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Perlen di Balsamico – aromatische Balsamico-Perlen mit Aceto Balsamico di Modena IGP

Italien | Emilia-Romagna

Diese exklusiven Balsamico-Perlen (Sphären) verkörpern eine moderne und kreative Küche. Hergestellt mit einem hochwertigen Aceto Balsamico di Modena IGP, bieten sie ein unvergleichlich intensives Aroma, ein ausgewogenes süß-saures Profil und eine elegante, anhaltende Geschmacksexplosion. Die Perlen sind ideal geeignet für den gehobenen Einsatz in der Gastronomie und verleihen Ihren Gerichten eine visuelle und geschmackliche Raffinesse.

  • Als edle Garnitur auf Desserts / Eiscreme – dient als überraschender Kontrast aus Süße & Säure

  • Auf Salaten, Carpaccio, Rohkost, Bruschetta

  • Zu Käseplatten, Foie Gras, Austern, Meeresfrüchten

  • In Tapas, Canapés, Häppchen

  • Als Highlight auf warmen Gerichten (z. B. Fleisch, Gemüse)

8 Stück am Lager

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Degustationsnotiz

Die edlen Balsamico-Perlen verbinden die Süße des gekochten Traubenmostes mit der feinen Säure des Aceto Balsamico di Modena IGP. Im Mund zerplatzen sie sanft und entfalten eine aromatische Geschmacksexplosion. Ihr intensives, süss-saures Profil verleiht Vorspeisen, Käse und Desserts eine raffinierte, moderne Note. Ein kulinarisches Highlight für kreative Geniesser.

beschreibung

Aromatisch & intensiv, Hohe Qualität, mit IGP-Zertifizierung,
Sphärifikationstechnologie: Perlen „platzen“ im Mund,
Süss-sauer Balance, bleibender Geschmack, Vegan / rein pflanzlich (keine tierischen Gelatinebestandteile).

Nährwerte pro 100g

Brennwert: 656 kcal (154 kJ) Fett 0.0 g – davon gesättigte Fettsäuren 0.0 g Kohlenhydrate 34.0 g – davon Zucker 33.0 g Eiweiß 0.0 g Salz 0.25 g

passt zu

Vorspeisen & Canapés → z. B. Bruschetta, Carpaccio, Tapas, Sushi
Meeresfrüchte → Austern, Jakobsmuscheln, Garnelen, Thunfischtatar
Käse → Parmesan, Pecorino, Ziegenkäse, Brie, Blauschimmelkäse
Fleischgerichte → Rinderfilet, Kalbsmedaillons, Geflügel, Wildgerichte
Salate & Gemüse → Rucola, Tomaten-Mozzarella, gegrilltes Gemüse, Caprese
Foie Gras & Delikatessen → Gänseleber, Terrinen, Pasteten
Desserts → Vanilleeis, Erdbeeren, Panna Cotta, Schokoladendesserts
Getränke → als überraschende Garnitur in Aperitifs oder Cocktails

produzenteninfos

Acetificio Mengazzoli Snc
Via Costituzione n. 41/43 - 46010 Levata di Curtatone (MN) - Italien

Land / Region

Italien | Emilia-Romagna

Frischegarantie

Nach Erhalt mindestens 30 Tage haltbar. Nach dem Öffnen: Im Kühlschrank bei +4°C lagern und innerhalb 30 Tagenverbrauchen

zusammensetzung

Aceto Balsamico di Modena IGP (Weinessig, gekochter Traubenmost) 86 %, Wasser, Verdickungsmittel: modifizierte Maisstärke, Geliermittel: Natriumalginat, Calciumchlorid

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