Zunächst wird der "Föhnsturm" für 3,5 bis 4,5 Jahre in Bierfässern gereift, danach erhält der Whisky ein kurzes Finish von einigen Monaten und nimmt dabei Aromen aus verschiedenen Weinfässern auf, die ihm sowohl süssliche als auch fruchtige Noten verleihen. Der Nachreife-Prozess wird genau dann unterbrochen, wenn noch deutliche Aromen der Reifung in Bierfässern erkennbar sind und die Noten der Zweitreifung noch nicht dominieren.
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