Condimento Agrodolce Bianco 250 ml – Acetaia Via Farini

Der helle Gegenentwurf. Ein Spargelsalat mit dunklem Balsamico sieht aus wie ein Unfall. Genau dafür gibt es den Agrodolce Bianco: dieselbe Süsse-Säure-Balance, ohne die dunkle Farbe. Aus weissem Most Die Basis ist gekochter Weissmost aus weissen Trauben, verbunden mit hochwertigem Weinessig. Er reift sanft in Holzfässern. Geschmacksprofil Fein ausgewogen zwischen Süsse und Säure Delikat fruchtig, mit floralen und frischen Noten Leicht, hell, elegant Der Produzent: Via Farini – die zweite Linie der Acetaia Giusti Hinter Via Farini steht die Acetaia Giusti in Modena – die älteste Balsamico-Manufaktur der Welt, seit 1605. Via Farini ist ihre zweite Linie, benannt nach einer der historischen Strassen der Modeneser Altstadt. Verwendung zu Salaten – besonders zu hellen Blattsalaten zu Fisch und Meeresfrüchten zu Gemüse – Spargel, Fenchel, Artischocken in hellen Saucen zu Burrata, Mozzarella und Ziegenkäse mit gutem Olivenöl Auf einen Blick Kategorie: Condimento Agrodolce Bianco (heller Süss-Sauer-Essig) Zutaten: Gekochter Weissmost aus weissen Trauben, Weinessig Herkunft: Modena, Emilia-Romagna, Italien Inhalt: 250 ml Produzent: Via Farini – zweite Linie der Acetaia Giusti, Modena Häufige Fragen Was ist ein Condimento Agrodolce? Ein süss-saurer Würzessig. «Agrodolce» heißt wörtlich süss-sauer. Warum heißt er nicht Aceto Balsamico? Weil die geschützte Bezeichnung «Aceto Balsamico di Modena» dem dunklen Produkt vorbehalten ist. Helle Varianten laufen als Condimento – das sagt nichts über die Qualität. Was hat Via Farini mit Giusti zu tun? Via Farini ist die zweite Linie der Acetaia Giusti – der ältesten Balsamico-Manufaktur der Welt, gegründet 1605 in Modena. Wofür verwendet man ihn? Für helle Gerichte, die nicht verfärben sollen: Spargel, Fenchel, Fisch, helle Saucen. Mehr von Via Farini: Etichetta Rossa · Etichetta Nera · Die erste Linie: Giuseppe Giusti