Linguine 500 g – Grania, bronzegezogene Pasta aus Kampanien

Die Nudel für Pesto und Meer. Linguine sind im Querschnitt flach – eine schmale Bandnudel, die aussieht wie plattgedrückte Spaghetti. Diese Fläche ist der Grund, warum Ligurien sie zum Pesto isst und Neapel zu Vongole. Bronze und Zeit Bronzeformen – raue, poröse Oberfläche. Sauce haftet, statt abzutropfen. Langsame Trocknung in statischen Zellen aus Tannenholz, bei höchstens 50 °C. 100 % italienischer Hartweizen, sortenrein. Wozu passen Linguine? Pesto alla Genovese – die klassische Paarung Vongole, Garnelen, Meeresfrüchte Fisch und leichte Olivenöl-Saucen Zitrone, Butter und Parmesan Zu schweren Fleischsaucen sind sie zu fein. Der Produzent: Grania – Le Gemme del Vesuvio Die Manufaktur steht in Castello di Cisterna bei Neapel, am Fuss des Monte Somma – dem alten Hauptkrater des Vesuvs. Gegründet 2004 von der Familie Fornaro, die zuvor 35 Jahre in der Luft- und Raumfahrttechnik gearbeitet hatte. Höchstens 3 Tonnen pro Tag – bei über 60 Formaten. Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der Great Taste Awards 2010. Auf einen Blick Sorte: Linguine, bronzegezogen Zutaten: Hartweizengriess, Wasser Allergene: enthält glutenhaltiges Getreide Herkunft: Castello di Cisterna (NA), Kampanien, Italien Inhalt: 500 g Produzent: Grania S.r.l. – Le Gemme del Vesuvio Häufige Fragen Was ist der Unterschied zwischen Linguine und Spaghetti? Linguine sind flach, Spaghetti rund. Die flache Fläche trägt Pesto und leichte Saucen besser. Warum passt Pesto zu Linguine? Weil Pesto keine flüssige Sauce ist, sondern eine Paste. Sie braucht Fläche zum Haften – genau die bieten Linguine. Was bedeutet «bronzegezogen»? Der Teig wird durch Bronzeformen gepresst. Das raut die Oberfläche auf – Sauce haftet daran. Ist sie vegan? Ja. Mehr von Grania: Spaghetti · Mafalde · Alle Pasta