico-modena-igp-senso-gold-mengazzoli-250ml\"\u003eAceto Balsamico Senso Gold\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/amea-bio-apfelessig-mengazzoli-250ml\"\u003eAMEA Bio-Apfelessig\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Acetificio Mengazzoli","offers":[{"title":"500ml","offer_id":50798030291240,"sku":"4601003000","price":6.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Condimento-Balsamico-Bianco-500ml-_-Mengazzoli.jpg?v=1759580447"},{"product_id":"sugo-antico-biologico-340g-mariangela-prunotto","title":"Sugo Antico Bio 340 g – Tomatensauce von Mariangela Prunotto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Sauce, die keine Zutatenliste braucht.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomaten, Zwiebeln, Karotten, Basilikum, Olivenöl, Salz. Sechs Dinge. Alles Bio. Nichts, was man nicht aussprechen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e94 % Tomate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Rest ist Gemüse. Kein Zucker zum Abrunden, keine Stärke zum Andicken, keine Aromen. Die Süsse kommt aus der Karotte, die Tiefe aus der Zwiebel, die Frische aus dem Basilikum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDer Produzent: Mariangela Prunotto, Alba\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Familienbetrieb in Alba im Piemont, mitten in den Langhe. Seit \u003cstrong\u003e1995 zertifiziert biologisch\u003c\/strong\u003e – der Betrieb arbeitete schon davor so, als es den Begriff noch kaum gab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Entscheidende ist die Zeit: Die Ernte wird \u003cstrong\u003einnerhalb von 48 Stunden verarbeitet\u003c\/strong\u003e. Was am Baum reif war, ist zwei Tage später im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003ca href=\"\/it\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e aller Art – kurz erhitzen, fertig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Basis für Auflauf, Lasagne und Parmigiana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Poulet, Fisch und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eauf Pizza und Bruschetta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit einem Schuss gutem \u003ca href=\"\/it\/collections\/perilli\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e zum Schluss\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Tomatensauce, biologisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Tomaten* (94 %), Zwiebeln*, Karotten*, Basilikum*, natives Olivenöl extra*, Salz* – *aus kontrolliert biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Konservierungsstoffe, ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Alba, Piemont, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 340 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Azienda Agricola Prunotto Mariangela, Via Osteria 14, Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet «Sugo Antico»?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Antico» heißt «alt» oder «nach alter Art» – die Sauce folgt einem traditionellen Rezept ohne moderne Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst die Sauce vegan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Sie enthält nur Gemüse, Olivenöl und Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMuss ich noch würzen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMeist nicht. Die Sauce ist fertig abgeschmeckt – kurz erhitzen und über die Pasta geben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange hält sie nach dem Öffnen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Kühlschrank verschlossen einige Tage. Ohne Konservierungsstoffe verhält sie sich wie frisch gekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/mariangela-prunotto\"\u003eMariangela Prunotto\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/it\/products\/sugo-al-basilico-bio-340g-prunotto\"\u003eSugo al Basilico\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/sugo-all-arrabbiata-bio-340g-prunotto\"\u003eSugo all’Arrabbiata\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/passata-di-pomodoro-tomatenpassata-690g-mariangela-prunotto\"\u003ePassata di Pomodoro\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"A.A Prunotto Mariangela","offers":[{"title":"340g","offer_id":50803283132712,"sku":"1205002000","price":7.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Sugo-Antico-Mariangela-Prunotto.jpg?v=1760193791"},{"product_id":"sugo-al-basilico-bio-340g-prunotto","title":"Sugo al Basilico Bio 340 g – Basilikum-Tomatensauce von Mariangela Prunotto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTomate und Basilikum. Sonst nichts.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie einfachste aller italienischen Saucen – und die, bei der man am wenigsten verstecken kann. 95 % Tomate, 3 % Basilikum. Wer hier tricksen wollte, hätte keinen Platz dafür.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas Basilikum ist echt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKein Aroma, kein Extrakt: \u003cstrong\u003e3 % frisches Basilikum\u003c\/strong\u003e im Glas. Man riecht es beim Öffnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDer Produzent: Mariangela Prunotto, Alba\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Familienbetrieb in Alba im Piemont, mitten in den Langhe. Seit \u003cstrong\u003e1995 zertifiziert biologisch\u003c\/strong\u003e. Die Ernte wird \u003cstrong\u003einnerhalb von 48 Stunden verarbeitet\u003c\/strong\u003e – das ist der Grund, warum diese Sauce nach Tomate schmeckt und nicht nach Konserve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003ca href=\"\/it\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e – der Klassiker: Spaghetti al pomodoro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Basis für Pizza und Bruschetta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Mozzarella, Burrata und Auberginen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Parmigiana und Auflauf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit gutem \u003ca href=\"\/it\/collections\/perilli\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e zum Schluss\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Tomatensauce mit Basilikum, biologisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Tomaten* (95 %), Basilikum* (3 %), natives Olivenöl extra*, Zwiebeln*, Karotten* – *aus kontrolliert biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Konservierungsstoffe, ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Alba, Piemont, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 340 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Azienda Agricola Prunotto Mariangela, Via Osteria 14, Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIst die Sauce vegan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Nur Gemüse, Basilikum und Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas unterscheidet sie vom Sugo Antico?