Weisses Condimento «Barricato» – 250 ml
Das Condimento Bianco Barricato von Famiglia Fiorini verbindet die Frische eines weissen Condimentos mit der Komplexität einer Reifung im Holzfass. Die Kombination aus konzentriertem weissem Traubenmost, Weissweinessig und gekochtem Traubenmost verleiht ihm eine feine Balance zwischen natürlicher Süsse und lebendiger Säure. Mit seiner goldgelben Farbe eignet er sich besonders für Gerichte, bei denen die natürliche Farbgebung erhalten bleiben soll. Seine harmonische Aromatik macht ihn zum idealen Begleiter für Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Burrata und feine Salate. Durch die Reifung im Holzfass gewinnt er zusätzlich an Tiefe und Eleganz.
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The producer
Azienda Famiglia Fiorini
Famiglia Fiorini
A story of passion and love for good products.
Our history as producers of balsamic vinegar from Modena began more than a century ago.
From selected Trebbiano grapes and long family experience, Azienda Famiglia Fiorini creates refined Aceti Balsamici with depth, elegance and a clear sense of origin.
Every bottle reflects patience, craftsmanship and the wish to bring the authentic flavour of Emilia-Romagna to the table.
Hans-Peter’s recommendation
"Für mich einer der elegantesten weissen Condimenti überhaupt. Die feine Holzfassreifung macht ihn besonders vielseitig und unglaublich harmonisch."
Tasting note
Elegant, harmonisch und ausgewogen. Feine Traubenaromen, dezente Holznoten und eine angenehme Süsse verbinden sich mit einer frischen Säure zu einem langen, eleganten Abgang.
Description
Edles weisses Condimento, im Holzfass veredelt. Goldgelb, harmonisch und elegant mit feiner Süsse und ausgewogener Säure – ideal für helle Gerichte und die kreative mediterrane Küche.
Ingredients
Mosto di uva concentrato bianco, Aceto di vino bianco, Mosto d’uva cotto. Contiene solfiti
Origin
Italy | Emilia-Romagna
Shelf life & storage
Keeps for at least 30 days after receipt. Store in a cool, dry place away from direct sunlight. Close well after opening.
Nutrition per 100 g
| per 100 g | |
|---|---|
| Energy | 1479 kJ / 348 kcal |
| Fat | 0 g |
| of which saturates | 0 g |
| Carbohydrates | 84 g |
| of which sugars | 84 g |
| Fibre | 0 g |
| Protein | 0,2 g |
| Salt | 0,05 g |
Allergens & intolerances
Why
Das Condimento Bianco Barricato verbindet die Frische eines weissen Condimentos mit der Eleganz einer Holzfassreifung. Dadurch bleibt die helle Farbe der Speisen erhalten, während gleichzeitig zusätzliche Tiefe und Komplexität entstehen.
When to enjoy
Ideal für Fisch, Meeresfrüchte, Burrata, Spargel, sommerliche Salate und gegrilltes Gemüse. Perfekt, wenn Gerichte aromatisch verfeinert werden sollen, ohne sie optisch zu verändern.
