Composta di Fichi 110 g – Feigenkompott von Mariangela Prunotto

88 % Feige. Der Rest ist Rohrzucker. Zwei Zutaten. Mehr braucht eine gute Composta nicht – und mehr verträgt sie auch nicht, wenn die Frucht im Vordergrund stehen soll. Composta, nicht Konfitüre Der Fruchtanteil ist deutlich höher als bei Konfitüre, der Zuckeranteil niedriger. Das Ergebnis ist dichter, dunkler und schmeckt nach Feige statt nach Süsse. Verwendung Feige und Käse sind eine der ältesten Paarungen der Küche: zu Blauschimmelkäse – Gorgonzola, Roquefort. Die klassische Kombination. zu gereiftem Pecorino, Ziegenkäse, Castelmagno zu Foie gras und Wildpâté zu Schinken und Salami auf Brot, mit Butter zu Desserts, Panna cotta und Vanilleeis Der Produzent: Mariangela Prunotto, Alba Ein Familienbetrieb in Alba im Piemont, mitten in den Langhe. Seit 1995 zertifiziert biologisch. Die Früchte werden innerhalb von 48 Stunden nach der Ernte verarbeitet – daher die Frische im Glas. Auf einen Blick Kategorie: Feigenkompott (Composta) Zutaten: Feigen (88 %), Rohrzucker Herkunft: Alba, Piemont, Italien Inhalt: 110 g Produzent: Azienda Agricola Prunotto Mariangela, Via Osteria 14, Alba (CN) Häufige Fragen Was ist der Unterschied zwischen Composta und Konfitüre? Eine Composta hat einen höheren Fruchtanteil und weniger Zucker. Sie schmeckt intensiver nach Frucht. Wozu passt Feigenkompott am besten? Zu Käse – besonders zu Blauschimmel und gereiftem Hartkäse. Auch zu Foie gras, Schinken und Wild. Ist es vegan? Ja. Nur Feigen und Rohrzucker. Wie lange hält es nach dem Öffnen? Im Kühlschrank verschlossen mehrere Wochen. Mehr von Mariangela Prunotto: Cognà all’Albese · Miele di Acacia · Alle Delikatessen · Geschenkideen