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/it\/products\/sugo-antico-biologico-340g-mariangela-prunotto\"\u003eSugo Antico\u003c\/a\u003e ist würziger und gerösteter im Charakter. Der Basilico ist frischer, leichter, klarer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMuss ich noch würzen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMeist nicht. Kurz erhitzen und über die Pasta geben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange hält sie nach dem Öffnen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Kühlschrank verschlossen einige Tage. Ohne Konservierungsstoffe verhält sie sich wie frisch gekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/mariangela-prunotto\"\u003eMariangela Prunotto\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/it\/products\/sugo-antico-biologico-340g-mariangela-prunotto\"\u003eSugo Antico\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/sugo-all-arrabbiata-bio-340g-prunotto\"\u003eSugo all’Arrabbiata\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"A.A Prunotto Mariangela","offers":[{"title":"340g","offer_id":50803314327848,"sku":"1205003000","price":6.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Sugo-al-Basilico-Mariangela-Prunotto.jpg?v=1760195988"},{"product_id":"passata-di-pomodoro-tomatenpassata-690g-mariangela-prunotto","title":"Passata di Pomodoro Bio 690 g – Tomatenpassata von Mariangela Prunotto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % Tomate. Punkt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKein Salz. Kein Zucker. Keine Konservierungsstoffe. Keine Zusatzstoffe. Nur Tomaten – passiert, abgefüllt, fertig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum das ungewöhnlich ist\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten Passate enthalten Salz, oft auch Zitronensäure oder Zucker. Diese nicht. Das heißt: \u003cstrong\u003eSie würzen selbst\u003c\/strong\u003e – und bekommen dafür die Tomate pur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDer Produzent: Mariangela Prunotto, Alba\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Familienbetrieb in Alba im Piemont, mitten in den Langhe. Seit \u003cstrong\u003e1995 zertifiziert biologisch\u003c\/strong\u003e, ohne Chemie, mit Fruchtfolge und natürlichem Humus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Entscheidende ist die Zeit: Die Ernte wird \u003cstrong\u003einnerhalb von 48 Stunden verarbeitet\u003c\/strong\u003e. Was am Strauch reif war, ist zwei Tage später im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis für fast alles:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eals Ausgangspunkt für Sugo, Ragù und Bolognese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Pizza – mit etwas Salz und \u003ca href=\"\/it\/collections\/perilli\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e direkt auf den Teig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Suppen, Minestrone und Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003ca href=\"\/it\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e mit Knoblauch und Basilikum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Parmigiana, Lasagne und Auflauf\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Tomatenpassata, biologisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: 100 % frische italienische Bio-Tomaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Salz, ohne Zucker, ohne Konservierungsstoffe, ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Alba, Piemont, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 690 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Azienda Agricola Prunotto Mariangela, Via Osteria 14, Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Passata und Sugo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePassata ist die reine, passierte Tomate – die Basis. Ein \u003ca href=\"\/it\/products\/sugo-antico-biologico-340g-mariangela-prunotto\"\u003eSugo\u003c\/a\u003e ist bereits fertig gewürzt und gekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMuss ich sie würzen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Diese Passata enthält kein Salz – das ist Absicht. So haben Sie die Kontrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst sie vegan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Nur Tomaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange hält sie nach dem Öffnen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Kühlschrank verschlossen einige Tage. Ohne Konservierungsstoffe verhält sie sich wie frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/mariangela-prunotto\"\u003eMariangela Prunotto\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/it\/products\/passata-di-pomodorino-giallo-bio-425g-mariangela-prunotto\"\u003ePassata di Pomodorino Giallo\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/sugo-antico-biologico-340g-mariangela-prunotto\"\u003eSugo Antico\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"A.A Prunotto Mariangela","offers":[{"title":"690g","offer_id":50824493760808,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/passata-di-pomodoro-Mariangela-Prunotto.jpg?v=1760178398"},{"product_id":"sugo-all-arrabbiata-bio-340g-prunotto","title":"Sugo all’Arrabbiata Bio 340 g – scharfe Tomatensauce von Mariangela Prunotto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArrabbiata heißt «wütend».