Passata di Pomodorino Giallo Bio 425 g – gelbe Tomatenpassata von Mariangela Prunotto
Gelbe Tomaten schmecken anders. Milder. Süsser. Die gelbe Kirschtomate hat weniger Säure als ihre rote Verwandte – und einen fast fruchtigen Ton. Wer rote Tomatensaucen zu scharf findet, ist hier richtig. Der Unterschied zur roten Passata Weniger Säure – bekömmlicher, runder Mehr Süsse – ganz ohne Zuckerzusatz Die Farbe – goldgelb statt rot. Auf dem Teller ein Ereignis. Der Produzent: Mariangela Prunotto, Alba Ein Familienbetrieb in Alba im Piemont. Seit 1995 zertifiziert biologisch, Verarbeitung der Ernte innerhalb von 48 Stunden. Verwendung zu heller Pasta – optisch und geschmacklich ein Kontrast zu Fisch und Meeresfrüchten für helle Risotti als Pizza-Basis für die «Pizza gialla» zu Burrata und Mozzarella mit gutem Olivenöl und Basilikum Auf einen Blick Kategorie: Gelbe Tomatenpassata, biologisch Zutaten: Bio-Tomaten (Herkunft Italien), Salz, Zitronensäure Herkunft: Alba, Piemont, Italien Inhalt: 425 g Produzent: Azienda Agricola Prunotto Mariangela, Via Osteria 14, Alba (CN) Häufige Fragen Wie schmeckt gelbe Tomatenpassata? Milder und süsser als rote, mit deutlich weniger Säure. Der Geschmack ist fruchtiger, fast sonnig. Wofür eignet sie sich? Für helle Gerichte: Fisch, Meeresfrüchte, helle Pasta, Risotto. Auch für alle, die rote Tomatensauce als zu säuerlich empfinden. Ist sie vegan? Ja. Enthält sie Zucker? Nein. Die Süsse kommt aus der Tomate selbst. Mehr von Mariangela Prunotto: Passata di Pomodoro (rot) · Sugo al Basilico · Alle Delikatessen
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Degustationsnotiz
Farbe: Helles Gelb mit goldenen Reflexen. Aroma: Frische Fruchtnoten von gelben Tomaten mit mildem, süssem Charakter. Geschmack: Sanft, elegant und ausgewogen mit fruchtiger Süße und dezentem Tomatencharakter. Abgang: Leicht, sauber und angenehm zurückhaltend – perfekt für delikate Anwendungen.
Beschreibung
Feine Bio-Passat aus gelben Kirschtomaten (Pomodorino giallo), mild und aromatisch, ohne Zusatzstoffe.
Zutaten
Bio-Tomaten (Herkunft Italien), Salz, Zitronensäure.
Herkunft
Italien | Piemont
Haltbarkeit & Lagerung
Nach Erhalt mindestens 30 Tage haltbar. Nach dem Öffnen bei +4 ֯C lagern und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.
Nährwerte pro 100 g
| pro 100 g | |
|---|---|
| Energie | 134 kJ / 32 kcal |
| Fett | < 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 5,2 g |
| davon Zucker | 3,5 g |
| Ballaststoffe | 2,1 g |
| Eiweiss | 1,5 g |
| Salz | 0,41 g |
Rezeptvorschlag