Pesto Rosso von Olio Roi mit sonnengetrockneten Tomaten, 90 g Glas

Pesto Rosso 90 g – Roi, mit sonnengetrockneten Tomaten

Rot, süss, konzentriert. Sonnengetrocknete Tomaten sind Tomaten ohne Wasser – was bleibt, ist Zucker, Säure und Umami. In Olivenöl aufgeschlossen ergibt das ein Pesto, das kräftiger ist als jedes grüne. Verwendung zu Pasta – besonders zu kurzen Formaten mit Rillen auf Bruschetta und Focaccia zu gegrilltem Gemüse und Auberginen in Dips und Dressings zu Mozzarella und Burrata Nicht mitkochen. Unter die heisse Pasta rühren, mit etwas Nudelkochwasser. Mehr von Olio Roi: Pesto Ligure · Salsa Verde · Alle Delikatessen

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The producer

Roi

Die Familie Boeri presst in Badalucco im Valle Argentina hinter Sanremo seit 1900 Öl. Urgrossvater Giuseppe – im Tal genannt «Pepin u Roi» – baute die erste Mühle aus dem Holz und den Steinen des Tals.

«Roi» ist der Übername der Familie. Franco Boeri machte ihn in den 1980er-Jahren zur Marke – statt das Öl weiter im Grosshandel zu verkaufen, füllte er es in Flaschen.

Heute pflegt die Familie rund 15’000 Taggiasca-Bäume und exportiert in über 40 Länder.

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Roi

Hans-Peter’s recommendation

Für mich das kräftigste Pesto im Sortiment – ein Löffel auf warmer Bruschetta, mehr braucht es nicht. — Hans-Peter

Ingredients

Natives Olivenöl extra 51 %, sonnengetrocknete Tomaten 27 %, Basilico Genovese DOP, Cashewkerne, Parmigiano Reggiano, Knoblauch, Essig

Origin

Italy | Ligurien

Shelf life & storage

Keeps for at least 30 days after receipt. Store in a cool, dry place away from direct sunlight. Close well after opening.

Nutrition per 100 g

per 100 g
Energy 2.455 kJ / 586 kcal
Fat 61 g
of which saturates 9,3 g
Carbohydrates 3 g
of which sugars < 0,5 g
Fibre 6,1 g
Protein 3 g
Salt 3 g

Allergens & intolerances

Milch Schalenfrüchte (Nüsse)

Pairs well with

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