\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name kommt von der Schärfe, die einem ins Gesicht steigt. Diese hier ist würzig, nicht brutal – sie will schmecken, nicht bestrafen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e93 % Tomate, dazu Peperoncino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Chili ist echt und biologisch, nicht als Extrakt zugesetzt. Er kommt spät, wärmt nach und lässt der Tomate den Vortritt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDer Produzent: Mariangela Prunotto, Alba\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Familienbetrieb in Alba im Piemont, mitten in den Langhe. Seit \u003cstrong\u003e1995 zertifiziert biologisch\u003c\/strong\u003e. Die Ernte wird \u003cstrong\u003einnerhalb von 48 Stunden verarbeitet\u003c\/strong\u003e – vom Feld ins Glas in zwei Tagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003cstrong\u003ePenne all’Arrabbiata\u003c\/strong\u003e – der Klassiker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu kurzer \u003ca href=\"\/it\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e mit Rillen, die Sauce hält\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eauf Pizza und Bruschetta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu gegrilltem Gemüse und Auberginen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Fisch und Meeresfrüchten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Scharfe Tomatensauce, biologisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Tomaten* (93 %), Zwiebeln*, Karotten*, natives Olivenöl extra*, Peperoncino*, Basilikum*, Salz* – *aus kontrolliert biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Konservierungsstoffe, ohne Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Alba, Piemont, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 340 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Azienda Agricola Prunotto Mariangela, Via Osteria 14, Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie scharf ist die Sauce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWürzig, nicht extrem. Die Schärfe des Peperoncino wärmt, ohne die Tomate zu übertönen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas heißt «Arrabbiata»?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWörtlich «wütend» – eine römische Bezeichnung für die scharfe Tomatensauce mit Peperoncino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst sie vegan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Nur Gemüse, Olivenöl, Chili und Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann man die Schärfe abmildern?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa – mit Ricotta, Sahne oder einem Löffel Nudelkochwasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/mariangela-prunotto\"\u003eMariangela Prunotto\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/it\/products\/sugo-antico-biologico-340g-mariangela-prunotto\"\u003eSugo Antico\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/sugo-al-basilico-bio-340g-prunotto\"\u003eSugo al Basilico\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"A.A Prunotto Mariangela","offers":[{"title":"340g","offer_id":50824755478824,"sku":"1205004000","price":7.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Sugo-al-Arrabbiata-Mariangela-Prunotto.jpg?v=1760196227"},{"product_id":"passata-di-pomodorino-giallo-bio-425g-mariangela-prunotto","title":"Passata di Pomodorino Giallo Bio 425 g – gelbe Tomatenpassata von Mariangela Prunotto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGelbe Tomaten schmecken anders. Milder. Süsser.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gelbe Kirschtomate hat weniger Säure als ihre rote Verwandte – und einen fast fruchtigen Ton. Wer rote Tomatensaucen zu scharf findet, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDer Unterschied zur roten Passata\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeniger Säure\u003c\/strong\u003e – bekömmlicher, runder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMehr Süsse\u003c\/strong\u003e – ganz ohne Zuckerzusatz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDie Farbe\u003c\/strong\u003e – goldgelb statt rot. Auf dem Teller ein Ereignis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDer Produzent: Mariangela Prunotto, Alba\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Familienbetrieb in Alba im Piemont. Seit \u003cstrong\u003e1995 zertifiziert biologisch\u003c\/strong\u003e, Verarbeitung der Ernte \u003cstrong\u003einnerhalb von 48 Stunden\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ezu heller \u003ca href=\"\/it\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e – optisch und geschmacklich ein Kontrast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Fisch und Meeresfrüchten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür helle Risotti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Pizza-Basis für die «Pizza gialla»\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Burrata und Mozzarella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit gutem \u003ca href=\"\/it\/collections\/perilli\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e und Basilikum\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Gelbe Tomatenpassata, biologisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Bio-Tomaten (Herkunft Italien), Salz, Zitronensäure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Alba, Piemont, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 425 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Azienda Agricola Prunotto Mariangela, Via Osteria 14, Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt gelbe Tomatenpassata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMilder und süsser als rote, mit deutlich weniger Säure. Der Geschmack ist fruchtiger, fast sonnig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür eignet sie sich?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür helle Gerichte: Fisch, Meeresfrüchte, helle Pasta, Risotto. Auch für alle, die rote Tomatensauce als zu säuerlich empfinden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst sie vegan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnthält sie Zucker?