Der Miele di Acacia wird im Mai geerntet und stammt aus den Blüten der Robinie im Piemont. Er ist flüssig, hellgelb und hat ein zartes Aroma. Dieser Honig ist ein natürlicher Süßstoff, ideal für Frühstück, Joghurt, Mascarpone, Blauschimmelkäse sowie Fleisch- und Fischgerichte mit Sauce. Die Herstellung erfolgt ohne Pasteurisierung und Filtration, im Einklang mit der Natur und nach dem Prinzip der nomadischen Imkerei.
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