Aceto Balsamico di Modena IGP 250 ml – Endrizzi

Aceto Balsamico di Modena IGP 250ml – Endrizzi

Laktosefrei

Der Aceto Balsamico di Modena IGP von Endrizzi ist ein traditioneller Balsamicoessig aus Modena, hergestellt nach alten Familienrezepten. Aus gekochtem Traubenmost und sorgfältig gereiftem Weinessig entsteht ein aromatischer, vollmundiger Essig mit feiner Balance zwischen Süße und Säure. Durch die Lagerung in Holzfässern entwickelt er komplexe Noten von Trauben, Karamell und einem Hauch Holz. Ein echter Klassiker der italienischen Feinkost, ideal für Salate, Antipasti, Käse oder Fleischgerichte.

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Degustationsnotiz

Nase: Aromatisch, mit Trauben, Karamell und feiner Holz-Note. Gaumen: Harmonisch süß-sauer, vollmundig und komplex. Abgang: Rund, weich und elegant.

Beschreibung

Aceto Balsamico di Modena IGP – Endrizzi 250ml. Italienischer Balsamico mit ausgewogener Süsse-Säure-Balance, gereift im Holzfass.

Zutaten

Eingekochter Traubenmost, Weinessig.

Herkunft

Italien | Trentino

Haltbarkeit & Lagerung

Nach Erhalt mindestens 30 Tage haltbar

Nährwerte pro 100 g

pro 100 g
Energie 557 kJ / 133 kcal
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 27 g
davon Zucker 27 g
Eiweiss 0 g
Salz 0.05 g

Allergene & Unverträglichkeiten

Schwefeldioxid und Sulfite

Passt gut dazu

Natives Olivenöl Extra DOP Terra di Bari – Perilli, Apulien 750 mlNatives Olivenöl Extra DOP Terra di Bari – Perilli, Apulien 750 ml Natives Olivenöl Extra Coratina – Perilli, Apulien 500 ml DoseNatives Olivenöl Extra Coratina – Perilli, Apulien 500 ml Dose BIO Olivenöl Extra Vergine aus Apulien – Perilli 750 mlBIO Olivenöl Extra Vergine aus Apulien – Perilli 750 ml Olive Taggiasche denocciolate in Olivenöl 180 g – Roi, entsteintOlive Taggiasche denocciolate in Olivenöl 180 g – Roi, entsteint

Der Produzent

Endrizzi

DAS WEINGUT IM TRENTINO, SEIT 1885 IN FAMILIENBESITZ

Unser Weingut ist eines der ältesten der Region.
Endrizzi (Dialektform des Familiennamens Endrici) ist seit jeher der Name unseres Weingutes in San Michele all'Adige. Die Nachbarschaft zu Südtirol spiegelt sich im Charakter unserer Weine und in der Kultur der Generationen wider, die derzeit das Gut führen: Paolo, Christine, Lisa Maria und Daniele.
Unser Weingut ist eines der ersten in der gesamten Region Trentino/Südtirol, das sich für umweltfreundlichen Weinbau einsetzt. Das heisst, wir bemühen uns um umweltschonende, naturnahe Methoden. So wurde auch der neue Trakt unseres Weingutes nach ökologischen Kriterien errichtet.

TENUTA SERPAIA, DIE ZWEITE HEIMAT IN DER MAREMMA

Ende der 1990er-Jahre wollten Christine und Paolo Endrici ihr Weingut erweitern. Die Landschaft und das Meer der Maremma überzeugten sie so sehr, dass sie sich dort ein Gut kauften. In der Silvesternacht 1999 entschieden Christine, Paolo und Christines Bruder Thomas Kemmler, in der Nähe von Fonteblanda (Provinz Grosseto) ein zweites Weingut zu gründen: die Tenuta Serpaia.
Der Name geht auf die ersten Eindrücke vor Ort zurück – ein Bauer warnte die Familie vor den zahlreichen Schlangen auf dem damals nur als Weide genutzten Boden. Aus dem «Schlangennest» wurde Serpaia.
Beim Aufbau der Weinberge arbeitete die Familie mit dem ungarischen Önologen Tibor Gal zusammen, der zuvor unter anderem für Antinori tätig war. Heute entstehen in der Maremma die toskanischen Weine des Hauses – aus Sangiovese sowie Cabernet und Merlot.

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