Schwarzes Condimento «Barricato» – 250 ml
Das Schwarze Condimento Barricato von Famiglia Fiorini vereint traditionelle Handwerkskunst mit der Eleganz einer Reifung im Holzfass. Hergestellt aus gekochtem Traubenmost und Weinessig, entwickelt es während der Reifung eine harmonische Balance zwischen natürlicher Süsse, angenehmer Säure und feinen Holznoten. Mit einer Dichte von 1,30 und 61 °Brix überzeugt dieses Condimento durch seinen vollen Körper und seine Vielseitigkeit. Es eignet sich sowohl zum Verfeinern klassischer mediterraner Gerichte als auch als eleganter Abschluss auf Fleisch, Käse oder gegrilltem Gemüse.
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Il produttore
Azienda Famiglia Fiorini
Famiglia Fiorini
Una storia di passione e amore per i buoni prodotti.
La nostra storia come produttori di aceto balsamico di Modena inizia più di un secolo fa.
Da uve Trebbiano selezionate e da una lunga esperienza familiare, Azienda Famiglia Fiorini crea Aceti Balsamici raffinati, profondi ed eleganti, con un’origine ben riconoscibile.
Ogni bottiglia racconta pazienza, artigianalità e il desiderio di portare in tavola il gusto autentico dell’Emilia-Romagna.
Il consiglio di Hans-Peter
"Wenn ein Gericht mehr Tiefe und Charakter erhalten soll, greife ich zum Schwarzen Barricato. Die feine Holzfassnote macht ihn besonders vielseitig."
Nota di degustazione
Kräftig, harmonisch und ausgewogen. Feine Traubenaromen, dezente Holznoten und eine angenehme Süsse verbinden sich mit einer lebendigen Säure und einem langen, eleganten Abgang.
Descrizione
Im Holzfass gereiftes schwarzes Condimento mit hoher Dichte, vollmundigem Geschmack und eleganter Balance zwischen natürlicher Süsse und feiner Säure. Eine vielseitige Spezialität für die gehobene Küche.
Ingredienti
Mosto d’uva cotto, aceto di vino. Contiene solfiti.
Origine
Italia | Emilia-Romagna
Conservazione
Si conserva per almeno 30 giorni dalla ricezione. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta. Richiudere bene dopo l’apertura.
Valori nutrizionali per 100 g
| per 100 g | |
|---|---|
| Energia | 1280 kJ / 301 kcal |
| Grassi | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 70 g |
| di cui zuccheri | 70 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 0.5 g |
| Sale | 0.1 g |
Allergeni & intolleranze
Perché
Die Reifung im Holzfass verleiht dem Schwarzen Condimento Barricato zusätzliche Tiefe und Komplexität. Dadurch entsteht ein ausgewogener Condimento mit vielseitigen Einsatzmöglichkeiten und charaktervoller Aromatik.
Quando gustarlo
Ideal zum Verfeinern von gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse, Risotto, Antipasti und mediterranem Gemüse. Auch hervorragend als Finish auf hochwertigen Gerichten.
Si abbina bene con
Galantino Arcobaleno Keramikkrug mit 100 % italienischem Olivenöl Extra Vergine 500 ml
Galantino Basilikum-Olivenöl Extra Vergine 250 ml
Galantino Knoblauch-Olivenöl Extra Vergine 250 ml
Galantino Peperoncino Öl Extra Vergine 250 ml
Galantino Zitronen-Olivenöl Extra Vergine 250 ml
Rosé-Condimento «Barricato» – 250 ml
Schwarzes Condimento «Barricato» – 250 ml
