Tartufo Dolce Piemontese Classico 200 g – Boella & Sorrisi, Turin

Kein Pilz. Eine Praline. Der Tartufo Dolce heißt Trüffel, weil er so aussieht: unregelmässig, dunkel, mit Kakao bestäubt. Drin ist aber Gianduia – die Turiner Erfindung aus Schokolade und Haselnuss. 30 % Piemont-Haselnuss IGP Die Tonda Gentile ist die geschützte Haselnuss des Piemont – und der Grund, warum Gianduia überhaupt in Turin entstand. Als im 19. Jahrhundert der Kakao knapp wurde, streckten die Turiner Chocolatiers ihn mit dem, was vor der Haustür wuchs. Aus der Not wurde eine Weltklasse-Rezeptur. Geschmack Cremig, schmelzend – zergeht auf der Zunge Deutlich nussig, mit milder Kakaotiefe Aussen mit Kakao bestäubt, innen weich Der Produzent: Boella & Sorrisi, Turin Zwei Familiengeschichten in einem Namen: Die Bäckerei Boella beginnt 1885 in Corneliano d’Alba und zieht 1939 nach Turin. Die Familie Silvola stellt unter dem Namen Sorrisi seit 1960 handwerklich Schokolade her. Heute produzieren sie gemeinsam in Turin – die Werkstatt ist vom Laden nur durch eine Ziegelwand getrennt. Ausgezeichnet als «Maestri del Gusto» der Stadt Turin – dreimal in Folge (2017/18, 2019/20, 2020/21). Verwendung zum Espresso – die klassische Turiner Kombination als Dessert nach dem Essen zu Dessertwein, Grappa oder Rum als Geschenk – mehr Geschenkideen Auf einen Blick Kategorie: Tartufo Dolce (Gianduia-Praline) Zutaten: Zucker, Haselnüsse (30 %, Piemont IGP), Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Magermilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliche Vanille Allergene: enthält Schalenfrüchte (Haselnüsse), Milch und Soja Herkunft: Turin, Piemont, Italien Inhalt: 200 g Produzent: Boella & Sorrisi S.r.l., Turin Häufige Fragen Was ist ein Tartufo Dolce? Eine italienische Praline aus Gianduia-Masse, geformt wie ein Trüffel und mit Kakao bestäubt. Mit dem Pilz hat sie nur die Form gemeinsam. Was ist Gianduia? Die Turiner Verbindung aus Schokolade und Haselnuss. Sie entstand im 19. Jahrhundert, als Kakao teuer war und die heimische Haselnuss ihn streckte. Was bedeutet «Piemont-Haselnuss IGP»? Die geschützte geografische Angabe für die Tonda Gentile – eine der besten Haselnusssorten der Welt. Wie lagere ich Schokolade richtig? Kühl (16–18 °C), trocken und dunkel. Nicht in den Kühlschrank – dort zieht sie Feuchtigkeit und wird grau. Mehr von Boella & Sorrisi: Fondente · Bianco · alla Grappa · al Panettone