Trittico N°2 – Selezione per Formaggio, 3 × 110 g von Mariangela Prunotto

Drei Gläser. Eine Käseplatte. Fertig. Die Frage ist nie, ob Käse gut ist. Die Frage ist, was dazu passt. Prunotto beantwortet sie mit drei Gläsern – für drei verschiedene Käsetypen. Was drin ist Cognà all’Albese – die piemontesische Traubenmostcreme mit Herbstfrüchten und Nüssen. Zu gereiftem Hartkäse und Bollito misto. Miele di Castagno – Kastanienhonig aus piemontesischen Kastanienwäldern. Dunkel, herb, fast bitter. Zu Blauschimmel und Pecorino. Composta di Fichi – Feigenkompott. Zu Ziegenkäse, Gorgonzola und Foie gras. Jeweils 110 g. Zusammen 330 g. Warum diese drei Sie decken das ganze Spektrum ab: würzig-nussig (Cognà), herb-bitter (Kastanienhonig), fruchtig-süss (Feige). Fast jeder Käse findet hier seinen Partner. Als Geschenk Ein Set, das man nicht erklären muss – und das ankommt bei allen, die Käse ernst nehmen. Mehr Geschenkideen. Der Produzent: Mariangela Prunotto, Alba Ein Familienbetrieb in Alba im Piemont, mitten in den Langhe. Seit 1995 zertifiziert biologisch. Die Ernte wird innerhalb von 48 Stunden verarbeitet. Der Honig ist nicht pasteurisiert. Auf einen Blick Kategorie: Feinkost-Set für Käse Inhalt: 3 × 110 g (Cognà all’Albese, Miele di Castagno, Composta di Fichi) Allergene: enthält Schalenfrüchte (Nüsse) – in der Cognà Herkunft: Alba, Piemont, Italien Produzent: Azienda Agricola Prunotto Mariangela, Via Osteria 14, Alba (CN) Häufige Fragen Welcher Käse passt zu welchem Glas? Cognà zu gereiftem Hartkäse (Castelmagno, Toma, Parmigiano). Kastanienhonig zu Blauschimmel und Pecorino. Feigenkompott zu Ziegenkäse, Gorgonzola und Frischkäse. Was ist Cognà? Eine piemontesische Spezialität aus lang eingekochtem Traubenmost mit Herbstfrüchten und Nüssen. Mehr dazu bei der Cognà all’Albese. Warum ist Kastanienhonig bitter? Das ist sortentypisch. Die Herbe macht ihn zum idealen Partner für salzigen, kräftigen Käse – milder Honig würde untergehen. Eignet sich das Set als Geschenk? Ja – drei Gläser, drei Anwendungen, eine klare Geschichte. Einzeln erhältlich: Cognà all’Albese · Composta di Fichi · Alle Produkte von Mariangela Prunotto