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. Die Süsse kommt aus der Tomate selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/mariangela-prunotto\"\u003eMariangela Prunotto\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/it\/products\/passata-di-pomodoro-tomatenpassata-690g-mariangela-prunotto\"\u003ePassata di Pomodoro (rot)\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/sugo-al-basilico-bio-340g-prunotto\"\u003eSugo al Basilico\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"A.A Prunotto Mariangela","offers":[{"title":"340g","offer_id":50824773894440,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Vellutata-di-Pomodoro.jpg?v=1760199112"},{"product_id":"nocciole-salate-150g-mariangela-prunotto","title":"Nocciole Salate 150 g – geröstete Haselnüsse von Mariangela Prunotto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie beste Haselnuss der Welt. So sagen es die Piemontesen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd sie haben Argumente: Die \u003cstrong\u003eTonda Gentile Trilobata\u003c\/strong\u003e ist rund, löst sich sauber von der Haut und hat einen Fettgehalt, der sie beim Rösten cremig statt trocken macht. Sie ist der Grund, warum Gianduia im Piemont erfunden wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeröstet und gesalzen. Sonst nichts.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZwei Zutaten: Nuss und Salz. Kein Öl, keine Aromen, keine Glasur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ezum \u003cstrong\u003eAperitivo\u003c\/strong\u003e – mit einem Glas Barbera, Nebbiolo oder Franciacorta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eüber Salate und geröstetes Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Käse – besonders zu Blauschimmel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egehackt über \u003ca href=\"\/it\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e und Risotto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eim Müesli, im Gebäck\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeinfach so, aus der Hand\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"A.A Prunotto Mariangela","offers":[{"title":"150g","offer_id":50825433547048,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Nocciole-Salate-Mariangela-Prunotto.jpg?v=1760277553"},{"product_id":"cioccolato-fondente-con-nocciole-55-80g-boella-sorrisi","title":"Cioccolato Fondente con Nocciole 55 % 80 g – dunkle Schokolade mit ganzen Piemont-Haselnüssen IGP","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGanze Nüsse. Nicht gemahlen, nicht gestreut.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dieser Tafel stecken \u003cstrong\u003ehalbe Piemont-Haselnüsse IGP\u003c\/strong\u003e, mindestens 25 % – sichtbar, spürbar, mit Biss. Kein Nusssplitter-Alibi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e55 % Kakao trifft Tonda Gentile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie dunkle Schokolade trägt, die Haselnuss führt. Genau das Verhältnis, das Turin berühmt gemacht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDunkel, aber nicht herb – 55 % ist der ausgewogene Mittelweg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeutlich nussig\u003c\/strong\u003e durch die ganzen Haselnüsse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnackiger Biss im weichen Schmelz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDer Produzent: Boella \u0026amp; Sorrisi, Turin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Bäckerei \u003cstrong\u003eBoella\u003c\/strong\u003e beginnt 1885 in Corneliano d’Alba und zieht \u003cstrong\u003e1939 nach Turin\u003c\/strong\u003e. Die Familie Silvola stellt unter dem Namen \u003cstrong\u003eSorrisi\u003c\/strong\u003e seit \u003cstrong\u003e1960\u003c\/strong\u003e handwerklich Schokolade her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAusgezeichnet als \u003cstrong\u003e«Maestri del Gusto»\u003c\/strong\u003e der Stadt Turin – dreimal in Folge (2017\/18, 2019\/20, 2020\/21).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epur – die naheliegendste Verwendung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezum Espresso oder Rotwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egehackt über Desserts und Glacé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Geschenk – mehr \u003ca href=\"\/it\/collections\/geschenkideen\"\u003eGeschenkideen\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Dunkle Schokolade mit ganzen Haselnüssen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKakaoanteil: mindestens \u003cstrong\u003e55 %\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Piemont-Haselnüsse g.g.A. (mind. 25 %), Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: \u003cstrong\u003eenthält Schalenfrüchte (Haselnüsse) und Soja.\u003c\/strong\u003e Kann Spuren von Milch und Gluten enthalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 80 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Boella \u0026amp; Sorrisi S.r.l., Turin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet «Piemont-Haselnuss IGP»?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie geschützte geografische Angabe für die Tonda Gentile – eine der besten Haselnusssorten der Welt, angebaut in den Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSind die Nüsse ganz?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHalbiert – sichtbar und mit Biss, nicht gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst 55 % sehr dunkel?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer ausgewogene Mittelweg: klar dunkel, aber nicht herb. Ein guter Einstieg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lagere ich Schokolade richtig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl (16–18 °C), trocken und dunkel. Nicht in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/boella-sorrisi\"\u003eBoella \u0026amp; Sorrisi\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/it\/products\/cioccolato-fondente-madagascar-72-100g-boella-sorrisi\"\u003eMadagascar 72 %\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/cioccolato-fondente-venezuela-62-cacao-100g-boella-sorrisi\"\u003eVenezuela 62 %\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Boella \u0026 Sorrisi","offers":[{"title":"80g","offer_id":50870380003624,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/8000295011103.jpg?v=1761497746"},{"product_id":"cioccolato-al-latte-con-crocante-32-cacao-80g-boella-sorrisi","title":"Cioccolato al Latte con Croccante ai Lamponi 32 % 80 g – Boella \u0026 Sorrisi, Turin","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHimbeere, die knuspert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGetrocknete Himbeeren, karamellisiert und in Milchschokolade eingebettet. Die Säure der Frucht bricht die Süsse der Schokolade – und der Biss macht den Unterschied zu jeder Himbeer-Creme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e32 % Kakao\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine echte Milchschokolade: cremig, weich, mild. Sie ist der Rahmen, nicht die Hauptrolle – die spielt die Himbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCremig und mild durch die Milchschokolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruchtig-säuerliche\u003c\/strong\u003e Himbeernoten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnusprige Textur im weichen Schmelz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDer Produzent: Boella \u0026amp; Sorrisi, Turin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Bäckerei \u003cstrong\u003eBoella\u003c\/strong\u003e beginnt 1885 in Corneliano d’Alba und zieht \u003cstrong\u003e1939 nach Turin\u003c\/strong\u003e. Die Familie Silvola stellt unter dem Namen \u003cstrong\u003eSorrisi\u003c\/strong\u003e seit \u003cstrong\u003e1960\u003c\/strong\u003e handwerklich Schokolade her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAusgezeichnet als \u003cstrong\u003e«Maestri del Gusto»\u003c\/strong\u003e der Stadt Turin – dreimal in Folge (2017\/18, 2019\/20, 2020\/21).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epur – zum Kaffee oder Tee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egehackt über Vanilleeis und Panna cotta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Prosecco oder Moscato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Geschenk – mehr \u003ca href=\"\/it\/collections\/geschenkideen\"\u003eGeschenkideen\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Milchschokolade mit Himbeerkrokant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKakaoanteil: mindestens \u003cstrong\u003e32 %\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Himbeerbrösel (getrocknete Himbeeren, Zucker, Glukosesirup), Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: \u003cstrong\u003eenthält Milch und Soja.\u003c\/strong\u003e Kann Spuren von Schalenfrüchten und Gluten enthalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 80 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Boella \u0026amp; Sorrisi S.r.l., Turin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eSind die Himbeeren echt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa – getrocknete Himbeeren, kein Aroma. Sie sind mit Zucker und Glukosesirup karamellisiert, daher der Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst die Schokolade sehr süss?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie ist eine Milchschokolade, also mild. Die Säure der Himbeere balanciert die Süsse aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnthält sie Nüsse?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNicht als Zutat – aber sie kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lagere ich Schokolade richtig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl (16–18 °C), trocken und dunkel. Nicht in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/boella-sorrisi\"\u003eBoella \u0026amp; Sorrisi\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/it\/products\/cioccolato-fondente-madagascar-72-100g-boella-sorrisi\"\u003eMadagascar 72 %\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/cioccolato-fondente-con-nocciole-55-80g-boella-sorrisi\"\u003eDunkle Schokolade mit Haselnüssen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Boella \u0026 Sorrisi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50867856376104,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/8000295036977.jpg?v=1761495226"},{"product_id":"risotto-carnaroli-ai-funghi-porcini-250g-deliziosi","title":"Risotto Carnaroli ai Funghi Porcini 250 g – Deliziosi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRisotto ohne Rühren? Nein. Aber ohne Einkaufsliste.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlles ist drin: der Reis, die Pilze, das Gemüse, die Würze. Sie brauchen nur Brühe, Butter und zwanzig Minuten Geduld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCarnaroli – der König der Risottoreise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCarnaroli ist nicht Arborio. Er hat einen \u003cstrong\u003ehöheren Stärkegehalt\u003c\/strong\u003e und einen festeren Kern – er wird cremig, ohne zu zerfallen. Genau das trennt ein gutes Risotto von Reisbrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas drin ist\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e94,5 % Carnaroli-Reis\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3 % Steinpilze\u003c\/strong\u003e – erdig, nussig, intensiv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKarotten, Zwiebeln, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOhne künstliche Zusatzstoffe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eReis in etwas \u003ca href=\"\/it\/collections\/perilli\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e oder Butter kurz anrösten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHeisse Brühe nach und nach zugeben, immer wieder rühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAm Ende: Butter und Parmesan einrühren, kurz ruhen lassen (\u003cem\u003emantecare\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eWer will, gibt am Schluss ein paar Tropfen \u003ca href=\"\/it\/collections\/giuseppe-giusti\"\u003eAceto Balsamico\u003c\/a\u003e dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Fertig-Risotto mit Steinpilzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Carnaroli-Reis 94,5 %, Steinpilze 3 %, Karotten, Schnittlauch, Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne künstliche Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Piemont, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas unterscheidet Carnaroli von Arborio?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarnaroli hat mehr Stärke und einen festeren Kern. Er wird cremiger und bleibt länger al dente – er verzeiht auch eine Minute zu viel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMuss ich noch etwas dazukaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrühe, Butter und Parmesan. Der Rest ist in der Packung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet «mantecare»?