Einwandfreie Lagrein Trester werden in wasserbadbeheizten Brenn-Apparaten für die Destillation der Grappa verwendet. Die im Hause L. Psenner hergestellte sortenreine Grappas tragen das Qualitätszeichen Südtirol. Ausschließlich Produkte einer besonders hohen Qualität, welche die strengen Prüfkriterien bestehen, erhalten diese Plakette.
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