eine Flasche AcetoBalsamico Lambrusco mit edler Geschenk Röhre.

Aceto Balsamico di Modena IGP – Monovarietal Lambrusco, gereift, 250 ml

IGP

Der Monovarietale Lambrusco ist eine Hommage an das Herz Modenas. Unter den für den Aceto Balsamico di Modena IGP zugelassenen Rebsorten stammt nur der Lambrusco ursprünglich aus der Region Modena. Genau daraus entsteht dieser aussergewöhnliche sortenreine Balsamico. Seine aussergewöhnlich hohe Dichte, die intensive Aromatik und der volle Körper machen ihn zu einem echten Gourmetprodukt. Am Gaumen entfalten sich reife Fruchtaromen, feine Gewürznoten und Anklänge von Waldbeeren. Dank seiner Vielseitigkeit eignet er sich sowohl für klassische als auch für kreative Gerichte und verleiht jeder Speise einen eleganten Abschluss.

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Der Produzent

Azienda Famiglia Fiorini

Familie Fiorini

Eine Geschichte von Leidenschaft und Liebe „für gute Produkte“

Unsere Geschichte als Produzenten von Balsamico-Essig von Modena beginnt vor mehr als einem Jahrhundert.
Aus
den gleichen Trauben, aus denen der Wein gewonnen wurde, begann der
Urgroßvater Antonio, zu Hause Balsamico-Essig zu produzieren, wie es in
den Familien von Modena Tradition war.

Es wurde in der Tat
verwendet, dass bei der Geburt eines Kindes ein Fass oder eine ganze
Reihe von Fässern dem Baby gewidmet war, das, einmal ein Erwachsener,
als Erbe ein kleines "Erbe" aus kostbarer schwarzer Flüssigkeit erhalten
hätte.

Die Familie Fiorini nimmt diese alte Tradition auf und
hält jahrelang die Fässer in ihren Böden und kümmert sich jedes Jahr
sorgfältig um sie.

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Famiglia Fiorini, Aceto Produzent

Hans-Peters Empfehlung

"Der Lambrusco ist für mich der charakterstärkste Monovarietale. Kraftvoll, tiefgründig und gleichzeitig unglaublich elegant – ideal für alle, die das Besondere suchen."

Degustationsnotiz

Kräftig, dicht und vollmundig. Reife Frucht, feine Gewürznoten und elegante Aromen von Waldbeeren verbinden sich zu einem harmonischen, lang anhaltenden Geschmackserlebnis.

Beschreibung

Sortenreiner Aceto Balsamico di Modena IGP aus 100 % Lambrusco-Trauben. Kraftvoll, dicht und vollmundig mit feinen Noten von Waldbeeren und Gewürzen. Ein aussergewöhnlicher Gourmet-Balsamico mit starkem Bezug zur Region Modena.

Zutaten

Mosto di uva cotto e Aceto di Vino. Contiene solfiti.

Herkunft

Italien | Emilia-Romagna

Haltbarkeit & Lagerung

Nach erhalt mind. 30 Tage haltbar. Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.

Nährwerte pro 100 g

pro 100 g
Energie 1440 kJ / 338 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 79 g
davon Zucker 79 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiss 0,5 g
Salz 0,1 g

Allergene & Unverträglichkeiten

Schwefeldioxid und Sulfite

Warum

Der Monovarietale Lambrusco wird ausschliesslich aus 100 % Lambrusco-Trauben hergestellt – der einzigen für Aceto Balsamico di Modena IGP zugelassenen Rebsorte, die ihren Ursprung in Modena hat. Dadurch entsteht ein unverwechselbarer Balsamico mit starkem regionalem Charakter.

Wann geniessen

Ideal als Finish für gegrilltes Rindfleisch, gereiften Käse, rohen Fisch, Krustentiere, Kaviar, gegrilltes Gemüse oder frische Früchte. Ebenso hervorragend für kreative Gerichte, bei denen ein intensiver und charaktervoller Balsamico den letzten Schliff geben soll. Diese Empfehlungen stammen direkt von Famiglia Fiorini.

Auszeichnungen & Medaillen

🥇🥇🥇🥇🥇 5 Medaillen

Passt gut dazu

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