I Pici Pasta Toscana 500 g – Pastificio Fabianelli, Nahaufnahme
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I Pici Pasta Toscana 500g - Pastificio Fabianelli S.p.A.

Die Pasta Toscana Pici Toscani ist eine traditionelle toskanische Spezialität – eine rustikale, handwerklich gefertigte Pasta, die an dicke Spaghetti erinnert.Hergestellt aus 100 % toskanischem Hartweizengrieß und Wasser, wird diese Pasta nach alter Handwerkskunst bronzegezogen („al bronzo“) und langsam getrocknet.Das Ergebnis ist eine besonders raue Oberfläche, die jede Sauce perfekt aufnimmt – ideal für klassische Rezepte wie Pici all’Aglione oder Pici al Ragù.

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Der Produzent

Morelli Tuscany Pasta 1860

Morelli

Nudelfabrik

Die antike Nudelmanufaktur Morelli wurde 1860 gegründet und ist bis heute ein Familienbetrieb. Nach fünf Generationen führen die Geschwister Lucia, Antonio und Marco Morelli die Tradition weiter. Durch die langjährige Verwendung von Weizenkeimen gelingt es der Manufaktur, Nudeln mit aussergewöhnlichem und unverwechselbarem Geschmack herzustellen. Beim Kochen entfalten sie einen intensiven Weizenduft, und das Wasser färbt sich durch den frischen Keim leicht grünlich.

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Morelli Tuscany Pasta 1860

Degustationsnotiz

Aussehen: Helle, goldgelbe Pasta mit matter, leicht rauer Oberfläche. Textur: Elastisch und kernig im Biss, typisch für traditionell getrocknete Hartweizenpasta. Aroma: Dezenter Duft von getrocknetem Hartweizengrieß, leicht nussig. Geschmack: Vollmundig, mit natürlicher Süße des Weizens; harmonisch mit kräftigen Saucen oder feinen Gemüsesaucen. Empfehlung: Ideal zu Pesto, Ragù, cremigen Pilzsaucen oder sommerlichem Gemüse.

Beschreibung

Rustikale, handwerklich hergestellte Pasta aus der Toskana – Pici Toscani, aus 100 % Hartweizengrieß, bronzegezogen und langsam getrocknet.
Perfekt für kräftige Saucen, typisch italienischen Genuss und Liebhaber echter Regionalprodukte.

Zutaten

100 % toskanischer Hartweizengriess, Wasser aus lokalen Quellen

Herkunft

Italien | Toskana

Haltbarkeit & Lagerung

Nach Erhalt mindestens 30 Tage haltbar

Nährwerte pro 100 g

pro 100 g
Energie 1529 kJ / 366 kcal
Fett 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 70 g
davon Zucker 3,0 g
Ballaststoffe 2,7 g
Eiweiss 13 g
Salz 0,01 g