Passata di Pomodoro 550 g – Tomatenpassata von Corradi, Veneto

99,5 % Tomate. Der Rest ist Salz. Kein Zucker, kein Verdickungsmittel, keine Säureregulatoren. Die kleinere Flasche – für zwei Portionen statt für die ganze Familie. Woran man eine gute Passata erkennt Farbe: intensiv rot, nicht bräunlich Konsistenz: dickflüssig, ohne wässrigen Anteil Geschmack: süsslich und klar, ohne Fremdnoten Der Produzent: Azienda Agricola Corradi, Veneto Hinter Corradi steht die Familie Pelosin – der Name stammt vom Grossvater Corrado Pelosin. Seit den 1980er-Jahren bauen sie Gemüse und Obst an, in der Provinz Padua und im Trevisaner Umland. Verarbeitet wird im eigenen Labor in Loreggia (PD). Der Hofladen «Bottega in Campo» steht seit 2016 mitten in ihren Gewächshäusern in Marcon bei Venedig. Verwendung als Basis für Sugo und Ragù für Pizza – mit Olivenöl direkt auf den Teig zu Pasta mit Knoblauch und Basilikum für Suppen und Schmorgerichte Auf einen Blick Kategorie: Tomatenpassata Zutaten: Tomaten 99,5 % (Italien), Salz Herkunft: Veneto, Italien Inhalt: 550 g Produzent: Azienda Agricola Corradi di Pelosin, Marcon (VE) Häufige Fragen Was ist der Unterschied zur 690-g-Flasche? Nur die Grösse. Rezeptur und Qualität sind identisch. Muss ich nachwürzen? Ja. Die Passata enthält nur eine Prise Salz. Ist sie vegan? Ja. Wie lange hält sie nach dem Öffnen? Im Kühlschrank verschlossen einige Tage. Mehr von Corradi: Passata 690 g · Passata mit Basilikum