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Einrühren von kalter Butter und Parmesan am Ende, vom Herd genommen. Es macht das Risotto cremig – und wird oft vergessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst es vegan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trockenmischung enthält keine tierischen Zutaten. Ob das fertige Gericht vegan ist, entscheiden Brühe, Butter und Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/deliziosi\"\u003eDeliziosi\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/it\/products\/risotto-carnaroli-al-tartufo-schwarzer-sommertruffel-250g-deliziosi\"\u003eRisotto al Tartufo\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/risotto-carnaroli-allo-zafferano-250g-deliziosi\"\u003eRisotto allo Zafferano\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Deliziosi","offers":[{"title":"250g","offer_id":51622833455400,"sku":"6314604250","price":7.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Risotto-Carnaroli-ai-funghi-porcini.jpg?v=1763824810"},{"product_id":"risotto-carnaroli-al-pomodoro-250g-deliziosi","title":"Risotto Carnaroli al Pomodoro 250 g – Deliziosi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas einfachste Risotto – und das, bei dem man am meisten falsch machen kann.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomate und Reis: zwei Zutaten, die sich gegenseitig zerstören können. Zu viel Säure, und der Reis wird mehlig. Zu wenig, und es schmeckt nach nichts. Die Balance ist alles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCarnaroli – der König der Risottoreise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCarnaroli hat mehr \u003cstrong\u003eStärke\u003c\/strong\u003e als Arborio und einen festeren Kern. Er wird cremig, ohne zu zerfallen – auch dann, wenn Säure im Spiel ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eReis in \u003ca href=\"\/it\/collections\/perilli\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e oder Butter kurz anrösten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHeisse Brühe nach und nach zugeben, immer wieder rühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAm Ende: Butter und Parmesan einrühren, kurz ruhen lassen (\u003cem\u003emantecare\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eEin Blatt Basilikum zum Schluss – mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eals Hauptgericht, mit Parmesan und Basilikum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Beilage zu Fleisch und Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit Mozzarella oder Burrata obenauf\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Tomaten-Risotto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne künstliche Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Piemont, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas unterscheidet Carnaroli von Arborio?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarnaroli hat mehr Stärke und einen festeren Kern. Er wird cremiger und bleibt länger al dente – er verzeiht auch eine Minute zu viel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMuss ich noch etwas dazukaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrühe, Butter und Parmesan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet «mantecare»?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Einrühren von kalter Butter und Parmesan am Ende, vom Herd genommen. Es macht das Risotto cremig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann man Reste verwenden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa – als \u003cem\u003eRisotto al salto\u003c\/em\u003e: kalt gewordenes Risotto flach in der Pfanne braten, bis es aussen knusprig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/deliziosi\"\u003eDeliziosi\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/it\/products\/risotto-carnaroli-allo-zafferano-250g-deliziosi\"\u003eRisotto allo Zafferano\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/risotto-carnaroli-ai-funghi-porcini-250g-deliziosi\"\u003eRisotto ai Funghi Porcini\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Deliziosi","offers":[{"title":"250g","offer_id":51079572488488,"sku":"6314601250","price":7.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Risotto-Carnaroli-al-pomodoro.jpg?v=1763824810"},{"product_id":"risotto-carnaroli-alla-zucca-250g-deliziosi","title":"Risotto Carnaroli alla Zucca 250 g – Kürbis-Risotto von Deliziosi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Herbst auf dem Teller.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKürbis und Reis sind beide mild und beide süsslich – das könnte langweilig werden. Wird es nicht, weil der Kürbis eine nussige Tiefe mitbringt, die der Reis aufnimmt und trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCarnaroli – der König der Risottoreise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCarnaroli hat mehr \u003cstrong\u003eStärke\u003c\/strong\u003e als Arborio und einen festeren Kern. Er wird samtig, ohne zu zerfallen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eReis in Butter kurz anrösten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHeisse Brühe nach und nach zugeben, rühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAm Ende: Butter und Parmesan einrühren, ruhen lassen (\u003cem\u003emantecare\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eWer will, gibt Salbei in die Butter – die klassische Ergänzung zu Kürbis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eals Hauptgericht – mit Salbeibutter und Parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Wild, Schmorfleisch und Ente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit gerösteten Haselnüssen oder Kürbiskernen bestreut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eein paar Tropfen \u003ca href=\"\/it\/collections\/giuseppe-giusti\"\u003eAceto Balsamico\u003c\/a\u003e obenauf – der Kontrast lohnt sich\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Kürbis-Risotto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne künstliche Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Piemont, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas unterscheidet Carnaroli von Arborio?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarnaroli hat mehr Stärke und einen festeren Kern. Er wird cremiger und bleibt länger al dente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas passt zu Kürbis-Risotto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalbeibutter, Parmesan, geröstete Nüsse – und ein Tropfen Balsamico für den Säurekontrast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMuss ich noch etwas dazukaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrühe, Butter und Parmesan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNur im Herbst?