Farfalle 500 g – Grania, bronzegezogene Pasta aus Kampanien

Schmetterlinge mit zwei Texturen. Farfalle sind in der Mitte zusammengedrückt und an den Rändern dünn. Das ergibt zwei Bissqualitäten in einer Nudel: aussen zart, in der Mitte fest. Genau das macht sie interessant. Bronze und Zeit Bronzeformen – raue, poröse Oberfläche. Sauce haftet, statt abzutropfen. Langsame Trocknung in statischen Zellen aus Tannenholz, bei höchstens 50 °C. 100 % italienischer Hartweizen, sortenrein. Wozu passen Farfalle? Pastasalat – sie behalten Form und Biss, auch kalt leichte Sahne- und Ricotta-Saucen Lachs, Erbsen, Spargel Pesto und Gemüsesaucen Kinderteller – die Form überzeugt zuverlässig Zu schweren Ragùs sind sie zu leicht. Der Produzent: Grania – Le Gemme del Vesuvio Die Manufaktur steht in Castello di Cisterna bei Neapel, am Fuss des Monte Somma – dem alten Hauptkrater des Vesuvs. Gegründet 2004 von der Familie Fornaro, die zuvor 35 Jahre in der Luft- und Raumfahrttechnik gearbeitet hatte. Höchstens 3 Tonnen pro Tag – bei über 60 Formaten. Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der Great Taste Awards 2010. Auf einen Blick Sorte: Farfalle (Schmetterlinge), bronzegezogen Zutaten: Hartweizengriess, Wasser Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide Herkunft: Castello di Cisterna (NA), Kampanien, Italien Inhalt: 500 g Produzent: Grania S.r.l. – Le Gemme del Vesuvio Häufige Fragen Warum haben Farfalle zwei Bissqualitäten? Die Mitte ist zusammengedrückt und damit dicker, die Flügel sind dünn. Beim Kochen bleibt die Mitte fester. Eignen sie sich für Pastasalat? Sehr gut. Sie behalten Form und Biss auch kalt. Was bedeutet «bronzegezogen»? Der Teig wird durch Bronzeformen gepresst. Das raut die Oberfläche auf – Sauce haftet daran. Ist sie vegan? Ja. Mehr von Grania: Penne Rigate · Fusilli · Alle Pasta