Risotto Carnaroli al Pomodoro von Deliziosi, Tomaten-Risotto, 250 g Packung

Risotto Carnaroli al Pomodoro 250 g – Deliziosi

Glutenfrei Laktosefrei

Das einfachste Risotto – und das, bei dem man am meisten falsch machen kann. Tomate und Reis: zwei Zutaten, die sich gegenseitig zerstören können. Zu viel Säure, und der Reis wird mehlig. Zu wenig, und es schmeckt nach nichts. Die Balance ist alles. Carnaroli – der König der Risottoreise Carnaroli hat mehr Stärke als Arborio und einen festeren Kern. Er wird cremig, ohne zu zerfallen – auch dann, wenn Säure im Spiel ist. Zubereitung Reis in Olivenöl oder Butter kurz anrösten Heisse Brühe nach und nach zugeben, immer wieder rühren Am Ende: Butter und Parmesan einrühren, kurz ruhen lassen (mantecare) Ein Blatt Basilikum zum Schluss – mehr braucht es nicht. Verwendung als Hauptgericht, mit Parmesan und Basilikum als Beilage zu Fleisch und Fisch mit Mozzarella oder Burrata obenauf Auf einen Blick Kategorie: Tomaten-Risotto Ohne künstliche Zusatzstoffe Herkunft: Piemont, Italien Inhalt: 250 g Häufige Fragen Was unterscheidet Carnaroli von Arborio? Carnaroli hat mehr Stärke und einen festeren Kern. Er wird cremiger und bleibt länger al dente – er verzeiht auch eine Minute zu viel. Muss ich noch etwas dazukaufen? Brühe, Butter und Parmesan. Was bedeutet «mantecare»? Das Einrühren von kalter Butter und Parmesan am Ende, vom Herd genommen. Es macht das Risotto cremig. Kann man Reste verwenden? Ja – als Risotto al salto: kalt gewordenes Risotto flach in der Pfanne braten, bis es aussen knusprig ist. Mehr von Deliziosi: Risotto allo Zafferano · Risotto ai Funghi Porcini · Alle Delikatessen

CHF 7.90
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Mastercard
  • PayPal
  • Twint
  • Visa
Delivery from Switzerland Free shipping from CHF 180.— Pickup at the wine shop available

Only CHF 180 until free shipping

The producer

Deliziosi

Mit Leidenschaft und jahrzehntelanger Erfahrung produziert -- handverlesene Qualitaet aus besten Regionen.

Read more

Tasting note

Ein harmonisch cremiges Risotto mit einer klaren, fruchtigen Tomatennote. Die natürliche Süsse der Tomaten verbindet sich elegant mit der Stärke des Carnaroli-Reises. Am Gaumen wirkt das Gericht rund, mediterran und wunderbar ausgewogen.

Description

Cremiges Carnaroli-Risotto mit fruchtig-frischen Tomaten – authentisch italienisch und frei von künstlichen Zusatzstoffen. Ideal als Hauptgericht oder aromatische Beilage.

Ingredients

Carnaroli-Reis 93 %, Tomaten 5 %, Karotten, Schnittlauch, Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch.

Origin

Italy | Piemont

Shelf life & storage

Keeps for at least 30 days after receipt. Store in a cool, dry place away from direct sunlight. Close well after opening.

Nutrition per 100 g

per 100 g
Energy 1469 kJ / 346 kcal
Fat 1.0 g
of which saturates 0.0 g
Carbohydrates 74 g
of which sugars 0.1 g
Fibre 4.0 g
Protein 8.0 g
Salt 0.01 g

Allergens & intolerances

May contain traces of: Glutenhaltiges Getreide · Schalenfrüchte (Nüsse) · Sellerie · Sojabohnen · Schwefeldioxid und Sulfite

Recipe suggestion

🍅 Tomaten-Carnaroli-Risotto (für 2 Portionen)

Zutaten:

  • 200 g Risotto Carnaroli al Pomodoro
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 50 ml Weisswein (optional)
  • 30 g Butter oder vegane Margarine
  • 20 g frisch geriebener Parmesan oder vegane Alternative
  • Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Brühe aufkochen und warm halten.
  2. Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl glasig dünsten.
  3. Risotto-Mischung beigeben und kurz anrösten.
  4. Optional mit Weisswein ablöschen und einkochen lassen.
  5. Schrittweise die warme Brühe zugeben, dabei ständig rühren (ca. 18 Minuten).
  6. Butter und Parmesan unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Mit Basilikum oder Petersilie servieren ✨.

    Mit Basilikum oder Petersilie servieren ✨.