Reis & Polenta

Reis ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Welt und dient in vielen Kulturen als zentrale Kohlenhydratquelle. Er wächst als Getreidepflanze in warmen, oft wasserreichen Gebieten und wird in unzaehligen Sorten angebaut, darunter Langkornreis, Rundkornreis, Jasminreis oder Basmati. Sein Geschmack ist mild, weshalb er sich leicht mit verschiedensten Zutaten kombinieren laesst. Je nach Sorte bleibt Reis beim Kochen locker und koernig oder wird weich und klebrig. Er eignet sich als Beilage zu Fleisch, Fisch und Gemuese, als Basis fuer Currys, Sushi oder Risotto oder als Zutat fuer Desserts wie Milchreis.