Aceto Balsamico di Modena IGP – Monovarietal Lambrusco, aged, 250 ml
Der Monovarietale Lambrusco ist eine Hommage an das Herz Modenas. Unter den für den Aceto Balsamico di Modena IGP zugelassenen Rebsorten stammt nur der Lambrusco ursprünglich aus der Region Modena. Genau daraus entsteht dieser aussergewöhnliche sortenreine Balsamico. Seine aussergewöhnlich hohe Dichte, die intensive Aromatik und der volle Körper machen ihn zu einem echten Gourmetprodukt. Am Gaumen entfalten sich reife Fruchtaromen, feine Gewürznoten und Anklänge von Waldbeeren. Dank seiner Vielseitigkeit eignet er sich sowohl für klassische als auch für kreative Gerichte und verleiht jeder Speise einen eleganten Abschluss.
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The producer
Azienda Famiglia Fiorini
Famiglia Fiorini
A story of passion and love for good products.
Our history as producers of balsamic vinegar from Modena began more than a century ago.
From selected Trebbiano grapes and long family experience, Azienda Famiglia Fiorini creates refined Aceti Balsamici with depth, elegance and a clear sense of origin.
Every bottle reflects patience, craftsmanship and the wish to bring the authentic flavour of Emilia-Romagna to the table.
Hans-Peter’s recommendation
"Der Lambrusco ist für mich der charakterstärkste Monovarietale. Kraftvoll, tiefgründig und gleichzeitig unglaublich elegant – ideal für alle, die das Besondere suchen."
Tasting note
Kräftig, dicht und vollmundig. Reife Frucht, feine Gewürznoten und elegante Aromen von Waldbeeren verbinden sich zu einem harmonischen, lang anhaltenden Geschmackserlebnis.
Description
Single-varietal Aceto Balsamico di Modena IGP made from Trebbiano grapes. Full-bodied, elegant and layered, with fine notes of grape, fig and caramel. A matured premium balsamic vinegar for discerning gourmets.
Ingredients
Cooked grape must and wine vinegar. Contains sulphites.
Origin
Italy | Emilia-Romagna
Shelf life & storage
Keeps for at least 30 days after receipt. Store in a cool, dry place away from direct sunlight. Close well after opening.
Nutrition per 100 g
| per 100 g | |
|---|---|
| Energy | 1440 kJ / 338 kcal |
| Fat | 0 g |
| of which saturates | 0 g |
| Carbohydrates | 79 g |
| of which sugars | 79 g |
| Fibre | 0 g |
| Protein | 0,5 g |
| Salt | 0,1 g |
Allergens & intolerances
Why
Der Monovarietale Lambrusco wird ausschliesslich aus 100 % Lambrusco-Trauben hergestellt – der einzigen für Aceto Balsamico di Modena IGP zugelassenen Rebsorte, die ihren Ursprung in Modena hat. Dadurch entsteht ein unverwechselbarer Balsamico mit starkem regionalem Charakter.
When to enjoy
Ideal als Finish für gegrilltes Rindfleisch, gereiften Käse, rohen Fisch, Krustentiere, Kaviar, gegrilltes Gemüse oder frische Früchte. Ebenso hervorragend für kreative Gerichte, bei denen ein intensiver und charaktervoller Balsamico den letzten Schliff geben soll. Diese Empfehlungen stammen direkt von Famiglia Fiorini.
Awards & medals
🥇🥇🥇🥇🥇 5 medals
Pairs well with
Galantino Arcobaleno Keramikkrug mit 100 % italienischem Olivenöl Extra Vergine 500 ml
Galantino Basilikum-Olivenöl Extra Vergine 250 ml
Galantino Knoblauch-Olivenöl Extra Vergine 250 ml
Aceto Balsamico di Modena IGP – Monovarietal Trebbiano, aged, 250 ml
Aceto Balsamico di Modena IGP – Monovarietal Sangiovese, aged, 250 ml
