Olivenöl ist weit mehr als eine Zutat. Es ist ein Stück italienische Kultur, ein Ausdruck von Handwerk und die Grundlage der mediterranen Küche.
Premium Olivenöl entsteht aus dem Zusammenspiel von Herkunft, Handwerk und schonender Verarbeitung – Eigenschaften, auf die wir bei jedem Produzenten achten.
Öle mit klarer regionaler Herkunft aus Apulien, Sizilien und Ligurien – rückverfolgbar bis zum Olivenhain.
Wir arbeiten mit Familien zusammen, die ihr Handwerk über Generationen weitergeben und mit Leidenschaft kuratieren.
Kaltgepresst und zügig verarbeitet, damit Aromen, Polyphenole und wertvolle Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
Natives Olivenöl Extra als Standard – sorgfältig verkostet und für unser Sortiment ausgewählt.
Jede Anbauregion prägt ihr Olivenöl mit einem unverwechselbaren Profil – von kräftig-würzig bis fein und mild.
Italiens grösste Olivenöl-Region im Süden. Sorten wie Coratina und Ogliarola liefern kräftige, würzige Öle mit lebendiger Bitternote.
Sonnenverwöhnte Insel mit autochthonen Sorten wie Nocellara und Biancolilla – aromatische Öle mit Noten von Tomate, Kräutern und grüner Mandel.
Die ligurische Riviera ist Heimat der zarten Taggiasca-Olive. Das Ergebnis sind besonders milde, feine Öle mit dezenter Süsse.
Eine schnelle Orientierung, mit welchem Charakter Ihr Olivenöl am besten zur Geltung kommt.
| Gericht | Empfohlenes Olivenöl |
|---|---|
| Salat | Fruchtige Olivenöle |
| Fisch | Milde Olivenöle |
| Pasta | Mittelkräftige Olivenöle |
| Gemüse | Fruchtige Olivenöle |
| Fleisch | Kräftige Olivenöle |
| Bruschetta | Premium-Olivenöle |
| Pizza | Mittelkräftige Olivenöle |
Wir kuratieren ausgewählte italienische Familienbetriebe. Unser Sortiment wächst kontinuierlich – diese Manufakturen kommen als Nächstes hinzu.
Traditionsmühle aus Bisceglie in Apulien. Bekannt für natives Olivenöl extra «Fruttato Medio», aromatisierte Würzöle und kunstvolle Keramik- und Designflaschen.
Junge sizilianische Manufaktur mit Fokus auf nachhaltige Landwirtschaft und autochthone Sorten. Bald Teil unseres Sortiments.
Familienöl nach altem Rezept – ehrlicher Geschmack aus traditioneller Herstellung. Demnächst bei Casa Poli erhältlich.
Eine Auswahl unserer aktuell verfügbaren nativen Olivenöle extra – direkt von italienischen Familienbetrieben.
Von klassischen nativen Olivenölen Extra über aromatisierte Spezialitäten bis zu exklusiven Keramikflaschen – entdecken Sie die Welt italienischer Genusskultur bei Casa Poli.
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