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack sagt nein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/deliziosi\"\u003eDeliziosi\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/it\/products\/risotto-carnaroli-al-tartufo-schwarzer-sommertruffel-250g-deliziosi\"\u003eRisotto al Tartufo\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/risotto-carnaroli-ai-funghi-porcini-250g-deliziosi\"\u003eRisotto ai Funghi Porcini\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Deliziosi","offers":[{"title":"250g","offer_id":51080049361192,"sku":"6314602250","price":7.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Risotto-Carnaroli-alla-zucca.jpg?v=1763824810"},{"product_id":"risotto-carnaroli-al-tartufo-schwarzer-sommertruffel-250g-deliziosi","title":"Risotto Carnaroli al Tartufo 250 g – mit schwarzem Sommertrüffel, Deliziosi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrüffel ist kein Geschmack. Trüffel ist ein Duft.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan schmeckt ihn nicht mit der Zunge, sondern mit der Nase – er steigt beim ersten Löffel auf und bleibt. Deshalb gehört Trüffel zu neutralen Trägern wie Reis, Ei oder Butter. Nicht zu Konkurrenz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchwarzer Sommertrüffel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e ist milder als der Wintertrüffel und deutlich zugänglicher als der weisse Alba-Trüffel. Erdig, nussig, mit einem Hauch Waldboden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCarnaroli – der König der Risottoreise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCarnaroli hat mehr \u003cstrong\u003eStärke\u003c\/strong\u003e als Arborio und einen festeren Kern. Er wird samtig und trägt das Trüffelaroma, ohne es zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eReis in Butter kurz anrösten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHeisse Brühe nach und nach zugeben, rühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAm Ende: \u003cstrong\u003eviel Butter\u003c\/strong\u003e und Parmesan einrühren, ruhen lassen (\u003cem\u003emantecare\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eButter ist hier kein Luxus, sondern Technik: Fett trägt Trüffelaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eals Hauptgericht – pur, mit Parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Beilage zu Rind, Kalb und Wild\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu einem Glas \u003ca href=\"\/it\/collections\/rotwein\"\u003eNebbiolo oder Barbera\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Trüffel-Risotto mit schwarzem Sommertrüffel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne künstliche Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Piemont, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der schwarze Sommertrüffel?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e – milder als der Wintertrüffel, erdig und nussig. Er wird von Mai bis August geerntet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum braucht Trüffel-Risotto viel Butter?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeil Trüffelaroma fettlöslich ist. Ohne Fett verpufft es.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas unterscheidet Carnaroli von Arborio?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarnaroli hat mehr Stärke und einen festeren Kern. Er wird cremiger und bleibt länger al dente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelcher Wein passt dazu?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin piemontesischer Roter: Nebbiolo, Barbera oder – wenn es festlich sein soll – Barolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/deliziosi\"\u003eDeliziosi\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/it\/products\/risotto-carnaroli-ai-funghi-porcini-250g-deliziosi\"\u003eRisotto ai Funghi Porcini\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/risotto-carnaroli-alla-zucca-250g-deliziosi\"\u003eRisotto alla Zucca\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Deliziosi","offers":[{"title":"250g","offer_id":51080065089832,"sku":"6314605250","price":10.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Risotto-Carnaroli-al-gusto-di-tartufo.jpg?v=1763824810"},{"product_id":"risotto-carnaroli-allo-zafferano-250g-deliziosi","title":"Risotto Carnaroli allo Zafferano 250 g – Deliziosi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Risotto, das eine Kathedrale gebaut hat.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Legende sagt: Ein Glasmaler am Mailänder Dom mischte Safran in seine Farben – und ein Kollege schüttete ihn zum Spott in den Hochzeitsreis. Das Ergebnis war zu gut, um es wegzuwerfen. So entstand das \u003cem\u003eRisotto alla Milanese\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSafran macht mehr als Farbe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEr färbt goldgelb – aber er schmeckt auch: fein-würzig, leicht bitter, unverwechselbar. Mit \u003cstrong\u003e0,05 % Safran\u003c\/strong\u003e ist er sparsam dosiert. Das ist keine Schwäche, sondern nötig: Safran ist das teuerste Gewürz der Welt und in Überdosis unangenehm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCarnaroli – der König der Risottoreise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e98 % Carnaroli.\u003c\/strong\u003e Mehr Stärke als Arborio, festerer Kern – er wird cremig, ohne zu zerfallen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eReis in Butter kurz anrösten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHeisse Brühe nach und nach zugeben, rühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAm Ende: Butter und Parmesan einrühren, ruhen lassen (\u003cem\u003emantecare\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eals Hauptgericht, mit Parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eklassisch als Beilage zu \u003cstrong\u003eOssobuco alla Milanese\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Fisch und Meeresfrüchten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eam nächsten Tag: als \u003cem\u003eRisotto al salto\u003c\/em\u003e in der Pfanne knusprig gebraten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Safran-Risotto (Risotto alla Milanese)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Carnaroli-Reis 98 %, Karotten, Zwiebeln, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Safran 0,05 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne künstliche Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Piemont, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWarum ist Safran so teuer?