{"product_id":"aceto-balsamico-modena-igp-etichetta-rossa-via-farini-250ml","title":"Aceto Balsamico di Modena IGP Etichetta Rossa 250 ml – Acetaia Via Farini","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie mittlere Stufe – und die vielseitigste.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas rote Etikett liegt zwischen dem Einstieg und der Spitze. Dicht genug für grosse Momente, zugänglich genug für den Alltag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAromen von \u003cstrong\u003eHolz, Gewürzen und roten Früchten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusgewogenes Verhältnis von Süsse und Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSamtige Textur, feine Dichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDer Produzent: Via Farini – die zweite Linie der Acetaia Giusti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHinter Via Farini steht die \u003ca href=\"\/collections\/giuseppe-giusti\"\u003e\u003cstrong\u003eAcetaia Giusti\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e in Modena – die älteste Balsamico-Manufaktur der Welt, seit \u003cstrong\u003e1605\u003c\/strong\u003e. Via Farini ist ihre zweite Linie, benannt nach einer der historischen Strassen der Modeneser Altstadt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieselbe Adresse, dieselbe Handwerkskunst – eine eigenständige Linie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRincalzi e Travasi – die alte Methode\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Most wird \u003cstrong\u003emindestens 24 Stunden bei rund 80 °C eingekocht\u003c\/strong\u003e, bis die alkoholische Gärung gestoppt ist. Dann reift er jahrelang in \u003cstrong\u003eFassbatterien aus verschiedenen Hölzern und Grössen\u003c\/strong\u003e – nach dem System von \u003cem\u003eRincalzi e Travasi\u003c\/em\u003e, dem Auffüllen und Umfüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNur einheimische Trauben\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVerwendet werden ausschliesslich lokale weisse und rote Rebsorten der Region: \u003cstrong\u003eLambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana und Montuni.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eüber Salate, Tomaten und Burrata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu gegrilltem Fleisch und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eauf Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eüber Erdbeeren und Vanilleeis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit gutem \u003ca href=\"\/collections\/perilli\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Aceto Balsamico di Modena IGP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLinie: Etichetta Rossa (rotes Etikett)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten: Gekochter Traubenmost, Weinessig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Modena, Emilia-Romagna, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 250 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Via Farini – zweite Linie der Acetaia Giusti, Modena\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Via Farini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50837447344424,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Via-Farini-Aceta-di-Modena.jpg?v=1760706474","url":"https:\/\/casapoli.ch\/products\/aceto-balsamico-modena-igp-etichetta-rossa-via-farini-250ml","provider":"Casa Poli","version":"1.0","type":"link"}