Ein preisgekrönter Balsamico in fester Form – zum Reiben, Schmelzen und Verfeinern von Käse, Pasta, Fleisch, Desserts und Eiscreme.
Eine kulinarische Revolution aus Italien: Parpaccio all’Aceto Balsamico ist ein fester Essig, der wie Parmesan gerieben werden kann und so völlig neue Möglichkeiten in der Küche eröffnet. Diese preisgekrönte Innovation von Mengazzoli – ausgezeichnet beim Italian Food Award und beim Merano Wine Festival – bringt die Essigkultur in eine völlig neue Dimension.
Der Parpaccio kann gerieben, in Blätter geschnitten, getrocknet, pulverisiert, kristallisiert oder geschmolzen werden. Dadurch verwandelt er sich in ein kreatives Gourmet-Werkzeug für Köche und Feinschmecker.
Das vielschichtige Aroma des Balsamico passt ideal zu Canapés, Austern, Foie Gras, frischem und gereiftem Käse, Obst, Desserts und Eiscreme. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Pastagerichten, Risottos, Pizza und Salaten.
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