Schwarzes Condimento Barricato 250 ml – Famiglia Fiorini

Schwarzes Condimento «Barricato» – 250 ml

Das Schwarze Condimento Barricato von Famiglia Fiorini vereint traditionelle Handwerkskunst mit der Eleganz einer Reifung im Holzfass. Hergestellt aus gekochtem Traubenmost und Weinessig, entwickelt es während der Reifung eine harmonische Balance zwischen natürlicher Süsse, angenehmer Säure und feinen Holznoten. Mit einer Dichte von 1,30 und 61 °Brix überzeugt dieses Condimento durch seinen vollen Körper und seine Vielseitigkeit. Es eignet sich sowohl zum Verfeinern klassischer mediterraner Gerichte als auch als eleganter Abschluss auf Fleisch, Käse oder gegrilltem Gemüse.

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Der Produzent

Azienda Famiglia Fiorini

Familie Fiorini

Eine Geschichte von Leidenschaft und Liebe „für gute Produkte“

Unsere Geschichte als Produzenten von Balsamico-Essig von Modena beginnt vor mehr als einem Jahrhundert.
Aus
den gleichen Trauben, aus denen der Wein gewonnen wurde, begann der
Urgroßvater Antonio, zu Hause Balsamico-Essig zu produzieren, wie es in
den Familien von Modena Tradition war.

Es wurde in der Tat
verwendet, dass bei der Geburt eines Kindes ein Fass oder eine ganze
Reihe von Fässern dem Baby gewidmet war, das, einmal ein Erwachsener,
als Erbe ein kleines "Erbe" aus kostbarer schwarzer Flüssigkeit erhalten
hätte.

Die Familie Fiorini nimmt diese alte Tradition auf und
hält jahrelang die Fässer in ihren Böden und kümmert sich jedes Jahr
sorgfältig um sie.

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Famiglia Fiorini, Aceto Produzent

Hans-Peters Empfehlung

"Wenn ein Gericht mehr Tiefe und Charakter erhalten soll, greife ich zum Schwarzen Barricato. Die feine Holzfassnote macht ihn besonders vielseitig."

Degustationsnotiz

Kräftig, harmonisch und ausgewogen. Feine Traubenaromen, dezente Holznoten und eine angenehme Süsse verbinden sich mit einer lebendigen Säure und einem langen, eleganten Abgang.

Beschreibung

Im Holzfass gereiftes schwarzes Condimento mit hoher Dichte, vollmundigem Geschmack und eleganter Balance zwischen natürlicher Süsse und feiner Säure. Eine vielseitige Spezialität für die gehobene Küche.

Zutaten

Mosto d’uva cotto, aceto di vino. Contiene solfiti.

Herkunft

Italien | Emilia-Romagna

Haltbarkeit & Lagerung

Nach erhalt mind. 30 Tage haltbar. Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.

Nährwerte pro 100 g

pro 100 g
Energie 1280 kJ / 301 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 70 g
davon Zucker 70 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiss 0.5 g
Salz 0.1 g

Allergene & Unverträglichkeiten

Schwefeldioxid und Sulfite

Warum

Die Reifung im Holzfass verleiht dem Schwarzen Condimento Barricato zusätzliche Tiefe und Komplexität. Dadurch entsteht ein ausgewogener Condimento mit vielseitigen Einsatzmöglichkeiten und charaktervoller Aromatik.

Wann geniessen

Ideal zum Verfeinern von gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse, Risotto, Antipasti und mediterranem Gemüse. Auch hervorragend als Finish auf hochwertigen Gerichten.

Passt gut dazu

Galantino Arcobaleno Keramikkrug mit 100 % italienischem Olivenöl Extra Vergine 500 mlGalantino Arcobaleno Keramikkrug mit 100 % italienischem Olivenöl Extra Vergine 500 ml Galantino Basilikum-Olivenöl Extra Vergine 250 mlGalantino Basilikum-Olivenöl Extra Vergine 250 ml Galantino Knoblauch-Olivenöl Extra Vergine 250 mlGalantino Knoblauch-Olivenöl Extra Vergine 250 ml Galantino Peperoncino Öl Extra Vergine 250 mlGalantino Peperoncino Öl Extra Vergine 250 ml Galantino Zitronen-Olivenöl Extra Vergine 250 mlGalantino Zitronen-Olivenöl Extra Vergine 250 ml Rosé-Condimento «Barricato» – 250 mlRosé-Condimento «Barricato» – 250 ml Schwarzes Condimento «Barricato» – 250 mlSchwarzes Condimento «Barricato» – 250 ml