Passata di Pomodoro con Basilico 550 g – Tomatenpassata mit Basilikum von Corradi

Tomate, Basilikum, Salz. Die drei Zutaten, aus denen die italienische Küche gemacht ist. Nichts sonst – kein Zucker, kein Verdickungsmittel, keine Aromen. Das Basilikum ist im Glas Nicht als Extrakt, nicht als Aroma. Man riecht es beim Öffnen – und schmeckt es, ohne dass es die Tomate überdeckt. Woran man eine gute Passata erkennt Farbe: intensiv rot, nicht bräunlich Konsistenz: dickflüssig, ohne wässrigen Anteil Geschmack: süsslich und klar Der Produzent: Azienda Agricola Corradi, Veneto Hinter Corradi steht die Familie Pelosin – der Name stammt vom Grossvater Corrado Pelosin. Seit den 1980er-Jahren bauen sie Gemüse und Obst an, in der Provinz Padua und im Trevisaner Umland. Verarbeitet wird im eigenen Labor in Loreggia (PD). Der Hofladen «Bottega in Campo» steht seit 2016 mitten in ihren Gewächshäusern in Marcon bei Venedig. Verwendung zu Pasta – kurz erhitzen, fertig für Pizza Margherita zu Mozzarella, Burrata und Auberginen für Parmigiana und Auflauf mit gutem Olivenöl zum Schluss Auf einen Blick Kategorie: Tomatenpassata mit Basilikum Zutaten: Tomaten 99,5 % (Italien), Basilikum, Salz Herkunft: Veneto, Italien Inhalt: 550 g Produzent: Azienda Agricola Corradi di Pelosin, Marcon (VE) Häufige Fragen Was unterscheidet sie von der Passata ohne Basilikum? Nur das Basilikum. Wer selbst würzen will, nimmt die klassische Passata. Muss ich nachwürzen? Kaum. Salz und Basilikum sind drin – ein Schuss Olivenöl genügt. Ist sie vegan? Ja. Wie lange hält sie nach dem Öffnen? Im Kühlschrank verschlossen einige Tage. Mehr von Corradi: Passata 690 g · Passata 550 g