Vinsanto Sant'Antimo DOC 2017 – Tenuta Fanti | 375 ml

Charakter & HerkunftDer Vin Santo von Tenuta Fanti ist ein toskanischer Dessertwein von aussergewöhnlicher Tiefe – entstanden nach dem Jahrhunderte alten Familienrezept der Fantis aus Castelnuovo dell'Abate bei Montalcino. Trebbiano, Malvasia und San Colombano werden händisch selektiert und über drei Monate getrocknet, bevor der Most sechs Jahre in kleinen Eichenfässern, den sogenannten Caratelli, reift.HerstellungNach der Handlese Mitte September werden die Trauben in gut belüfteten Räumen an Deckenhaken aufgehängt und getrocknet. Dieser Prozess konzentriert Zucker, Aromen und Polyphenole in aussergewöhnlichem Mass. Der Most reift anschliessend für sechs Jahre in zu 70% gefüllten Caratelli – kleinen versiegelten Eichenfässern – und entwickelt dabei seinen einzigartigen Charakter.Aromen & Geschmack Farbe: Ockergelb mit goldenen Reflexen Nase: Honig, Kastanie, getrocknete Früchte, Rosinen, Pflaumenmarmelade, Tannenzapfen Gaumen: Warm und süss, Mandeln, Walnuss, getrocknete Früchte, frischer langer Abgang mit ausgeprägter Mineralität Genussempfehlung Serviertemperatur: 10–12°C Ideal zu Cantuccini, Mandel- und Haselnussgebäck Zu Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Roquefort Als Dessert pur im Edelbrand-Glas servieren Produktdetails Jahrgang: 2017 Alkoholgehalt: 14% Vol. Füllmenge: 375 ml Rebsorten: 40% Trebbiano Toscano, 40% Malvasia Toscana, 20% San Colombano Denomination: Sant'Antimo DOC Vin Santo Herkunft: Castelnuovo dell'Abate, Montalcino, Toskana, Italien Produzent: Tenuta Fanti – Filippo & Elisa Fanti Ausbau: 6 Jahre Caratelli (kleine Eichenfässer) Allergene: Enthält Sulfite