Emilia-Romagna

Giuseppe Giusti

Seit 1605 · Zwischen Apennin und Po-Ebene reift rund um Modena die schwarze Kostbarkeit – Aceto Balsamico, geboren aus Traubenmost, Holz und Zeit.

Scrollen
Giuseppe Giusti · Emilia-Romagna
Der Mensch

Hinter jedem Produkt steht eine Familie.

DIE ÄLTESTE ACETAIA MODENAS, SEIT 1605 IN FAMILIENBESITZ

1605 werden Giuseppe und Francesco Maria Giusti ins Register der «Salsicciai e Lardaroli» des Herzogs Cesare d'Este aufgenommen – der Beginn der Firmengeschichte in einer Werkstatt im historischen Zentrum Modenas, deren Dachboden bereits die ersten Fässer für die Reifung von Balsamico beherbergte.

1863 verfasste Giuseppe Giusti anlässlich der Esposizione Agraria in Modena die «Ricetta Giusti» – das erste schriftliche Dokument, das beschreibt, wie ein «perfekter Aceto Balsamico» entsteht. 1929 wurde das Haus offizieller Lieferant des italienischen Königshauses und durfte fortan das königliche Wappen der Casa Savoia auf seinen Etiketten führen.

1990 zog die Acetaia von den Dachböden der Stadt in einen Gutshof in der Landschaft rund um Modena um. Heute führt die 17. Generation der Familie Giusti das Unternehmen – nach denselben Grundsätzen, die Giuseppe Giusti bereits 1863 festhielt: Auswahl der Trauben, Qualität der Fässer und Zeit.

Produkte von Giuseppe Giusti
Seit 1605

Eine Familie, viele Kapitel.

1605
Giuseppe und Francesco Maria Giusti werden ins herzogliche Zunftregister Modenas aufgenommen – Beginn der Firmengeschichte
1861
Ein 90 Jahre alter Balsamico gewinnt an der Esposizione Italiana in Florenz eine Goldmedaille
1863
Giuseppe Giusti verfasst die «Ricetta Giusti», das erste schriftliche Rezept für Aceto Balsamico
1873-1900
Auszeichnungen an den Weltausstellungen von Paris, Brüssel, Wien und Antwerpen
1929
Ernennung zum offiziellen Lieferanten des italienischen Königshauses Savoia
1990
Umzug der Acetaia von der Stadt in einen Gutshof in der Modeneser Landschaft
2018
Eröffnung des Museo Giusti
Herkunft

Wo Herkunft zum Geschmack wird.

Zwischen Apennin und Po-Ebene reift rund um Modena die schwarze Kostbarkeit – Aceto Balsamico, geboren aus Traubenmost, Holz und Zeit.

30–100 m ü. M.
Höhe
Kontinental, neblig-feucht
Klima
Schwemmland der Po-Ebene
Boden
Auf der Karte erkunden →
Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
44.65° N, 10.93° O

Qualität beginnt lange vor dem Genuss. Sie beginnt bei Menschen. Bei Familien. Bei Vertrauen.

Vielen Dank, dass Sie diese Reise mit uns gehen.
— Familie Poli
Die Casa Poli Collection

Entdecken Sie Italien weiter.

Eine Reise durch unsere Familien.
Acetificio Mengazzoli
Emilia-Romagna
Aia Vecchia
Toskana
Filippo Leonardi
Sizilien
Azienda Agricola Lodigiana
Piemont
Azienda Agricola Rigoli
Toskana
Bepi Tosolini
Veneto
Brennerei L. Psenner
Südtirol
Cantina Santi
Venezien
Cantina Zaccagnini
Abruzzen
Ceretto
Piemont
Distilleria Berta
Piemont
Distilleria Bertagnolli
Trentino
Distilleria J. Poli
Venezien
Mazzetti d'Altavilla
Piemont
Distilleria Nannoni
Toskana
Endrizzi
Trentino
Endrizzi | Serpaia
Toskana
Galantino
Apulia
Giovanni Poli
Trentino
Kellerei Andrian
Südtirol
Marabissi
Toskana
Marziano Abbona
Piemont
Montagner
Venezien
Antico Pastificio Morelli
Toskana
Cantina Pizzolato
Venezien
Roi
Ligurien
Scarpato
Venezien
Tenuta Argentiera
Toskana
Tenuta Fanti
Toskana
Tenuta San Guido
Toskana
Le Gemme del Vesuvio
Casa Poli Pass

Ihre Reise durch Italien.

Sie haben gerade Emilia-Romagna entdeckt. Sammeln Sie weitere Regionen auf Ihrer Genussreise.

Entdecken Sie alle 8 Regionen