M-use Spumante Rosé extra Dry Bio 75 cl. - Pizzolato

Die Familie Pizzolato ist in Villorba bei Treviso seit Jahrhunderten zu Hause – urkundlich erwähnt bereits im Grundbuch von 1719, und die Villa Pizzolato taucht auf Karten des Ortes schon 1680 auf. Seit fünf Generationen lebt die Familie im grossen Landhaus mit den mächtigen Bogengängen.

Den entscheidenden Kurswechsel brachte 1981 Settimo Pizzolato: An der Seite seines Vaters begann er, Alternativen zur Chemie im Weinberg zu erproben – lange bevor Bio ein Verkaufsargument war. 1991 erhielt der Betrieb die offizielle Bio-Zertifizierung und gehört damit zu den Pionieren des biologischen Weinbaus in Italien. Heute sind die Weine durchgängig bio und vegan, und das Unternehmen ist als Società Benefit organisiert.

2016 eröffnete die neue, in Grünbauweise errichtete Kellerei in Villorba, 2021 kam mit der «Officina del Vino» eine eigene Agri-Weinbar dazu. Neben Prosecco DOC und Stillweinen forscht das Haus an pilzwiderstandsfähigen Rebsorten – der Blick geht über Bio hinaus in Richtung vollständig nachhaltiger Landwirtschaft. Im Betrieb arbeiten heute Settimo, seine Kinder Federico und Stefania sowie seine Frau Sabrina.