Nur einwandfreie Gewürztraminer Trestern werden in wasserbadbeheizten Brennapparaten für die Destillation der Grappa verwendet.
Die im Hause L. Psenner hergestellten sortenreinen Grappas tragen das Qualitätszeichen Südtirol. Ausschliesslich Produkte einer besonders hohen Qualität, welche die strengen Prüfkriterien bestehen, erhalten diese Plakette.
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