Spey Fumare Cask Strength 70 cl. – Speyside Distillery

Spey "Fumare" Cask Strength 70 cl

Es ist die erste Abfüllung eines getorften Whiskys der Marke Spey. Für diesen wurde über Torffeuer gedarrte, gemälzte Gerste genutzt, was ihm rauchige und torfige Aromen verleiht.«Fumare» bedeutet übersetzt «rauchen». Fumare ist die erste rauchige Abfüllung der Speyside Brennerei. 

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Degustationsnotiz

  • Aroma: Maritim und medizinisch mit Jod und Seegras Geschmack: Süss und leicht salzig mit Lagerfeueraromen und Basilikum. Nachklang: Rauchig

Ausschanktemperatur

16-18° C

Produzentengeschichte

Speyside Distillery

Die Geschichte der Speyside Distillery ist eng mit George Christie verbunden, der 1956 das Old Milton House und das zugehörige Land am Fluss Tromie nahe Drumguish in der Region Speyside erwarb. Der Standort hat eine lange Vergangenheit, denn dort befand sich bereits in den 1760er-Jahren eine Gerstenmühle.

1962 beauftragte Christie den Steinmetz Alex Fairlie mit dem Bau der Brennerei, die über zwei Jahrzehnte weitgehend in Handarbeit aus Stein errichtet wurde. Die Gebäude wurden 1987 fertiggestellt, die Whiskyproduktion begann 1990. Da grossvolumige Produktion nie das Ziel war, blieb die Brennerei eine der kleinsten Schottlands. Der erste Single Malt, Drumguish, kam 1993 auf den Markt, gefolgt von einem 8-jährigen Speyside im Jahr 1999.

Stilistisch steht das Haus für handwerklich geprägte Speyside-Whiskys in kleinem Massstab. Heute werden unter anderem die Single Malts der Marke SPEY produziert.

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Landschaft von Spey Shottland