AMEA Bio-Apfelessig – Mengazzoli, Egocalo XX, 250 ml

Apfelessig, der nicht sticht. Die meisten Apfelessige sind vor allem eines: sauer. AMEA ist anders – mild, fruchtig, mit einem samtigen Abgang. Das liegt an der Herstellung. Natürliche statische Vergärung AMEA entsteht aus konzentriertem Bio-Apfelsaft durch natürliche statische Vergärung: Zucker wird direkt in Essigsäure umgewandelt. Die natürlichen Zuckerrückstände des Apfels bleiben erhalten – sie puffern die Säure ab. Das Ergebnis: eine reduzierte Säurenote bei voller Frucht. Vollmundig, bekömmlich, vielseitig. Was «Egocalo XX» bedeutet Die römische Ziffer auf dem Etikett gehört zu Egocalo – Mengazzolis hauseigener Klassifizierung. Sie ordnet die Produkte nach Säure, Zuckergehalt, Dichte, Konsistenz, Farbe und Aroma ein und hilft bei der Auswahl. XX ist die römische Zahl 20. Geschmacksprofil Gleichmässig süss-säuerlich, deutlich fruchtig Intensives Apfelaroma Samtig-weicher Abgang, milde Säure Verwendung in Salatdressings und Marinaden zu gegrilltem oder geschmortem Kalbfleisch zu gekochtem Fleisch und Gemüse verfeinert Reisgerichte mit Kräutern und Früchten über Glacé und Obstsalat – klingt ungewöhnlich, funktioniert zu Apfelstrudel und Trockenobstkuchen Der Produzent: Acetificio Mengazzoli, seit 1962 Gegründet 1962 von Giorgio und Carla Mengazzoli in Levata di Curtatone bei Mantova. AMEA ist die Apfelessig-Linie des Hauses. Auf einen Blick Kategorie: Bio-Apfelessig Einstufung: Egocalo XX (Hausklassifizierung) Zutaten: Apfelsaftkonzentrat Allergene: enthält Sulfite Inhalt: 250 ml Produzent: Acetificio Mengazzoli S.n.c., Levata di Curtatone (MN), Italien Ist er vegan? Ja. Reines Pflanzenprodukt aus Apfelsaft. Mehr von Mengazzoli: Perlen AMEA · Aceto Balsamico Senso Gold · Alle Delikatessen