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Der Special Cuvée ist das Ergebnis einer präzisen Assemblage aus mehreren Ernten und vor allem aus Reserveweinen, die dem Wein seine Struktur verleihen und ihn zur Vorzeigereferenz für den Stil von Champagne Bollinger machen. In der Nase verführt er mit einer aromatischen Komplexität die an reife Früchte und Noten von gebratenem Apfel, Kompott und Pfirsichen erinnert. Am Gaumen zeigt er ein subtiles Zusammenspiel von Struktur, Länge und Lebendigkeit mit Aromen von Birne, Brioche und frischer Walnuss, das durch die samtige Perlage unterstützt wird. Ein unerhört langer Nachhall bildet das fulminante Finale und führt alle Elemente zu einem meisterlichen Schlussbild zusammen.
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Die Basisweine werden teilweise im Eichenfass und teilweise im Edelstahltank gekeltert
8-10° C
Robert Parker 92/100
James Suckling 93/100
Pfirsich, Apfelkompott, Birnenkompott, Walnuss, Brioche
Er ist ein treffsicherer Begleiter aromatischer und delikater Speisen, passt aber auch hervorragend zu Käse, Federwild und auserlesenen Gerichten.
Bollinger
Champagne
Frankreich
Frankreich | Champagne
Chardonnay,
Pinot Meunier,
Pinot Noir
Enthält Sulfite
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