Schwarzes Condimento «Barricato» – 250 ml
Das Schwarze Condimento Barricato von Famiglia Fiorini vereint traditionelle Handwerkskunst mit der Eleganz einer Reifung im Holzfass. Hergestellt aus gekochtem Traubenmost und Weinessig, entwickelt es während der Reifung eine harmonische Balance zwischen natürlicher Süsse, angenehmer Säure und feinen Holznoten. Mit einer Dichte von 1,30 und 61 °Brix überzeugt dieses Condimento durch seinen vollen Körper und seine Vielseitigkeit. Es eignet sich sowohl zum Verfeinern klassischer mediterraner Gerichte als auch als eleganter Abschluss auf Fleisch, Käse oder gegrilltem Gemüse.
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Le producteur
Azienda Famiglia Fiorini
Famiglia Fiorini
Une histoire de passion et d’amour pour les bons produits.
Notre histoire de producteurs de vinaigre balsamique de Modène a commencé il y a plus d’un siècle.
À partir de raisins Trebbiano sélectionnés et d’un long savoir-faire familial, Azienda Famiglia Fiorini crée des Aceti Balsamici raffinés, profonds et élégants, avec une origine clairement perceptible.
Chaque bouteille reflète la patience, l’artisanat et l’envie d’apporter à table le goût authentique de l’Émilie-Romagne.
La recommandation de Hans-Peter
"Wenn ein Gericht mehr Tiefe und Charakter erhalten soll, greife ich zum Schwarzen Barricato. Die feine Holzfassnote macht ihn besonders vielseitig."
Note de dégustation
Kräftig, harmonisch und ausgewogen. Feine Traubenaromen, dezente Holznoten und eine angenehme Süsse verbinden sich mit einer lebendigen Säure und einem langen, eleganten Abgang.
Description
Im Holzfass gereiftes schwarzes Condimento mit hoher Dichte, vollmundigem Geschmack und eleganter Balance zwischen natürlicher Süsse und feiner Säure. Eine vielseitige Spezialität für die gehobene Küche.
Ingrédients
Mosto d’uva cotto, aceto di vino. Contiene solfiti.
Origine
Italie | Emilia-Romagna
Conservation
Se conserve au moins 30 jours après réception. À conserver au frais, au sec et à l’abri de la lumière directe du soleil. Bien refermer après ouverture.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| pour 100 g | |
|---|---|
| Énergie | 1280 kJ / 301 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 70 g |
| dont sucres | 70 g |
| Fibres | 0 g |
| Protéines | 0.5 g |
| Sel | 0.1 g |
Allergènes & intolérances
Pourquoi
Die Reifung im Holzfass verleiht dem Schwarzen Condimento Barricato zusätzliche Tiefe und Komplexität. Dadurch entsteht ein ausgewogener Condimento mit vielseitigen Einsatzmöglichkeiten und charaktervoller Aromatik.
Quand déguster
Ideal zum Verfeinern von gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse, Risotto, Antipasti und mediterranem Gemüse. Auch hervorragend als Finish auf hochwertigen Gerichten.
Se marie bien avec
Galantino Arcobaleno Keramikkrug mit 100 % italienischem Olivenöl Extra Vergine 500 ml
Galantino Basilikum-Olivenöl Extra Vergine 250 ml
Galantino Knoblauch-Olivenöl Extra Vergine 250 ml
Galantino Peperoncino Öl Extra Vergine 250 ml
Galantino Zitronen-Olivenöl Extra Vergine 250 ml
Rosé-Condimento «Barricato» – 250 ml
Schwarzes Condimento «Barricato» – 250 ml
