Distillato Uvaviva Italiana 70 cl.

Kein Grappa, sondern ein Traubenbrand Grappa wird aus Trester gebrannt, also aus dem, was nach dem Pressen des Weins übrig bleibt: Schalen, Kerne, Stiele. Uvaviva entsteht aus vergorenem Traubenmost, aus der ganzen Traube. Deshalb heisst er Distillato d'uva und nicht Grappa. Wir führen ihn trotzdem bei den Grappe, weil er dort gesucht wird und aus derselben Brennerei stammt. Herstellung Gebrannt wird im Athanor, einem Destillierkolben im Wasserbad. Die Erwärmung verläuft sanft und gleichmässig – deshalb bleiben die frischen Fruchtnoten erhalten. Im Glas Weisse Trauben, Apfel, Aprikose, Birne, dazu Orangenblüte. Fruchtig, blumig, frisch. Auf einen Blick Traubenbrand aus vergorenem Traubenmost, kein Tresterbrand Destillation im Athanor, Kolben im Wasserbad Distilleria Jacopo Poli, Schiavon im Veneto Inhalt 70 cl