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEr besteht aus den Blütennarben des Krokus – von Hand gepflückt. Für ein Kilo braucht es rund 150’000 Blüten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Risotto alla Milanese?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Safran-Risotto Mailands – klassische Beilage zu Ossobuco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas unterscheidet Carnaroli von Arborio?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarnaroli hat mehr Stärke und einen festeren Kern. Er wird cremiger und bleibt länger al dente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist «Risotto al salto»?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKalt gewordenes Risotto, in der Pfanne flach gebraten – aussen knusprig, innen cremig. Die beste Resteverwertung der italienischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/deliziosi\"\u003eDeliziosi\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/it\/products\/risotto-carnaroli-al-pomodoro-250g-deliziosi\"\u003eRisotto al Pomodoro\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/products\/risotto-carnaroli-alla-zucca-250g-deliziosi\"\u003eRisotto alla Zucca\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Deliziosi","offers":[{"title":"250g","offer_id":51081619243304,"sku":"6314603250","price":7.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Risotto-Carnaroli-allo-zafferano.jpg?v=1763824810"},{"product_id":"condimento-al-pomodoro-e-basilico-deliziosi","title":"Condimento al Pomodoro e Basilico 70 g – Deliziosi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSugo in Pulverform – aber ohne die Tricks.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeine Geschmacksverstärker, keine Aromen, kein Zucker zum Abrunden. Nur getrocknetes Gemüse und Kräuter, fein gemahlen. Was Sie daraus machen, entscheiden Sie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas drin ist\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTomaten 65 %\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKarotten 20 %, Zwiebeln 10 %, Lauch 2 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBasilikum 2 %\u003c\/strong\u003e, Petersilie 1 %\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOhne künstliche Zusatzstoffe.\u003c\/strong\u003e Die Süsse kommt aus der Karotte, die Tiefe aus der Zwiebel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ein kochendes Wasser oder Brühe einrühren – fertig ist die Sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu \u003ca href=\"\/it\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e – mit einem Schuss \u003ca href=\"\/it\/collections\/perilli\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eüber Bruschetta und Focaccia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eauf Pizza, vor dem Backen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eals Würze in Suppen, Eintöpfen und Risotto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eüber Ofengemüse und Kartoffeln\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Getrocknete Würzmischung (Condimento)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Tomaten 65 %, Karotten 20 %, Zwiebeln 10 %, Lauch 2 %, Basilikum 2 %, Petersilie 1 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergene: \u003cstrong\u003ekann Spuren von Nüssen, Sellerie, Gluten, Sulfiten und Soja enthalten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne künstliche Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Piemont, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 70 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie verwende ich das Condimento?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn heisses Wasser, Brühe oder Passata einrühren. Oder direkt über Pasta, Pizza und Ofengemüse streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst es eine Fertigsauce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein – es ist eine getrocknete Gemüse-Kräuter-Mischung. Sie entscheiden über Flüssigkeit, Fett und Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst es vegan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Nur Gemüse und Kräuter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange hält es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrocken und verschlossen lange. Getrocknetes Gemüse verdirbt kaum – es verliert nur mit der Zeit an Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMehr von \u003ca href=\"\/it\/collections\/deliziosi\"\u003eDeliziosi\u003c\/a\u003e · Passende \u003ca href=\"\/it\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/it\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Deliziosi","offers":[{"title":"70g","offer_id":51081651192104,"sku":"631460970","price":7.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Condeimento-al-Pomodoro-e-Basilico.jpg?v=1763914158"},{"product_id":"colomba-senza-glutine-550g-6pzxct-incarto-a-mano","title":"Colomba Senza Glutine 550g - Scarpato","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"146\"\u003eColomba Pasquale ohne Gluten\u003c\/strong\u003e – speziell für eine glutenfreie Ernährung entwickelt, damit Sie die italienische Ostertradition vollständig geniessen können. Diese handwerklich gefertigte Colomba basiert auf hochwertigem Maismehl und vereint klassische Zutaten zu einem weichen, aromatischen Gebäck. Mit \u003cstrong data-start=\"419\" data-end=\"428\"\u003e550 g\u003c\/strong\u003e bietet sie die perfekte Grösse für Ihre Ostertafel. Von Scarpato – Qualität und Geschmack ohne Kompromisse.\u003c\/p\u003e","brand":"Scarpato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51470791573800,"sku":"82024","price":27.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Colomba-Gluten-Frei-Scarpato.jpg?v=1772729116"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/collections\/Glutenfrei.jpg?v=1714677118","url":"https:\/\/casapoli.ch\/it\/collections\/glutenfrei.oembed?page=2","provider":"Casa Poli","version":"1.0","type":"link"}