Raspberry vinegar 250 ml – Edmond Fallot, Beaune

Essig, der nach Frucht schmeckt. Die Basis ist Rotweinessig – kein Industriealkohol. Dazu kommen 5 % Himbeersaft und Himbeeraroma. Das Ergebnis ist säuerlich und fruchtig zugleich, mit einer Farbe, die dem Salat guttut. Verwendung in Salatsaucen – besonders zu Blattsalaten, Feldsalat und Rucola zu Ziegenkäse und Früchten im Salat zu Ente, Wild und Leber – die Säure schneidet durchs Fett zum Ablöschen von Bratensatz über Erdbeeren – klingt ungewöhnlich, funktioniert Mit gutem Olivenöl ergibt er eine Vinaigrette, die man sich merkt. Der Produzent: Edmond Fallot, Beaune Die Senf- und Essigmanufaktur Fallot sitzt in Beaune, im Herzen des Burgund. Sie ist bekannt für Dijon-Senf, produziert aber auch Weinessige – die Region liefert die Grundlage gleich mit. Auf einen Blick Kategorie: Himbeeressig auf Rotweinessig-Basis Zutaten: Rotweinessig (Sulfite), Himbeersaft aus konzentriertem Saft (5 %), Himbeeraroma Allergene: enthält Sulfite Ohne künstliche Zusatzstoffe Herkunft: Beaune, Burgund, Frankreich Inhalt: 250 ml Produzent: Ets. Fallot sarl, 21200 Beaune Häufige Fragen Wofür verwendet man Himbeeressig? Für Salatsaucen, zu Ziegenkäse, zu Ente und Wild – und zum Ablöschen von Bratensatz. Ist er süss? Nein. Er ist ein Essig – sauer, mit fruchtiger Note. Die Himbeere gibt Aroma, nicht Süsse. Wer ist Edmond Fallot? Eine Senf- und Essigmanufaktur aus Beaune im Burgund, bekannt vor allem für ihren Dijon-Senf. Wie lagere ich ihn? Kühl und dunkel. Essig verdirbt praktisch nicht. Mehr Delikatessen