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Verkauf

Yvorne Blanc Château Maison Blanche Grand Cru AOC Chablais

Schweiz | Waadt

Der Château Maison Blanche Grand Cru aus Yvorne im Chablais verkörpert mit seinem einzigartigen Terroir eine hohe Weinführung. Die Rebsorte Chasselas zeigt sich hier in ihrer edelsten Form – geprägt von Kalk- und alpinen Sedimentböden, welche dem Wein eine prägnante Mineralität verleihen. In der Nase öffnen sich Aromen von Lindenblüten, Steinobst und einem klaren Hauch Feuerstein. Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant, kraftvoll und mit einer typischen salzigen, fein strukturierten Frische. Mit zunehmender Reife darf er auch Noten von Honig, Quitte und Pfirsich entfalten, was seine Tiefe unterstreicht. Ein Wein, der sowohl puren Genuss bietet wie auch mit guter Speisebegleitung glänzt.

12 Stück am Lager

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ausbau

6 Monate in Grossen Weinfässer

Degustationsnotiz

Hell strohgelb mit goldenen Reflexen im Glas. Der Duft erinnert an Lindenblüten, Pfirsich und Feuerstein – am Gaumen kraftvoll, klar mineralisch und mit lebendiger Struktur.

beschreibung

Ein aussergewöhnlicher Chasselas-Grand Cru aus Yvorne mit Aromen von Lindenblüten, Steinobst und markanter Mineralität. Elegant, tiefgründig und ideal für anspruchsvolle Weinmomente.

passt zu

Gegrilltem oder gebratenem Fisch mit Buttersauce, Weissfleisch wie Poulet oder Kalb in leichter Zitronen-Kräuter-Sauce, Zart gereiftem Käse, Feinen Gemüse- und Kräutergerichten mit mediterranem Touch

produzenteninfos

Château Maison Blanche

Land / Region

Schweiz | Waadt

rezept

Zitronenrisotto mit Jakobsmuscheln & Château Maison Blanche Grand Cru

Zutaten (4 Personen):

  • 300 g Risottoreis
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe
  • Ca. 1 l Gemüse- oder Fischbouillon
  • Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
  • 12 Jakobsmuscheln
  • 30 g Butter
  • 30 g Parmesan (optional)
  • Frischer Dill oder Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl

Zubereitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen, Reis zugeben und glasig dünsten.
  2. Nach und nach die heisse Brühe zugeben, unter gelegentlichem Rühren risottieren bis der Reis al dente ist.
  3. Zitronensaft und Abrieb unterrühren, Butter und optional Parmesan einziehen lassen, mit Kräutern abschmecken.
  4. Jakobsmuscheln kurz in Butterolivenöl anbraten, kräftig salzen und pfeffern, auf dem Risotto anrichten.

    Dazu ein gekühltes Glas Château Maison Blanche Grand Cru – ein Genuss-Duo mit Mineralität und Eleganz.

weisswein traubensorten

Chasselas (Gutedel)

lebensmittel allergene

Enthält Sulfite

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