Dieser weisse Balsamessig wird aus Weintrauben der Rebsorte Trebbiano, die besonders süss und reich im Geschmack sind, hergestellt. Ihr Traubensaft wird mit hochwertigen Weissweinessigen vermengt und fünf Jahre in Holzfässern aus Esche und französischer Eiche gereift. Daraus resultiert ein Balsamico, der mit seiner leichten Säure und der frischen blumigen Note besonders als Begleiter von rohem und gekochtem Gemüse sowie weissem Fleisch und Fisch hervorragend geeignet ist.
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