Farblich erstrahlt der Xot dels Aspres in einem intensiven dunklen Rot. In der Nase überzeugt er mit Düfte von Gewürz und reifen Himbeeren, begleitet von Kakao- und Waldhonignoten. Im Mund kommen würzige Komponenten von Zimt, Gewürznelken und Sternanis hinzu. Kräftiger und gleichzeitig eleganter Wein mit schöner Länge.
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