Nach der Ernte werden frische Waldhimbeeren für die Herstellung dieses Geistes zunächst in Alkohol mazeriert und anschließend schonend in Kupferdestillierblasen destilliert, um ihren Geschmack zu extrahieren.
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ausschank temperatur
16-18° C
Degustationsnotiz
Dieser Geist besticht durch sein unvergleichbar reines Aroma nach frisch gepflückten Waldhimbeeren. Der Duft erinnert an Waldboden nach einem kühlend frischen Sommerregen.
produzentengeschichte
Die Geschichte unserer Familienbrennerei begann 1947, als mein Grossvater Ludwig Psenner in Tramin an der Weinstrasse seine erste Brennblase in Betrieb nahm – um aus den besten Weintrestern der Umgebung seine eigene Grappa zu destillieren. Bald folgten die ersten Obstbrände und damit internationale Meilensteine Südtiroler Brennkunst.
Heute führe ich, Werner Psenner, dieses Erbe weiter. Unsere Grappe, Obstbrände und aromastarken Liköre spiegeln den Pioniergeist meines Grossvaters und die Beständigkeit unserer Familientradition wider – verwurzelt in unserer Heimat Südtirol
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