{"product_id":"bio-olivenoel-extra-vergine-apulien-perilli-750ml","title":"BIO Olivenöl Extra Vergine aus Apulien – Perilli 750 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio ist hier keine Entscheidung. Es ist die Landschaft.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Apulien wachsen Olivenbäume seit Jahrhunderten ohne Hilfe. Wer sie in Ruhe lässt, bekommt ein Öl, das nach Erde, Kraut und Sonne schmeckt. Genau das tut die Familie Perilli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZertifiziert biologisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses native Olivenöl extra stammt aus \u003cstrong\u003ekontrolliert biologischem Anbau\u003c\/strong\u003e – ohne synthetische Pflanzenschutzmittel, ohne chemische Düngung. Gewonnen \u003cstrong\u003eausschliesslich durch mechanische Verfahren\u003c\/strong\u003e in schonender Kaltextraktion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Sorten: Coratina \u0026amp; Ogliarola\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoratina\u003c\/strong\u003e – Apuliens charakterstärkste Olive. Kraft, Würze, edle Bitternote.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOgliarola\u003c\/strong\u003e – die sanfte Gegenstimme: mild, mandelig, rund.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam ergeben sie ein Öl, das kräftig ist, ohne zu dominieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruchtig-grün, Noten von frisch gemähtem Gras und Artischocke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeine, angenehme Schärfe im Abgang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnhaltend, aber nie aufdringlich\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Öl für die \u003cstrong\u003ekalte Küche\u003c\/strong\u003e – roh entfaltet es seinen ganzen Charakter:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eüber Blattsalate, Tomaten und Mozzarella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eauf gegrilltem Gemüse und Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezu Hülsenfrüchten, Suppen und Bruschetta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eüber frische \u003ca href=\"\/collections\/pasta\"\u003ePasta\u003c\/a\u003e oder Risotto, kurz vor dem Servieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDer Produzent: Frantoio Perilli, seit 1949\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1949 gründete Familie Perilli in Terlizzi bei Bari ihre Ölmühle – heute in dritter Generation geführt. Die Oliven werden \u003cstrong\u003einnerhalb von 24 Stunden nach der Ernte\u003c\/strong\u003e vermahlen. Kurze Wege, kurze Zeit, niedrige Säurewerte. Mehr über die Manufaktur: \u003ca href=\"\/collections\/perilli\"\u003eAlle Olivenöle von Perilli\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: Natives Olivenöl extra (Extra Vergine), höchste Güteklasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbau: kontrolliert biologisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Apulien, Region Terlizzi\/Bitonto, Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorten: Coratina, Ogliarola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewinnung: Kaltextraktion, rein mechanisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhalt: 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: Perilli Andrea \u0026amp; Figli srl, Terlizzi (BA)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet «Extra Vergine» bzw. «nativ extra»?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie höchste Güteklasse. Das Öl wird rein mechanisch gewonnen, ohne Wärme oder chemische Behandlung, und muss strenge Grenzwerte für Säuregehalt und Sensorik einhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas unterscheidet Bio-Olivenöl von konventionellem?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Anbau: keine synthetischen Pestizide, keine chemisch-synthetische Düngung – kontrolliert und zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür eignet sich dieses Olivenöl?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVor allem roh: Salate, Gemüse, Fisch, Brot, Suppen. Zum scharfen Anbraten greifen Sie besser zu einem einfacheren Öl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange ist es haltbar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl, trocken und dunkel gelagert. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Monate verbrauchen – Olivenöl ist ein Frischeprodukt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst es vegan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Reines Pflanzenöl, ohne tierische Bestandteile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWeitere Öle aus der \u003ca href=\"\/collections\/perilli\"\u003eManufaktur Perilli\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"\/products\/natives-olivenoel-extra-dop-perilli-750ml\"\u003eNatives Olivenöl Extra DOP 750 ml\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/olivenoel-coratina-perilli-500ml-dose\"\u003eCoratina 500 ml Dose\u003c\/a\u003e · Alle \u003ca href=\"\/collections\/delikatessen\"\u003eDelikatessen\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/geschenkideen\"\u003eGeschenkideen\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Perilli Andrea \u0026 Figli srl","offers":[{"title":"75 cl.","offer_id":50599526859048,"sku":"7003003200","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0772\/9627\/1656\/files\/Olio-Extra-Vergine-di-Olive-BIOLOGICO.jpg?v=1756411976","url":"https:\/\/casapoli.ch\/products\/bio-olivenoel-extra-vergine-apulien-perilli-750ml","provider":"Casa Poli","version":"1.0","type":"link"}