Schwarzes Condimento «Barricato» – 250 ml
Das Schwarze Condimento Barricato von Famiglia Fiorini vereint traditionelle Handwerkskunst mit der Eleganz einer Reifung im Holzfass. Hergestellt aus gekochtem Traubenmost und Weinessig, entwickelt es während der Reifung eine harmonische Balance zwischen natürlicher Süsse, angenehmer Säure und feinen Holznoten. Mit einer Dichte von 1,30 und 61 °Brix überzeugt dieses Condimento durch seinen vollen Körper und seine Vielseitigkeit. Es eignet sich sowohl zum Verfeinern klassischer mediterraner Gerichte als auch als eleganter Abschluss auf Fleisch, Käse oder gegrilltem Gemüse.
Herkunft
Italien | Emilia-Romagna
Degustationsnotiz
Kräftig, harmonisch und ausgewogen. Feine Traubenaromen, dezente Holznoten und eine angenehme Süsse verbinden sich mit einer lebendigen Säure und einem langen, eleganten Abgang.
Hans-Peters Empfehlung
"Wenn ein Gericht mehr Tiefe und Charakter erhalten soll, greife ich zum Schwarzen Barricato. Die feine Holzfassnote macht ihn besonders vielseitig."
Beschreibung
Im Holzfass gereiftes schwarzes Condimento mit hoher Dichte, vollmundigem Geschmack und eleganter Balance zwischen natürlicher Süsse und feiner Säure. Eine vielseitige Spezialität für die gehobene Küche.
Wann geniessen
Ideal zum Verfeinern von gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse, Risotto, Antipasti und mediterranem Gemüse. Auch hervorragend als Finish auf hochwertigen Gerichten.
Zutaten
Mosto d’uva cotto, aceto di vino. Contiene solfiti.
Nährwerte pro 100 g
| pro 100 g | |
|---|---|
| Energie | 301 kcal |
| Energie | 1280 kJ |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| davon Zucker | 70 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiss | 0.5 g |
| Salz | 0.1 g |
Haltbarkeit
Nach erhalt mind. 30 Tage haltbar. Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.
Ergänzende Produkte
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Produzentengeschichte
Azienda Famiglia Fiorini
