Herstellerfilm · Emilia-Romagna

Acetificio Mengazzoli

Name: Parpaccio all’Aceto Balsamico – Essig zum Reiben, Mengazzoli 170 g
Brand: Acetificio Mengazzoli
Price: 15.9 CHF
Availability: InStock

Seit 1962 · Zwischen Apennin und Po-Ebene reift rund um Modena die schwarze Kostbarkeit – Aceto Balsamico, geboren aus Traubenmost, Holz und Zeit.

Fullscreen-Film abspielen

Scrollen

«„Essig zum Sinn unseres Lebens zu machen.“»

Warum wir sie führen

Eine Wahl aus Überzeugung, nicht aus Katalog.

Wir führen Mengazzoli, weil das Familienunternehmen seit Jahrzehnten für authentische italienische Essigkultur und kompromisslose Qualität steht. Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe und die Verbindung von traditionellem Handwerk mit moderner Produktion haben uns überzeugt. Das vielseitige Sortiment bietet für jede Küche die passende Spezialität – von klassischem Balsamico bis zu kreativen Essigkreationen. Wir schätzen Produzenten, die mit Leidenschaft arbeiten und ihre Werte über Generationen bewahren. Genau deshalb passt Mengazzoli perfekt zur Philosophie von Casa Poli: ehrliche Genussprodukte mit Herkunft, Charakter und höchster Qualität.

— Hans-Peter Poli

Acetificio Mengazzoli · Emilia-Romagna

Der Mensch

Hinter jedem Produkt steht eine Familie.

Acetificio Mengazzoli – Tradition aus Mantua seit 1962

Seit 1962 steht Acetificio Mengazzoli für authentische italienische Essigkultur aus Mantua – einer Region mit jahrhundertealter Essigtradition. Firmengründer Giorgio Mengazzoli verfolgte das Ziel, die handwerkliche Kunst der Essigherstellung weit über die Grenzen Italiens hinaus bekannt zu machen.

Heute wird das Familienunternehmen in zweiter Generation von Elda und Cesare Mengazzoli geführt. Das Sortiment wurde kontinuierlich erweitert und umfasst neben hochwertigen Weinessigen auch Balsamico-Essige, Apfelessige, Balsamico-Cremen, aromatisierte Essige sowie weitere Spezialitäten.

Trotz modernster Produktionstechnologien sind die Grundwerte unverändert geblieben: sorgfältig ausgewählte Rohstoffe, traditionelle Herstellungsverfahren und die Leidenschaft für höchste Qualität. Diese Kombination hat Mengazzoli zu einer international geschätzten Marke gemacht, deren Produkte heute in Europa, Asien, Afrika, Amerika und Ozeanien geschätzt werden.

Der Traum der Familie Mengazzoli lebt bis heute weiter – getragen von echter Handwerkskunst, Innovationsgeist und dem Vertrauen ihrer Kunden weltweit.

Produkte von Acetificio Mengazzoli

Seit 1962

Eine Familie, viele Kapitel.

1962 – Gründung durch Giorgio Mengazzoli

1970er – Beginn des Exports

1980er – Erweiterung um Apfelessig

1990er – Balsamico- und Spezialitätenlinie

2. Generation – Elda & Cesare übernehmen

2000er – Neue Produktionsstandorte & Zertifizierungen

Heute – Export auf fünf Kontinente

Bewegte Bilder

Sehen, wie es entsteht.

Herkunft

Wo Herkunft zum Geschmack wird.

Zwischen Apennin und Po-Ebene reift rund um Modena die schwarze Kostbarkeit – Aceto Balsamico, geboren aus Traubenmost, Holz und Zeit.

30–100 m ü. M.

Höhe

Kontinental, neblig-feucht

Klima

Schwemmland der Po-Ebene

Boden

Auf der Karte erkunden →

Emilia-Romagna
Emilia-Romagna

Emilia-Romagna

44.65° N, 10.93° O

Aus dem Hause Acetificio Mengazzoli

Ausgewählte Produkte.

Delikatessen

Parpaccio all’Aceto Balsamico – Essig zum Reiben, Mengazzoli 170 g

Der Parpaccio Balsamico überzeugt mit einer feinen Balance aus süß-saurer Tiefe und der typischen Eleganz des Aceto Balsamico di Modena. Gerieben, geschmolzen oder kristallisiert verleiht er Käse, Pasta, Fleisch, Desserts und Eiscreme eine edle, kreative Gourmet-Note.

«Ich reibe ihn am liebsten über gereiften Käse – süss-säuerliche Tiefe trifft Salzigkeit, fertig ist die Vorspeise. Genauso gut über Risotto, Carpaccio, oder mutig: über Vanilleglace.»

WarumWeil es etwas neues ist, für mich nicht mehr wegzudenken in der KücheWannImmer dann wenn man etwas spezielles möchte.

CHF 15.90 Zum Produkt

Delikatessen

Parpaccio all’Aceto di Lampone – Himbeer-Essig zum Reiben, Mengazzoli 170 g

Der Parpaccio Himbeer-Essig überzeugt mit fruchtig-säuerlichen Himbeeraromen und einer eleganten, balsamischen Frische. Ob gerieben, geschmolzen oder zu Pulver verarbeitet – er veredelt Fleisch, Pasta, Käse, Desserts und Eiscreme mit einer feinen Gourmet-Note.

«Ich reibe ihn am liebsten über Entenbrust oder Wildgeschnetzeltes – die Frucht hält der Kraft des Fleisches stand. Genauso schön über Ziegenkäse, Panna cotta oder einer Kugel Vanilleglace.»

CHF 15.90 Zum Produkt

Delikatessen

Aceto Balsamico di Modena IGP «Senso» Egocalo Gold – Mengazzoli, 250 ml

Tiefdunkel, samtig, dickflüssig – der «Senso» Egocalo Gold ist Mengazzolis Balsamico an der Spitze der eigenen Klassifizierung. Mengazzoli ordnet seine Produkte nach «Egocalo», einer hauseigenen Skala, die weit über ...

CHF 37.50 Zum Produkt

Alle Produkte ansehen

Qualität beginnt lange vor dem Genuss. Sie beginnt bei Menschen. Bei Familien. Bei Vertrauen.

Vielen Dank, dass Sie diese Reise mit uns gehen.

— Familie Poli

Die Casa Poli Collection