Die Distilleria Giovanni Poli ist ein familiengeführtes Weinbau- und Brennereibetrieb in Santa Massenza, im malerischen Valle dei Laghi, zwischen Trento und Riva del Garda, im Norden Italiens.
Seit über 60 Jahren bringt Giovanni Poli die Erfahrung von Generationen in Weinbau und Destillation zusammen. Dabei werden traditionelle Verfahren mit modernen Methoden vereint, um besondere Spirituosen mit starkem regionalem Charakter zu schaffen.
Lokale Rebsorten & Terroir: Wir vinifizieren vor allem autochthone Reben wie Nosiola, Rebo und Schiava, die typisch sind für das Valle dei Laghi. Zudem produzieren wir den berühmten Vino Santo Trentino, ausschließlich aus der Nosiola-Traube.
Traditionelle Brennkunst: Unsere Grappas, Liköre und Spirituosen entstehen mit dem diskontinuierlichen Verfahren im Wasserbad („bain-marie“) Destillierkessel, was eine behutsame, langsame Destillation und damit ein besonders feines Aroma ermöglicht.
Familiäre Verantwortung & Qualität: Als kleiner Familienbetrieb werden alle Produktionsschritte mit Sorgfalt betreut – vom Rebbesatz über die Destillation bis hin zum fertigen Produkt. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Produkte Qualität haben und die Besonderheiten unseres Territoriums widerspiegeln.
Unsere Brennerei ist nicht nur eine Produktionsstätte, sondern auch ein Ort, der Tradition bewahrt: Hier trifft die Geschichte des Weinbaus im Trentino auf die Kunst der Destillation, und jeder Tropfen erzählt von Herkunft, Handwerk und Passion.
