Entsteinte Taggiasca-Oliven von Olio Roi in nativem Olivenöl extra, 180 g Glas

Olive Taggiasche denocciolate in Olivenöl 180 g – Roi, entsteint

Entsteint. Und in Öl statt in Lake. Zwei Unterschiede zur klassischen Variante – und beide zählen. Ohne Stein sind sie sofort einsatzbereit. In nativem Olivenöl extra statt in Salzlake werden sie runder, weicher, vollmundiger. Die Taggiasca Die kleinste Olive Italiens: mild, fettreich, nie bitter. Ligurien baut fast nichts anderes an. Ihr hoher Ölanteil macht sie zur besten Tafelolive des Landes. Geschmacksprofil Ausgewogen zwischen leicht bitter und salzig Feine Süsse, die das Olivenöl herausholt Rund und vollmundig – durch die Reifung im Öl Verwendung zum Aperitivo und in Cocktails auf der Antipasti-Platte zu Wildgerichten und Kaninchen – die ligurische Klassik in Salaten und auf Pizza zu Pasta – sie müssen nicht mehr entsteint werden einfach pur Das Öl im Glas nicht wegwerfen – es hat Aroma aufgenommen und ist eine Salatsauce für sich. Mehr von Olio Roi: Olive Taggiasche in Salzlake · Pesto Ligure · Alle Delikatessen

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Degustationsnotiz

Die entkernten Taggiasca-Oliven entfalten in Olivenöl eingelegt ein harmonisches Aroma mit feiner Süsse, begleitet von leicht bitteren und salzigen Nuancen. Ihre zarte, aber fleischige Textur macht sie zu einem eleganten Begleiter für Antipasti und raffinierte Gerichte.

Beschreibung

Die Taggiasca-Olive ist eine der edelsten Olivensorten Liguriens und wird für ihr intensives Aroma und ihren hohen Ölanteil geschätzt. Entkernt und in nativem Olivenöl extra eingelegt, verbindet sie Tradition, Qualität und authentischen Geschmack aus der ligurischen Provinz Imperia.

Zutaten

Entsteinte Taggiasca-Oliven, natives Olivenöl extra, Salz

Herkunft

Italien | Ligurien

Haltbarkeit & Lagerung

Nach Erhalt mindestens 30 Tage. Ungeöffnet bei Raumtemperatur. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern, mit Lake bedeckt, und innerhalb von 10 Tagen geniessen.

Nährwerte pro 100 g

pro 100 g
Energie 2.455 kJ / 586 kcal
Fett 61 g
davon gesättigte Fettsäuren 9,3 g
Kohlenhydrate 3 g
davon Zucker < 0,5 g
Ballaststoffe 6,1 g
Eiweiss 3 g
Salz 3 g

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Der Produzent

Roi

Die Familie Boeri presst in Badalucco im Valle Argentina hinter Sanremo seit 1900 Öl. Urgrossvater Giuseppe – im Tal genannt «Pepin u Roi» – baute die erste Mühle aus dem Holz und den Steinen des Tals.

«Roi» ist der Übername der Familie. Franco Boeri machte ihn in den 1980er-Jahren zur Marke – statt das Öl weiter im Grosshandel zu verkaufen, füllte er es in Flaschen.

Heute pflegt die Familie rund 15’000 Taggiasca-Bäume und exportiert in über 40 Länder.

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