Sugo all’Arrabbiata Bio 340 g – scharfe Tomatensauce von Mariangela Prunotto

Arrabbiata heißt «wütend». Der Name kommt von der Schärfe, die einem ins Gesicht steigt. Diese hier ist würzig, nicht brutal – sie will schmecken, nicht bestrafen. 93 % Tomate, dazu Peperoncino Der Chili ist echt und biologisch, nicht als Extrakt zugesetzt. Er kommt spät, wärmt nach und lässt der Tomate den Vortritt. Der Produzent: Mariangela Prunotto, Alba Ein Familienbetrieb in Alba im Piemont, mitten in den Langhe. Seit 1995 zertifiziert biologisch. Die Ernte wird innerhalb von 48 Stunden verarbeitet – vom Feld ins Glas in zwei Tagen. Verwendung zu Penne all’Arrabbiata – der Klassiker zu kurzer Pasta mit Rillen, die Sauce hält auf Pizza und Bruschetta zu gegrilltem Gemüse und Auberginen zu Fisch und Meeresfrüchten Auf einen Blick Kategorie: Scharfe Tomatensauce, biologisch Zutaten: Tomaten* (93 %), Zwiebeln*, Karotten*, natives Olivenöl extra*, Peperoncino*, Basilikum*, Salz* – *aus kontrolliert biologischem Anbau Ohne Konservierungsstoffe, ohne Zusatzstoffe Herkunft: Alba, Piemont, Italien Inhalt: 340 g Produzent: Azienda Agricola Prunotto Mariangela, Via Osteria 14, Alba (CN) Häufige Fragen Wie scharf ist die Sauce? Würzig, nicht extrem. Die Schärfe des Peperoncino wärmt, ohne die Tomate zu übertönen. Was heißt «Arrabbiata»? Wörtlich «wütend» – eine römische Bezeichnung für die scharfe Tomatensauce mit Peperoncino. Ist sie vegan? Ja. Nur Gemüse, Olivenöl, Chili und Salz. Kann man die Schärfe abmildern? Ja – mit Ricotta, Sahne oder einem Löffel Nudelkochwasser. Mehr von Mariangela Prunotto: Sugo Antico · Sugo al Basilico · Alle Delikatessen