Condimento Balsamico Bianco von Mengazzoli, weisser Balsamico, 500 ml Flasche

Condimento Balsamico Bianco – weisser Balsamico von Mengazzoli, 500 ml

Vegan Glutenfrei Laktosefrei

Balsamico, der nichts verfärbt. Ein Spargelsalat mit dunklem Balsamico sieht aus wie ein Unfall. Genau dafür gibt es den weissen: die Säure-Süsse-Balance eines Balsamico, ohne die dunkle Farbe. Was drin ist, ist  Sorgfältig ausgewählter Traubenmost und Weissweinessig, traditionell in Italien hergestellt. Die helle Farbe entsteht, weil der Most nicht karamellisiert wird. Mehr von Mengazzoli: Aceto Balsamico Senso Gold · AMEA Bio-Apfelessig · Alle Delikatessen

CHF 6.90
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The producer

Acetificio Mengazzoli

Acetificio Mengazzoli – Tradition aus Mantua seit 1962

Seit 1962 steht Acetificio Mengazzoli für authentische italienische Essigkultur aus Mantua – einer Region mit jahrhundertealter Essigtradition. Firmengründer Giorgio Mengazzoli verfolgte das Ziel, die handwerkliche Kunst der Essigherstellung weit über die Grenzen Italiens hinaus bekannt zu machen.

Heute wird das Familienunternehmen in zweiter Generation von Elda und Cesare Mengazzoli geführt. Das Sortiment wurde kontinuierlich erweitert und umfasst neben hochwertigen Weinessigen auch Balsamico-Essige, Apfelessige, Balsamico-Cremen, aromatisierte Essige sowie weitere Spezialitäten.

Trotz modernster Produktionstechnologien sind die Grundwerte unverändert geblieben: sorgfältig ausgewählte Rohstoffe, traditionelle Herstellungsverfahren und die Leidenschaft für höchste Qualität. Diese Kombination hat Mengazzoli zu einer international geschätzten Marke gemacht, deren Produkte heute in Europa, Asien, Afrika, Amerika und Ozeanien geschätzt werden.

Der Traum der Familie Mengazzoli lebt bis heute weiter – getragen von echter Handwerkskunst, Innovationsgeist und dem Vertrauen ihrer Kunden weltweit.

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Acetificio Mengazzoli

Hans-Peter’s recommendation

Wo ich den Bianco überall brauche? Dort, wo dunkler Balsamico zu schwer wäre oder das Gericht verfärben würde: zu rohem und gekochtem Gemüse – Spargel, Fenchel, Artischocken zu Fisch und Meeresfrüchten zu weissem Fleisch: Poulet, Kalb in hellen Saucen und Salatdressings – mit gutem Olivenöl zu Burrata, Mozzarella und frischem Ziegenkäse

Tasting note

Nase: Frisch und fruchtig mit Trauben und leichter Blumigkeit. Gaumen: Mild, ausgewogen mit Suesse-Saeure-Balance. Abgang: Leicht, angenehm und fruchtig.

Description

Condimento Balsamico Bianco – Mengazzoli 500ml. Heller Balsamico, mild-fruchtig, ideal für Salate, Gemüse, Fisch und Saucen.

Ingredients

Weinessig, konzentrierter Traubenmost, Antioxidationsmittel: E224

Origin

Italy | Emilia-Romagna

Shelf life & storage

Keeps for at least 30 days after receipt. Store in a cool, dry place away from direct sunlight. Close well after opening.

Nutrition per 100 g

per 100 g
Energy 412 kJ / 97 kcal
Fat 0 g
of which saturates 0 g
Carbohydrates 20 g
of which sugars 20 g
Fibre 0 g
Protein 0.7 g
Salt 0,05 g

Allergens & intolerances

Sulphur dioxide and sulphites